- Надёжность и изысканность в одном устройстве! Чугунные печи для дома
- Дровяные печи для дачи – разновидности дровяных печей для дач, фото и видео.
- Основные требования
- Свойства печей-каминов
- Дровяные печи-камины длительного горения для отопления дома, дачи и гаража
- Какую печь для дачи на дровах выбрать
- Лучшие чугунные дровяные печи для бани
- Из чего выбрать: виды печного оборудования для дачи
- Готовые модели от производителей
- О печах длительного горения
- Варианты дровяных печей для отопления дачного дома
- Печи-камины для дачи
- Стальные печи
- Рекомендации по монтажу
- Виды дровяных печей длительного горения для отопления дома и других построек
- Виды камина по типу топлива
- Печи для дома | Русская построечка
- рейтинг 2019-2020 года угловых и кирпичных моделей, а также характеристики
- Выбираем печь-камин длительного горения для дачи
- Монтаж и установка
- Конструктивные особенности дымохода
- Лучшие печи-камины длительного горения с водяным контуром
- Как выбрать и на что обратить внимание?
- Конструктивные особенности
- Плюсы и минусы
- Особенность конструкции
- Виды
- Особенности устройств
- Принцип работы печи камина длительного горения
- Что такое длительное горение в отопительных печах
- Производители
- Дровяные печи для дома: самые выгодные и теплые
- Отопительные печи: фото готовых проектов для дома и дачи
- какая лучше, разновидности, изготовление своими руками
- 7 лучших домашних печей для пиццы 2021 года
- 8 лучших уличных печей для пиццы на 2021 год
- Лучшая печь для пиццы на дровах
- ВЫБОР РЕДАКТОРА
- Лучшие варианты уличной печи для пиццы на дровах:
- 1. Ooni Fyra 12 печь для пиццы на древесных гранулах
- 2.Многотопливная печь для пиццы Ooni Karu 12
- 3. ROCCBOX by Gozney Портативная уличная печь для пиццы
- 4. Глиняная отдельно стоящая дровяная печь для пиццы серого цвета
- 5. Alfa 5 Minuti 23-дюймовая открытая кухонная печь для пиццы на дровах
- 6.Bella Grande 32-дюймовая уличная дровяная печь для пиццы на тележке
- Конструкция и портативность
- Типы уличных печей для пиццы
- Подумайте, прежде чем покупать печь для пиццы на дровах
- Что вы любите готовить?
- FAQ
- Заключение
- Чикагская кирпичная печь | Аутентичная открытая печь для пиццы на дровах
- Полное руководство для начинающих по уличным печам для пиццы
- Сколько стоит печь для пиццы на дровах? (Полное руководство)
- Выберите лучшую печь для пиццы на открытом воздухе (подробное руководство)
- Содержание
- Печи для пиццы Brick
- Переносные дровяные печи для пиццы
- 12 Основные характеристики дровяных печей для пиццы (таблица корреляции для всех типов)
- Как приготовить пиццу в дровяной печи?
- Перед покупкой: 5 вещей, которые следует учитывать при покупке печи для пиццы на дровах
- FAQ (Часто задаваемые вопросы)
- Какая форма лучше всего подходит для печи для пиццы?
- Заключение
Надёжность и изысканность в одном устройстве! Чугунные печи для дома
Чугунные печи для дома подбирают в соответствии с определёнными требованиями.
Главные критерии выбора – возможность быстрого нагрева жилого помещения, способность долго отдавать тепло, пожарная безопасность сооружения.
Для небольших домов важное требование – компактные размеры конструкции, сочетающиеся с высокой эффективностью. Если хозяева не пользуются печью постоянно и бывают в доме время от времени, ключевым требованием к агрегату становится его способность к быстрой растопке в любую погоду во все времена года.
Виды чугунных печей для дома
Корпус, как правило, отливается цельным, а отдельные чугунные детали, элементы из стали и огнеупорной керамики крепятся к нему на болты.
Печи российского производства изготавливают из серого чугуна марок СЧ-15 и СЧ-20. Зарубежные разработчики используют материалы с аналогичными техническими характеристиками.
По функциональному назначению выделяют три вида чугунных печей:
- отопительные;
- варочно-отопительные;
- печи-камины.
Для отопления
Предназначены исключительно для отопления дома, имеют разные размеры и форму. По конструкции бывают:
- однокамерными;
- канальными;
- длительного горения.
Корпус однокамерной печки внутри разделен на топочную камеру и поддувало. Ширина отверстия, через которое поступает воздух для горения, регулируется открытием зольника. В поддувало вставляется стальной выдвижной ящик, что облегчает процесс уборки золы.
К топке канальной печи прикреплены 1—2 стальные пластины, образующие дымовые каналы (чтобы раскалённые топочные газы задерживались там до сгорания). Для предотвращения перегрева пола корпус устанавливают на ножки.
Фото 1. Дровяная печь из чугуна, предназначенная для отопления помещения. Имеет одну топочную камеру и поддувало.
Чугунные печи, предназначенные для длительного горения, загружают большим количеством топлива (на 75% объёма топки). Подача воздуха регулируется специальными дозаторами в средней и верхней части корпуса.
Справка. Многие из отопительных домашних печей не имеют горизонтальной плоскости, где можно приготовить пищу. Есть модели с небольшой площадкой, на которую ставят чайник или кастрюлю.
Варочно-отопительные
Бывают разных размеров и предназначены для помещений размером от 25 до 150 квадратных метров. Объединяет их наличие варочной панели.
Варочная панель бывает:
- сплошной;
- с отверстиями-конфорками, которые закрывают кольцами и дисками.
Кроме плиты, в корпус встроен духовой шкаф. Под топкой находится поддувало, через которое поддаётся воздух для горения (приток регулируется открытием поддувальной дверки или специальных задвижек в ней) и зольный ящик. Все варочно-отопительные печи являются канальными.
Фото 2. Варочно-отопительная чугунная печка. Имеет две конфорки и духовой шкаф.
Топки больших варочно-отопительных заводских печей имеют термозащитную футеровку из шамота или измельчённого вермикулита. Она выдерживает температуру до 1200 градусов. Футеровка является съёмной и подлежит замене. Дверцы печей (сплошные или оснащённые окошком из жаропрочного стекла) выполнены из литого чугуна. К нижней части корпуса крепятся прочные ножки.
Печи-камины на дровах
По внешнему виду печи-камины, отопительные и варочно-отопительные печи отличаются. Многие модели имеют низкое основание, высокий корпус и большую топочную камеру, над которой располагается прямой дымоход. Он создаёт достаточную тягу для интенсивного горения топлива.
Чугунные камины заводского производства часто совмещают в себе также элементы печи. Во многих моделях есть поддувало с регулируемыми отверстиями. Это позволяет продлить время сгорания топлива и получить больше тепла с каждой порции дров.
На верхней части корпуса отдельных моделей есть площадка, на которой можно разогревать еду. Для защиты от прогорания топку камина футеруют шамотным кирпичом, вермикулитом.
Фото 3. Чугунная печь-камин на дровах. Дверца устройства выполнена из прозрачного жаростойкого стекла, что позволяет любоваться пламенем.
Все заводские чугунные камины имеют большую топочную дверцу, в которую вставлено жаростойкое стекло. Современный дизайн, использование в оформлении разных стилей делают прибор украшением гостиной.
Важно! Топка чугунных печей и каминов зарубежных производителей имеет глубину 18—20 см. Она предназначена для сжигания коротких поленьев, паллет, торфяных брикетов, щепы.
Вам также будет интересно:
Рекомендации по выбору печки из чугуна
Домашняя печь обеспечивает тепло, создаёт уют и является частью интерьера. При выборе прибора из чугуна учитывают следующие факторы:
- регион проживания;
- размеры жилища;
- назначение сооружения;
- дизайн интерьера.
Чугунные конструкции подойдут для районов, в которых зимняя температура не опускается ниже минус 10—12 градусов. Для регионов с более суровыми морозами лучше выбрать кирпичную печку.
Размер дома тоже влияет на выбор прибора. Чем больше площадь жилища и выше потолки, тем мощнее должна быть чугунная печь.
Мощные конструкции не устанавливают в маленьких деревянных домиках. Для их обогрева достаточно приобрести компактную печку.
Назначение печи из чугуна зависит от конкретных условий. Хозяева могут выбрать печь-камин, варочно-отопительную или только отопительную печку в зависимости от своих предпочтений и вкусов. Камин хорош для гостиной, отопительную печь можно устанавливать в любой комнате, варочную печку — на кухне.
Дизайн помещений также влияет на выбор устройства. Заводские чугунные печи выглядят красиво и современно. Можно найти печи, выполненные в стилях хай-тек, барокко, модерн, прованс, что позволяет приборам отлично вписаться даже в самый изысканный интерьер.
Установка устройства: поэтапная инструкция
Перед установкой чугунной печки любого вида проводят подготовительную работу, включающую следующие этапы:
- подготовка инструментов;
- выбор места для установки;
- подготовка основания;
- установка чугунной печи.
Подготовка инструментов
В процессе монтажа применяется строительный и электроинструмент.
Перечень инструментов и оборудования включает:
- болгарку и набор дисков;
- электрический лобзик;
- набор свёрл;
- отвес;
- уровень строительный;
- линейку;
- угольник;
- мел, карандаш.
Оборудование и инструменты подбирают, основываясь на условиях монтажа, материалах стен, через которые выводится дымоход.
Выбор места
Печь располагают в удобном для использования месте. Согласно требованиям пожарной безопасности, расстояние между отопительным прибором и горючими поверхностями должно быть не менее:
- 120 см — от печи до потолка.
- 130 см — от топочной дверки и корпуса печи до незащищенной стены.
- Дымоходная труба из стали закрепляется не ближе 30 см от незащищенной стены. Места вывода дымохода через саму стену изолируют термостойким материалом. Если прибор ставится ближе, стену защищают экраном из кирпичной кладки, керамической плитки, другого теплоизолятора.
Подготовка основания
Тяжёлая (весом 300 и более кг) и объёмная чугунная печь монтируется на основание, не связанное с несущими стенами здания.
Фундамент сооружают заранее, так как бетон должен полностью высохнуть до установки конструкции.
Лёгкую печку устанавливают на пол, предварительно подложив лист металла или керамическую плитку со слоем термоизоляции.
Основание должно выходить за периметр отопительного сооружения на 60—70 см.
Внимание! Для деревянного дома имеет значение вес печи — чтобы пол не деформировался, нагрузка на него не должна превышать 150 кг на квадратный метр.
Строительство бутово-бетонного фундамента включает следующие шаги:
- В грунте выкапывают котлован (глубина — не менее 50 см).
- На дно ямы насыпают щебень слоем 18—20 см.
- Щебень заливают цементным раствором.
- После высыхания цемента в котловане делают гидроизоляцию с помощью толи, толстого полиэтилена или рубероида.
- Стыки гидроизолятора клеят герметиком.
- В котлован устанавливается деревянная опалубка.
- На дно ровным слоем укладывают валуны, кусковой камень-булыжник.
- Камень заливают цементным раствором.
- Подобным образом кладут несколько слоёв камня, заливают их цементом.
- Фундамент оставляют для полного высыхания на 10—12 дней (в холодное время года — до 14—16 дней).
- Проверяют горизонтальность фундамента с помощью строительного уровня, при необходимости корректируют цементным раствором.
- На готовый фундамент укладывают слой кирпича на раствор.
- После застывания раствора фундамент готов для установки тяжёлой чугунной печи.
Процесс установки в деревянном доме
Рассмотрим процесс монтажа печки из чугуна в небольшом деревянном доме. Вес прибора составляет 40 кг, поэтому фундамент не нужен.
Готовим основание на полу. На крышу выводится дымоход с длиной 7 метров, состоящий из стальных труб и сэндвич-трубы. Печь устанавливается в 60 см от стены, перед ней остаётся 70 см негорючего основания.
Патрубок для присоединения дымохода размещается на верхней панели печки. Монтаж включает следующие шаги:
- Стену покрывают теплоизолирующим материалом (кирпичной кладкой, керамической плиткой).
- Строят основание под печь из негорючих материалов (кирпич, пористые изоляторы, поверх которых закреплён стальной лист, плитка).
- К днищу печки присоединяют ножки.
- В корпус устанавливают поддувальный ящик.
- Печь ставят на основание.
- С помощью отвеса определяют место прохода дымохода через потолочное перекрытие. Нить отвеса должна соединять центр дымоходной трубы на потолке и центр вывода дымоходного патрубка печки.
- На потолке отмечают центр дымохода и прочерчивают круг, диаметр которого на 9—10 см превышает диаметр дымохода.
- В потолочном перекрытии электролобзиком вырезают сквозное отверстие.
- На патрубок печи ставится первое звено дымохода, его крепят к стене с помощью хомута и кронштейнов.
- На первую трубу ставят последующую, также прикрепляя ее хомутами и кронштейнами к стене по всей длине.
Справка. Соединяются трубы внахлёст, верхняя надевается на предыдущую. Места стыков промазывают герметиком.
- В перекрытие устанавливается двухслойная сэндвич-труба, крепится хомутом и кронштейном к стене.
- Зазор между потолочным перекрытием и сэндвич-трубой заполняют базальтовой ватой, сверху закрывают фольгой.
- На потолок вокруг сэндвич-дымохода крепят декоративную панель с вырезом для трубы.
- На сэндвич-трубу надевают стальную трубу, используя в соединении герметик. Аналогичным образом трубу наращивают, выводят её над крышей.
- Из стального листа вырезают квадратную разделку для крыши (с отверстием под трубу посередине), надевают на трубу.
- Затем крепят юбку (манжету) из резины, подклеивают её герметиком.
- Верхушку трубу защищают зонтиком.
Разделку укрепляют по-разному, в зависимости от того, из какого материала сделана крыша. Так, на крыше из тёсаных досок разделочный лист закрепляют саморезами с пластиковыми шайбами, которые не пропускают воду.
Возможные сложности и проблемы при монтаже чугунной печи
При врезке отверстия под дымоход может оказаться, что труба пересекает несущие балки потолка и стропила крыши. В этом случае печку передвигают на 30—40 см и делают новый пропил.
Если при пробном запуске печи-камина выясняется, что помещение не нагревается до желаемой температуры, следует усложнить конфигурацию дымохода. Чем больше у него изгибов в пределах помещения, тем теплее в доме.
При пробном запуске может выясниться, что тяга плохая. Положение исправляют, нарастив дымоход, для его монтажа рекомендуется использовать трубы одного диаметра.
Низкий потолок нередко перегревается. Решением проблемы является теплоизоляция. Для этого используют пласты минерита, стекломагниевый лист, асбестовый шифер, базальтовую вату, керамическую плитку.
Иногда в процессе монтажа выясняется, что отопительный агрегат и дымоход слишком тяжелы для пола и стен. Деформация дома грозит пожаром, в этом случае отопительное сооружение демонтируют и строят фундамент, не связанный с корпусом и полом. Для дымохода применяют более лёгкие трубы.
Полезное видео
Посмотрите видео, в котором подробно, во всех деталях демонстрируется процесс установки чугунной печи и дымохода в деревянном доме.
Как правильно и безопасно использовать домашнюю дровяную печку
Печку нельзя оставлять без присмотра. При открытии дверки угольки и искры не должны попадать за пределы предтопочной площадки.
Если в сэндвич-трубе имеется заслонка, её не закрывают до полного сгорания топлива. Для сжигания используют топливо, указанное производителем печей.
Нельзя оставлять дома горячую золу, вынутую из зольника, так как она выделяет смертельно опасный угарный газ.
Чугунный корпус и детали прибора не любят резких перепадов температуры. Нельзя допускать попадания холодной воды на чугунные поверхности, это может привести к появлению трещин. Запрещается двигать уже установленную печку, это вызовет разгерметизацию дымохода.
Дровяные печи для дачи – разновидности дровяных печей для дач, фото и видео.
Дачу не напрасно называют загородным домом. Здесь проводят значительную часть времени в самый благоприятный период года. Многие наведываются на дачу и зимой. Все это заставляет благоустроить загородный дом в соответствии со стандартами жилых помещений. Первое и главное требование к ним — отопление. В условиях отсутствия газопровода единственный выход — установка печи для дачи.
Основные требования
Чугунная печь длительного горения должна соответствовать нескольким параметрам, которые сделают ее незаменимым помощником человека на даче. Основными критериями считаются следующие:
- 1. Конструкция должна иметь компактные размеры, поскольку обычно дачный домик небольшой. Установка громоздкого сооружения только усугубит ситуацию.
- 2. Нагреваться печь должна быстро, а остывать — медленно, чтобы обеспечить нормальную температуру. Если ее охлаждение происходит за короткое время, то понадобится больше топлива и постоянное нахождение рядом с отопительным прибором.
- 3. Необходим режим длительного горения, поскольку в этом случае уменьшается количество расходуемого топлива. Как правило, обеспечивается он за счет регулировки специальных заслонок.
- 4. Печь должна хорошо отдавать тепло. Это свойственно чугуну, который именно поэтому и считается наиболее популярным материалом для изготовления.
- 5. Важна также и коррозийная стойкость дымохода и элементов топки. Этот параметр обязателен, поскольку при растопке холодной печи на стенках скапливается конденсат, который во время горения выделяется в воздух вместе с кислотой, а она может провоцировать отравление организма.
- 6. Варочные поверхности необходимы не каждому, но многие отдают предпочтение моделям, которые могут заменить не только отопительный прибор, но и плиту. Это удобно, экономно и не требует дополнительных затрат на приобретение других предметов.
Для некоторых важна не только компактность, но и привлекательный внешний вид. Установка грубой большой печи в маленьком домике не украсит его, поэтому миниатюрные модели наиболее популярны.
Стоимость приспособления также должна быть приемлемой, поскольку использоваться прибор будет не так часто, а значит, платить высокую цену нет смысла. Если чугунная отопительная печь длительного горения для дачи соответствует всем требованиям, можно переходить к установке.
Свойства печей-каминов
Эти очаги не только поддерживают тепло, но и преображают интерьер. Попробуйте купить для дома печь-камин с красивой чугунной или панорамной дверкой, вставками из изразцов, керамики или натурального камня, и вы увидите, как преобразится интерьер и пространство вокруг вас.
Цены печей-каминов во многом зависят от их мощности; как правило 1 кВт тепла достаточно для отопления 10 кв. м. Многие модели допускают подключение к системе отопления. Источником энергии могут быть недорогие дрова или брикеты.
Если Вы хотите купить печь-камин для дома, а не бани или подсобного помещения, обратите внимание на модели с варочными панелями. В продаже модели с конфорками и чугунными плитами. Есть модели со встроенным духовым шкафом: выбор зависит от того, как активно Вы собираетесь готовить.
Купить печь-камин для дачи именно в «Печнике» – значит получить оригинальный аппарат от официального дилера производителя. Интернет-магазин принимает заказы со всей России, внести оплату можно прямо на сайте с помощью защищенной формы.
Дровяные печи-камины длительного горения для отопления дома, дачи и гаража
В чём отличие традиционных каминов от печей длительного горения для отопления домов или гаражей на дровах? Всё предельно просто – благодаря особой схеме работы второй экземпляр функционирует намного дольше.
Существуют такие виды отопительной печи долгого горения на дровах:
- Угловой. Занимает немного места. Внимание! Поверхность стены, которой касаются задние бока этих дровяных печек длительного горения для дач, должна быть несгораемой.
- С поверхностью для приготовления еды. Подобные дровяные печи длительного горения пригодятся для отопления дома, где отсутствуют электрические или газовые плиты, портативные плитки, а еду готовить нужно. Количество конфорок редко превышает 2, но этого достаточно, чтобы покормить небольшую семью.
- Пристенный. Имеет разные формы. Их вариативность (в виде трапеции, прямоугольника, круга, овала) придётся по душе поклонникам оригинальных дизайнерских решений и интерьеров. Нижнюю часть дополняют подставкой для дров, там они подготавливаются к скорому применению и моментально сохнут.
Классические камины-печи длительного горения на дровах для дач или домов различаются по внешнему виду и материалу изготовления. «Домашние» вариации собираются из более надёжных исходников. Сталь устойчива к повышенным температурам. Весит немного, но качественно разогревает помещение. Нержавейка бывает матовой, полированной, чернёной. Поверхность можно дополнительно покрыть порошковой жаростойкой краской. Чугун – лидер по сроку службы и теплоотдаче. Он быстро прогревается, намного легче стали. Также Вы сможете купить экземпляр из кирпича. Он универсален, легко впитывает влагу, экологически чист. По типу обогрева различают толстостенные, конвекционные и варианты с водяным контуром.
Дровяную отопительную печь-камин длительного горения для дачи и частного дома часто изготавливают из обыкновенной стали. Чтобы предотвратить коррозию, её покрывают особым напылением. Устройства экономно расходуют топливо, не потребуют постоянного присмотра.
Какую печь для дачи на дровах выбрать
Вопрос выбора печи для обогрева дачи зависит, в первую очередь, от того, как часто и как долго вы живете на своей даче в летний и зимний сезоны, а также в межсезонье.
Если вы приезжаете на дачу только летом, то вопрос выбора теплогенератора для ее отопления не стоит остро. Вы можете себе позволить поставить в дачном доме печь любой конфигурации, принципа действия и модели. Даже самая простая стальная или чугунная буржуйка будет исполнять свои обязанности на летней даче «на отлично».
Если вы будете посещать свой дачный дом в межсезонье, то для отопления в холодную погоду на выходные или праздники вам больше подойдут печи длительного горения на дровах, брикетах или угле. В момент прямого горения они смогут быстро нагреть дом, а после, в режиме длительного горения или тления, такая печь сможет поддержать комфортную температуру во внутренних помещениях.
Если вы живете на даче постоянно или приезжаете на длительный срок в свой дачный дом зимой, вам отлично подойдут печи или камины длительного горения с теплообменником и водяным контуром, которые позволять равномерно обогреть все помещения – и ближние к печке, и самые дальние. Кроме того, такой вариант гораздо лучше подходит для обогрева двухэтажной утепленной дачи, нежели печь с воздуховодами.
Лучшие чугунные дровяные печи для бани
В этих печах чугун используется не только для элементов топки, но и для изготовления корпуса печи. Гораздо массивнее стальных каменок. Отлично долго держат тепло, но медленнее прогревают помещения, образуют мягкий пар.
1Дровяная банная печь Гефест ЗК 18 (М)
Изготовлена из чугуна СЧ 20 с добавлением хрома. В линейке Гефест модификация ЗК обладает более мощным парообразованием и создает идеальный режим русской бани. Усиленная закрытая каменка на 18 м3 снабжена углублением внутрь топки (сюда размещается дополнительный заклад для пара), а соприкасающаяся с пламенем нижняя часть еще и теплосъемными шипами (направлены вглубь). В итоге площадь нагрева увеличивается в разы, ускоряется теплопередача.
Особенности:
- наличие двух камер горения, причем каменка – это второй свод топки;
- пламеразделитель нижней топки для направления потока огня к тыльной стене с последующей подачей в дымоход;
- воздушник под камерой для поступления дополнительного кислорода, минуя камеру сгорания;
- два типа дверок – со стеклом и сплошная чугунная.
Печи Гефест ЗК работают исключительно в облицовке (входят в комплектацию). Поставляются варианты «Оптима» или «Президент».
2Дровяная банная печь Ермак 16 Сетка-Премиум (Чугун)
Долговечная модульная чугунно-стальная печь. Надежная топка выполнена из литого чугуна с содержанием графита, а каменка и сложные дымоходы из конструкционной углеродистой стали. Емкая открытая сетчатая каменка (она же корпус) формирует режим сухой парной. Любители русской бани могут оснастить печь закрытой каменкой и получить мягкий, влажный пар.
Производитель предлагает до 7 модулей на одну печь. Отопительную систему можно дооснастить парообразователем, выносным баком, конвектором, теплообменником.
3Дровяная банная печь Ермак 16 Премиум (Чугун)
Еще одна модульная чугунно-стальная печь в линейке Ермак 16. Многие параметры Премиум и Сетки-премиум схожи: та же вариативность опций, мультирежимная работа, объемная топка с разделением огня на 4 потока.
Основное отличие модели в объеме каменки. Здесь он «всего» 40 кг (у сетки 150-200 кг), однако опции позволяют докупить сетку-каменку и увеличить емкость аккумулятора тепла. Другая особенность этой модели заключается в более быстром прогреве помещений, чему способствует внешний кожух-конвектор по корпусу печи.
Видео: Как выбрать хорошую печь для бани на дровах
Из чего выбрать: виды печного оборудования для дачи
Информация об эффективности и особенностях популярных печей для дачи поможет определиться в выборе отопительного оборудования. Его устанавливают единожды и на долгие годы, поэтому к выбору подходят вдумчиво и основательно.
К выбору печи нужно подходить основательно
Русская
Настоящая русская печь – крупногабаритная и тяжеловесная конструкция, требующая просторного помещения. Сегодня исконно русская модель модернизирована под современные условия и обладает меньшими геометрическими параметрами, но все столь же эффективно отапливает большие площади.
Русские печи оборудуют плитами, духовками и лежанками. КПД кирпичных конструкций этой модели высокий, не менее 75%. Особенность печи заключается в её устройстве, состоящем из системы каналов и дымохода. Поэтому она быстро нагревается, накапливает тепло и постепенно его отдаёт, тем самым поддерживая в помещении стабильную температуру.
Исконно русская модель печи модернизированна под современные условия
Голландка
Голландка – одна из самых эффективных, а потому популярных дачных печей. Её конструкция имеет свои особенности:
- извилистая система каналов, расположенных друг над другом;
- отсутствие колосника;
- разнообразие форм корпуса печи: круглый, полукруглый, прямоугольный, с выступами;
- кладка стенок выполняется в 1 кирпич, что обуславливает небольшой вес.
Голландка быстро прогревает помещение и долго держит тепло. Отличается экономичным расходом топлива. Может быть оборудована плитой и лежанкой.
Печь может быть оборудована плитой для варки
Кирпичная шведка
Шведка – эффектная и уютная печка, КПД которой составляет не менее 60%. Конструкция обладает небольшим весом, соответственно, не потребует большого количества материалов на возведение. Шведка — одна из лучших печей для отопления дачного и жилого дома. Идеальна для небольших строений, пригодна для круглогодичного обогрева.
С водяным контуром
Главный «минус» любой стационарной печи — слабый прогрев отдалённых зон строения. Проблема решается с помощью монтажа системы отопления, состоящей из источника тепла, трубопровода и радиаторов. Система может быть одноконтурной или двухконтурной, но ей в любом случае требуется теплоноситель с постоянной температурой.
Система может иметь один или два контура
Для решения этой задачи предназначены печи с водяным контуром. В конструкцию этого отопительного оборудования входит котёл — ёмкость с водой, которая нагревается печью и заполняет трубопровод. Циркуляция обеспечивается специальным насосом. Печь такого типа может быть кирпичной или металлической. Независимо от материала изготовления, это лучший выбор для обогрева дачи.
Печь-камин
Печь-камин отличается высокой декоративностью, привлекает возможностью чувствовать тепло живого огня и наслаждаться им. Существует большое количество моделей конструкций этого типа. Можно выбрать наиболее подходящую по мощности и внешней привлекательности.
На рынке представлены печи-камины разным конструкций
Малогабаритные буржуйки
Буржуйка – небольшая металлическая печь для дачи, отличающаяся простотой сборки и установки. Большинство нечасто посещаемых загородных домов оборудованы именно такими печками. Они достаточно экономичны, неприхотливы в уходе, способны хорошо отапливать небольшое помещение.
С варочной плитой
Модели с варочными плитами наиболее удобны в эксплуатации. Возможность приготовления пищи на печи позволяет экономить электричество и выручит в условиях его отсутствия. Поэтому практичные дачники выбирают именно такое, многофункциональное отопительное оборудование.
Такие печи очень удобны в экскплуатации
Печи длительного горения для дачи
Такие печи иначе называют «пиролизными», так как работают они по принципу получения пиролизных газов и вторичного сжигания топлива. Схема работы следующая:
- топку заполняют топливом;
- поверх дров кладут щепу и бумагу для розжига;
- поджигают дрова;
- когда они разгорятся, почти полностью перекрывают доступ кислорода в топку;
- образующийся пиролизный газ поднимается вверх, в камеру дожига;
- в камере газ воспламеняется с выделением тепла, что обеспечивает двойное использование одной порции топлива.
Такие печи выгодны во всех отношениях. Они дороже обычных, но быстро окупаются.
Пиролизные печи — выгодное приобретение
Чтобы печь прослужила дольше и не была лишним объектом в интерьере, её нужно облицевать. В нашей следующей статье вы узнаете, какие материалы для этого можно использовать и как правильно выполнять работы:
Готовые модели от производителей
Несмотря на возможность возведения печей для дачи на дровах своими руками, значительная часть владельцев загородных строений отдает предпочтение готовым конструкциям. Они обладают стильным дизайном, поэтому не выделяются из общей композиции интерьера.
Компактная конструкция от Термофор
В первой таблице предлагается рассмотреть расценки на некоторые модели металлических печей.
Что касается кирпичных аналогов, то их нельзя купить и привезти домой. Однако можно заказать возведение подобной конструкции на даче. Конечная стоимость будет зависеть от квадратуры отапливаемого помещения и типа самой печи.
О печах длительного горения
Как увеличить длительность горения очага подобного типа? В современных очагах для этого предусмотрен удобный «режим тления». Для этого подача воздуха немного уменьшается, в топливную камеру укладывается большая закладка топлива (крупные поленья или уголь). Но стандартные агрегаты не смогут повысить КПД устройства, тепло будет просто улетучиваться в трубу.Чугунная печка,
- – во-первых, у таких очагов увеличивают размеры топливника и организуют один – три дымооборота – специальные каналы, внутри которых циркулирую газы и нагревают стенки и корпус устройства.
- – во-вторых, в приборе отопления устанавливают еще одну (вторичную) камеру сгорания, в которой осуществляется дожиг пиролизных газов, которые образуются при тлении топлива. Для подачи воздуха в эту камеру отдельно подается воздух, который предварительно прогревается в первой основной топке.
- – в-третьих, сформирован отбор тепловой энергии, которая образуется от продуктов горения, очутившихся в дымоходе. Как вариант, на выходном патрубке можно смонтировать водяной теплообменник или керамические накопители тепла. Подобное устройство отмечается в финских и норвежских печах из чугуна.
На длительность функционирования чугунной печи-буржуйки для дачи также влияет качество и величина поленьев. Плохо просушенные дрова долго горят, но при этом плохо нагревают жилище. Таким образом, лучше сжигать большие поленья влажностью не менее пятнадцати процентов или высококалорийные топливные брикеты. Брикеты вообще можно приготовить своими силами.
Варианты дровяных печей для отопления дачного дома
Современные печи для обогрева дачного дома на дровах, предназначены для небольших помещений, с одной или несколькими комнатами. Печки имеют простое устройство и отличаются функциональным предназначением, материалом из которого изготовлен корпус и принципом работы.
Железные дровяные отопительные печи для дома и дачи, имеют несколько преимуществ перед твердотопливными котлами:
- В простой установке.
Потребителю предлагаются варианты печей, работающих по принципу конвекционного и водогрейного обогрева. Чтобы определить, какая модель подходит в каждом конкретном случае, учитывают особенности отапливаемого здания и эксплуатации теплогенератора.
Конвекционного типа
Конвекционные металлические дровяные печи для отопления частного дома, впервые были изобретены в Канаде. Считается, что конструкцию изобрели рабочие на лесозаготовках. Целью создания печи было, изобретение источника тепла, работающего на дровах, с долгим периодом сжигания топлива. Первые модели, получили название Булерьян (Bullerjan).
Канадские печи, получили такую популярность, что со временем, многие отечественные производители переняли принцип работы, несколько модифицировали конструкцию и изготовили собственные модели для обогрева помещений.
Особенности моделей:
- Конвекционные трубы, проходящие через топочную камеру.
- Затраты на отопление больше, чем при эксплуатации твердотопливного котла, за счет увеличенного расхода дров.
Тепло начинает поступать через несколько минут после начала топки.
Мощности дровяной печи хватает для обогрева помещений средней площади.
Аналог канадских печей, отечественные Буржуйки с модифицированной конструкцией, типа Бутаков и подобных.
Для увеличения теплоотдачи, устанавливается воздушная система отопления дома на основе дровяной металлической печи. К воздухоотводам подключаются гофрированные трубы, по которым нагретый воздух поступает в отдельные комнаты.
Водогрейного типа
Печи водогрейного типа, подходят для обогрева зданий с постоянным проживанием. В конструкции устройства присутствует полый теплообменник, подключенный к системе водяного отопления.
Фактически, водогрейная печь похожа на обычный твердотопливный котел, но с некоторыми особенностями:
- Тепло поступает в помещение не только посредством теплоносителя, но и через корпус металлической печи.
Система радиаторного отопления индивидуального дома печкой на дровах, пользуется популярностью за счет низкой стоимости оборудования. Для эффективной эксплуатации, обязательна установка группы безопасности.
Водогрейные модели – энергоэффективные печи для зданий в несколько этажей, разделенных межкомнатными перегородками, имеющих большую отапливаемую площадь.
Печи-камины для дачи
Камины-моноблоки можно отнести к категории и печей, и каминов одновременно, поэтому для них создали особую группу печей-каминов.
С печами эти отопительные устройства сближает, прежде всего, наличие дверцы. Хотя дверца с жаростойким стеклом больше напоминает окно, чем привычную створку из чугуна. Благодаря панорамной дверце горящие поленья остаются на виду, создавая иллюзию камина.
По внутреннему устройству моноблочные дровяные теплогенераторы для дачи ближе к каминам, благодаря почти полному отсутствию изгибов на пути движения тепловых газов.
Отопительная дровяная печь для дома ТОП-модель 140 с чугунной дверцей : продажа, цена в Сочи. печи-камины от “ТС «ПОСАД» Сочи” – 52534080 Рейтинг печей для дачи на дровах Мини печь для дачи – разнообразие вариантов,как сделать мини печку в домашних условиях,печка на дровах, из кирпича для дачи,для садового домика,какую печь поставить на даче,отопительные,кирпичная,маленькие печки, отопительная, своими рукам,дачу для … Какую печь выбрать для дачи? Обзор 10 вариантов Как правильно выбрать печи длительного горения для отопления дома: достоинства и недостатки систем, отзывы покупателей Печи для дачи на дровах – ТОП 5 в этом сезонеВнимание! Современные конструкции печей-каминов позволяют выбирать рабочий режим.
Основным способом теплопередачи для этих отопительных установок является конвекция.
Стальные печи
Все данные модели условно можно разделить на две основные группы.
В первую собраны тонкостенные печи
Фактически маленькие печи для дачи, входящие в данную группу, представляют вариации на тему классической «буржуйки». Позволяют быстро прогреть помещение. Однако тонкие стенки плохо держат тепло и быстро остывают. Слабым местом подобных моделей являются сварочные швы. Если прогревать печь интенсивно, возможно их растрескивание.
Эти изделия состоят из:
- топливника, в котором сгорает топливо;
- колосников, на которые скатываются угли;
- поддувала, обеспечивающего регулировку подачи воздуха в зону горения;
- зольник, место для сбора золы;
- дверцы, обеспечивающей закладку дров;
- дымохода, отводящего угарные газы и иные продукты сгорания.
Типичным представителем данной группы можно считать
Печи толстостенные, рассчитанные на длительное горение
Воздух поступает под купол топливника в небольших количествах, достаточных для умеренного горения, что не позволяет дровам погаснуть .
Подобные модели рассчитаны на отопление строений до 100 м². При условии, что дача хорошо утеплена.
Типичным представителем данной группы можно считать
Читайте — обзор пеллетных печей.
Рекомендации по монтажу
Для тяжелой кирпичной печи необходимо обустроить фундамент
В процессе установки обогревательного устройства необходимо соблюдать несколько правил:
- Рядом с прогреваемой зоной нельзя ставить быстро воспламеняющиеся предметы и взрывоопасные жидкости.
- Разборный тип дымохода лучше очищать от сажи.
- Подходящий диаметр дымовыводной трубы – примерно 15 см, длина – 5 см.
- Дымоход оснащается регулировочной заслонкой.
- Для защиты от ожогов лучше выполнить экранирование из кирпича. Кладка также предотвратит перегрев стен и будет аккумулировать тепло.
- Напольная поверхность из горючих материалов защищается фундаментом.
Комплектная инструкция содержит подробный регламент установки.
Виды дровяных печей длительного горения для отопления дома и других построек
Многочисленные производители предлагают различные варианты исполнения печей длительного горения, которые можно купить в свой дом. Если нет желания использовать агрегат для приготовления пищи, то стоит подумать о приобретении финской печи для отопления дома. Как вариант можно сделать печь для дома из кирпича своими руками.
Дровяные печи-камины длительного горения для дома или дачи
Экономичные в расходе топлива и украшающие собой интерьер печи-камины на дровах для дома служат очень долго. Розжиг и прогрев помещения проходят в короткие сроки. Некоторые модели имеют в комплекте варочные панели.
Удобно удалять золу в процессе работы камина. Но при интересном внешнем виде такие устройства хуже распределяют тепло. Наверху помещения значительно теплее, чем ближе к полу. Ещё один минус — активное образование сажи на внутренних поверхностях труб за счёт конденсации очень горячего дыма. При таких активно использующихся каминах дымоход нуждается в ежеквартальной очистке.
Котлы
Котёл — это ещё один часто выбираемый агрегат для отопления дома, который также работает за счёт тления дров при ограничении доступа воздуха. Основное достоинство котлов заключается в том, что нет необходимости часто подкладывать топливо. Технические характеристики такого отопительного оборудования зависят от варианта модели. Следующая закладка дров может быть осуществлена через несколько часов. Максимальный срок − 12 часов. Необязательно топить дровами, сгодится и топливо твёрдого вида.
Другие коммуникации необязательно подключать к котлу. Подобные аппараты стоят недёшево, а КПД редко превышает 89%. Ещё одним минусом является невозможность регулировки температуры.
Печи с варочной поверхностью
Такая дополнительная функция печки длительного горения, как приготовление пищи, приятно сочетается с общей надёжностью агрегата. Такое оборудование прекрасно впишется в обстановку кухни, так как современный дизайн весьма разнообразен. Многочисленные модели, представленные производителями, легко транспортируются и устанавливаются без проблем. Рекомендуется использовать дрова только высокого качества. В противном случае КПД снижается. Есть некоторые сложности с понижением температуры на металлической поверхности некоторых агрегатов. При выборе модели лучше остановить выбор на тех, у которых предусмотрена дополнительная створка для понижения температуры.
Экономим с умом: электрический отопительный энергосберегающий котёл. В специальной публикации нашего портала мы подробно расскажем о электрических отопительных энергосберегающих котлах. Вы узнаете принцип работы энергосберегающих электрических котлов отопления, виды котлов, особенности установи и сравнительные характеристики котлов.
Виды камина по типу топлива
После подбора места важно рассмотреть, какие бывают камины для дома, чтобы выбрать подходящий тип. Прежде всего, они делятся по виду топлива
Классический вариант — дровяной камин, который топится на дровах, пеллетах либо брикетах. Кроме того, вы можете встретить угольные и газовые, электрические и дизельные. Газовые модели подойдут, если на даче проведен газ.
Электрические модели — подходящий вариант для строения, где нет дымохода. Поэтому такие изделия выбирают и для квартир. Электрокамин выполняет функции традиционного обогревателя, но смотрится он изысканно и эстетично. Внутри предусмотрена имитация пламени, которое можно регулировать, делать больше или меньше. Кстати, можно найти модели с встроенным звуком потрескивания дров, что полностью имитирует работу настоящего дровяного камина.
Наиболее экологичными считаются биокамины, которые работают при использовании торфа, гранул из опилок, биогаза, сухого спирта и прочих видов жидкого топлива. Комбинированные модели сочетают действие газа и электричества. Большой плюс, что они не создают дым и копоть, легки в эксплуатации. Декоративное изделие или фальш-камин служит только для красоты. Он не функционируют и не требуют никакого топлива.
Для бани и сауны выбирают печь-камин. К тому же, такие устройства подходят сразу для обогрева, приготовления пищи и декора помещения. Они совмещают элементы классической печи и камина, работают на твердом топливе либо на газе. Современные модели отделывают натуральным камнем, керамикой, кованым металлом, термостойким стеклом. Поэтому они выглядят очень привлекательно.
Печи для дома | Русская построечка
Русская построечка » Услуги » Печи для домаКаждому владельцу загородного дома или дачи в холодное время требуется надежный источник тепла. Отличным вариантом могут стать печи отопительные. Строительная компания Русская построечка предлагает вам на выбор, печи различных производителей такие как: «Бавария», «Теплодар», «Бренеран (Буллерьян)», «Профессор Бутаков», «Термофор», «Ferlux», «Jotul», «Sergio Leoni», «Edil Kamin», «Keddy», «Supra», «Nunnauuni», «Thorma». Эти приборы выступают как в качестве основного, так и при необходимости, дополнительного источника тепла. Как правило, они работают на твердом топлеве (дрова, брикеты). Основной принцип работы отопительных печей – тепловая конвекция. Именно благодаря ей такие печи могут обогревать помещения даже до 7000 куб.м.
На сегодняшний день большинство загородных домов не газифицированны. Именно по этому наилучшим решением является установка современной отопительно-варочной печи. Такая печь способна не только быстро прогреть помещение, но и полноценно приготовить еду. Варочная поверхность располагается сверху, в некоторых моделях предусмотрена встроенная духовка.
Современная печь отлично защищает помещение от охлаждения. Печь отопительная на дровах «Бавария» способна отапливать загородный каркасный или брусовый дом в течение всего дня. Это устройство безопасно и удобно в использовании, также оно отличается высоким КПД. Такие дровяные печи позволят значительно сэкономить на оплате за электричество. Кроме всего вышерепечисленного она представляет собой полноценный камин с прозрачной дверцей, сквозь которую можно наблюдать горение дров. Не секрет, что тщательно прогреть большое жилое помещение в зимний период довольно трудно. С этим может справиться отопительная печь от завода «Термофор». Она способна в течение 30-40 минут прогреть весь дом. Отдача тепла при этом происходит посредством конвекции. Конструкция печи предусматривает режим длительного горения, что по показателям экономичности ставит ее в один ряд с традиционным кирпичным вариантом.
Преимущества отопительных дачных печей:
- Большинство соединяют в себе еще и варочную плиту.
- Они компактные и легкие.
- Они не требуют фундамента, что значительно сэкономит ваш бюджет.
- Быстро прогревают все помещение.
- Долгий срок службы, за счет использования жаростойких материалов.
- Разнообразные варианты дизайна удовлетворят любые вкусы.
Узнать технические характеристики вы можете на этой странице или задать все интересующие вас вопросы по телефонам: 8-800-500-86-53
(бесплатно для всех регионов России), по мобильному телефону 8-921-907-27-37, по e-mail: [email protected], либо заказать обратный звонок, и наш менеджеры сами свяжется с Вами, чтобы принять заявку.На данной странице представлены отопительные печи, которые мы устанавливаем в наших домах.
Отопительная печь «Вертикаль-Металлика»
Печи завода «Теплодар» серии «Вертикаль» стройны и эстетичны. Это сразу бросается в глаза. Однако разработчики этой печи позаботились и о том, чтобы она была мощной, динамичной и экономичной. Стильный и отечественный дизайн дополняет дверка, выполненная с применением термостойкой стеклокерамики. Это- настоящий мини-камин, с игрой живого огня, наполняющим дом теплом и уютом.
Отопительно-варочные печи длительного горения “Вертикаль” выполнены из качественных термостойких материалов (чугун и нержавеющая сталь). Номинальная мощность позволяет эффективно и быстро отапливать помещения объемом до 120 м.куб. На задней стенке печи размещен теплоотвод для обогрева смежных помещений. Вертикальная конструкция топки позволяет значительно экономить пространство. Предусмотрено вертикальное расположение в топке данной печи длинных поленьев. В режиме длительного горения печь работает до 8 часов на одной закладке дров, поддерживая тепло в помещении. Печи серии “Вертикаль” оборудованы герметично закрываемыми светопрозрачными экранами-дверками. По нашему опыту, можно сказать, что данные печи – это отличный вариант для отапливания домов для постоянного проживания. К примеру, с домом по каркасной технологии эти печи справятся с большим запасом, впрочем, как и с домом из бруса, при условии хорошей теплоизоляции.
Основные характеристики отопительной печи «Вертикаль-Металлика»
Бренд | Теплодар |
Страна производитель | Россия |
Материал печи | Металл/Сталь |
Материал топки | Конструкционная Сталь |
Вид топлива | Дрова |
Варочная плита | Есть |
Мощность | 12 Кв |
Объем помещения м3 | 120 |
Вес | 38 кг |
Цвет | Бежевый/желтый |
Высота | 878 мм |
Ширина | 373 мм |
Длина | 373 мм |
Диаметр дымохода | 115 мм |
Выход дымохода | Сзади |
Стоимость печи и работу по установке уточняйте у менеджеров: 8(800) 500-86-53 (Бесплатно по России)
Скачать руководство по эксплуатации печей Теплодар
Отопительная печь «Вертикаль-Керамика»
Основные характеристики отопительной печи «Вертикаль-Керамика»
Бренд | Теплодар |
Страна производитель | Россия |
Материал печи | Металл/Сталь, Кафель/Изразец |
Материал топки | Конструкционная Сталь |
Вид топлива | Дрова |
Варочная плита | Есть |
Мощность | 12 Кв |
Объем помещения м3 | 120 |
Вес | 60 кг |
Цвет | Серый |
Высота | 878 мм |
Ширина | 373 мм |
Длина | 373 мм |
Диаметр дымохода | 115 мм |
Выход дымохода | Сзади |
Стоимость печи и работу по установке уточняйте у менеджеров: 8(800) 500-86-53 (Бесплатно по России)
Скачать руководство по эксплуатации печей Теплодар
Печь камин «Бавария Оптима» с плитой
Печь камин Бавария Оптима – это компактная модель с эффективной теплоотдачей, режимом длительного горения и системой очистки стекла. КПД печи высокий – 78%. Топка данной печи изготовлена из конструкционной стали и дополнительно защищена от прогорания шамотным кирпичом. Благодаря этому камин будет работать долгие годы.
- Тип печи-камина: пристенный.
- Материал: печь камин изготовлена из высококачественной конструкционной стали с применением импортных комплектующих.
- Внешний вид: поверхности печи-камина покрыты жаростойкой краской, основной цвет черный с керамическими вставками.
- Дверца топки: стальная, укомплектованная термостойкой стеклокерамикой SCHOTT ROBAX (Германия).
- Топка: футерована шамотными плитами (позволяющими выравнивать перепады температуры и продлить срок службы изделия).
- Колосниковая решетка: чугунная (позволяет получить мощное пламя).
- Зольный ящик: выдвижной, спрятанный за топочную дверцу (позволяет удалять золу, не прекращая горения).
- Подключение к дымоходу: расположение дымохода сверху или сзади.
Основные характеристики отопительной печи камина «Бавария»
Бренд | Экокамин |
Страна производитель | Россия |
Материал печи | Металл/Сталь, Кафель/Изразец |
Материал топки | Конструкционная Сталь |
Вид топлива | Дрова |
Варочная плита | Есть |
Мощность | 12 Кв |
Объем помещения м3 | 120 |
Вес | 90 кг |
Цвет | Черный, Бежевый/желтый, Белый |
Высота | 810 мм |
Ширина | 470 мм |
Длина | 485 мм |
Диаметр дымохода | 120 мм |
Выход дымохода | Сзади |
Стоимость печи и работу по установке уточняйте у менеджеров: 8(800) 500-86-53 (Бесплатно по России)
Скачать руководство по эксплуатации печей Бавария
Трубы сэндвич
Стоимость труб и работу по установке уточняйте у менеджеров: 8(800) 500-86-53 (Бесплатно по России)
Примеры работ
рейтинг 2019-2020 года угловых и кирпичных моделей, а также характеристики
Выбираем печь-камин длительного горения для дачи
Как уже говорилось выше, сегодня можно купить готовую чугунную или стальную конструкцию печи – камина длительного горения для дачи, которую не составит много трудов установить в доме.Дровяная печь длительного горения
Давайте остановимся на основных критериях выбора и рассмотрим моменты, на которые следует обратить внимание при покупке
- Вид топлива.
Это один из ключевых моментов, от которых зависит эффективность прибора. Не все сырье предназначено для длительного горения. Дрова максимальную производительность отдают при быстром сгорании. А вот торфяные брикеты способно отдавать тепло длительное время, поддерживая нужную температуру.
- Материал котла.
Важный параметр, который влияет на длительность горения и эффективность теплоотдачи. Сегодня на рынке представлены изделия из стали, чугуна, керамики. Для отопления дровами больше подойдут чугунные конструкции.
Выбор материала печи во многом зависит от бюджета. Керамические модели стоят не мало, но при этом ничуть не превосходят по характеристикам чугунные или металлические.
- Мощность печи. Этот параметр зависит от объема загрузочной камеры, поэтому при выборе обращайте на ее размеры. Чем она больше, тем дольше котел может гореть с одной загрузки. Это обеспечивает и комфорт эксплуатации, ведь тогда не придется каждые 2-3 часа подбрасывать новые поленья в топку.
- Вес конструкции.
Этот критерий важен при установке. Чугунный камин почти на 20% будет тяжелее стального. Поэтому если у вас нет необходимости укрепить пол, то лучше отдать предпочтение более легкой печи из стали.
Цена изделия. Это, конечно, весьма условный параметр. Но если вы печь-камин будете использовать в качестве основного источника отопления, то не стоит экономить.
Чугунная печь камин на дровах продолжительного горения является наиболее оптимальным решением для отопления небольшого дома, представляя что-то среднее между дорогим ТТ котлом и обычной печью.
Такая конструкция позволит эффективно отапливать дом, затрачивая для этого минимум усилий и сырья. Кроме того, современная модель такого камина станет декоративной изюминкой в интерьере и позволит создать атмосферу домашнего уюта.
Для правильной и продолжительной работы, ее необходимо очищать от золы, не забывая и про дымоход.
Монтаж и установка
Металлическая печь камин длительного горения для дачи или дома — пожароопасный объект. Так что требования по ее установке довольно жесткие. Нет, разрешений на установку не требуется, но противопожарные требования лучше соблюдать — для собственной же безопасности.
Твердотопливная печь камин должна стоять на несгораемой основе и хорошо если стены рядом тоже негорючие или выложены негорючими материалами
Как и где установить
Каждый производитель комплектует сое изделие инструкцией по установке и эксплуатации. В ней указываются точные требования конкретно для этой модели. Ведь расстояния до сгораемых конструкций (деревянных стен, например), зависят от того, насколько нагревается корпус во время топки, а это зависит от конструкции. И именно производитель лучше знает нюансы своего изделия, так как они проводят тестирование в различных режимах. Потому при выборе места установки, расстояния от стен до корпуса лучше придерживаться рекомендаций производителя. В среднем эти расстояния — 15-25 см. Это может пригодится при подборе размеров, но конкретные цифры смотрите в инструкции.
При выборе места еще надо учесть, что от каминной дверки до противоположной стены должно оставаться не менее 1,5 метров. Рядом не должны проходить газовые трубы, электропроводка должна находится не менее чем в 50 см.
На деревянный пол кладут несгораемый материал (на фото пример установки печи камина Arika Nordflam)
На пол под печь камин длительного горения для дачи или дома должна быть уложена несгораемая подложка. Это может быть металлический лист, керамическая плитка, кирпич, камень. Размеры несгораемой площадки должны быть больше габаритов печи на 20 см по бокам и сзади и на 40 см больше впереди.
Если пол деревянный, проще всего уложить лист металла нужного размера и толщиной от 1 мм. Под него на деревянный пол укладывают лист базальтового картона (толщина 0,8-1 см), который служит для теплоизоляции и защиты древесины от перегрева. Есть и другой вариант: на металлический лист уложить кирпич на глиняном растворе (толщина в полкирпича) или керамическую плитку на жаростойки клей. В случае использования плитки под металл также желательно положить базальтовый картон, но уже меньшей толщины.
Дымоход
Для металлических печей-каминов обычно используется металлический сэндвич дымоход Минимальный внутренний диаметр — 200 мм, толщина теплоизоляции (базальтовой ваты) не менее 60 мм при плотности утеплителя 15-30 кг/м³, толщина внутренней стенки из нержавеющей стали — не менее 1 мм. Эти параметры — минимальные требования для нормальной работы печи-камина. Хороший дымоход — один из важнейших факторов, который влияет на работу отопительного прибора.
Желательно чтобы дымоход был прямым, но допустимы повороты с определенным углом
Для хорошей работы печь камин быстрого горения для дачи или дома должен иметь дымоход высотой не менее 5 метров, если считать от колосниковой решетки. Кроме того, надо придерживаться следующих правил:
- Уступы делают под углом не более 30°.
- Максимальная длинна всех горизонтальных участков — 1 метр.
- Оголовок дымовой трубы защищают от осадков и мусора при помощи зонта на дымовую трубу/флюгарки или оголовка любого другого типа.
- Проводить трубу через сгораемые конструкции (стену дома, перекрытие, кровлю) надо в специальной противопожарной разделке.
Есть еще один нюанс. При горении печь камин выжигает кислород, который находится в помещении. Для его восстановления необходима система вентиляции. Второй вариант — модели с наружным подводом воздуха в топку. Для этого существует специальный канал, который выводят через стену.
Конструктивные особенности дымохода
Назначением каминного дымохода, как и главной функцией дымовых труб печей или котлов, является вывод наружу, в атмосферу, продуктов сгорания топлива. Газы вместе с сажей поступают из топки в трубу под действием тяги.
Правильное формирование дымохода заключается в выборе и строительстве такой конструкции, при которой на стенках трубы остается минимум копоти, а тяга препятствует поступлению газов в помещение.
Дымоходы из различных материалов имеют свои особенности и могут отличаться по конструкции. Например, традиционный кирпичный дымоотвод состоит из следующих частей.
У современных дымоходов из стали или керамики нет таких фрагментов, как выдра или распушка, но для нормального удаления дыма в кирпичных трубах и защиты перекрытий от нагревания они просто необходимы
При выборе материала необходимо учитывать температуру газов: в топке она выше, на выходе ниже, однако даже в самой высшей точке может достигать +100 °С. На разнице температур и строится создание тяги – горячий воздух замещается холодным.
Также важны такие показатели, как высота и внутренний диаметр дымохода – их рассчитывают при составлении проекта.
Вариант схемы камина с дымоходом из стальной трубы. Особенности: облицовка пола и стены негорючими материалами, отделка перекрытий, возможность создания не вертикальных участков с помощью полуотводов
При всем желании невозможно построить дымоход, который не нуждался бы в чистке. Даже в собранном по всем правилам керамическом дымоотводе со временем скапливается сажа, затрудняя выход газов. Поэтому чистку дымохода нужно проводить регулярно. Делают это обычно в период, когда камин простаивает.
Лучшие печи-камины длительного горения с водяным контуром
MBS Thermo Vesta plus
Предназначается для теплоснабжения помещений оборудованных водяными системами обогрева. Печь можно подключить к системе в тандеме с твердотопливным котлом или в самостоятельном режиме.
Максимально возможная температура воды внутри теплообменника — 90°C.
Печь производится из чугуна и стали высокого качества. Наружное эмалевое покрытие отличается особым эстетизмом и долго сохраняет привлекательный вид.
Имеется сплошная варочная поверхность из чугуна.
Быстрый прогрев помещения обеспечивается конвекцией. Ящик для золы можно выдвигать непосредственно во время растопки, что упрощает уход.
Характеристики:
- мощность: 11 кВт;
- КПД — 83%;
- варочная плита — есть;
- расположение: пристенное;
- площадь обогрева — до 110м2;
- дымоход: 150мм, ;
- материал: сталь, чугун, керамические изразцы, шамот;
- тип стекла: прямое;
- габариты: 90*46*44см;
- вес: 91,5кг.
Достоинства:
- дизайн;
- качество сборки;
- высокая эффективность и длительное сохранение тепла.
Недостатки:
внутрення поверхность топки может потребовать замены уже через пару лет использования.
MBS VULKAN
Дровяная печь-камин может обогреть большие помещения, имея при этом компактные габариты. Прекрасно подойдет для использования в дачном доме за городом.
Поможет организовать автономное отопление или дополнить существующее.
Топка объемная, при этом топливо расходуется в режиме экономии.
С печью MBS Вулкан Термо жилище станет не только неповторимым по атмосфере, но и более уютным. Есть режимы интенсивного прогрева или тления.
Характеристики:
- мощность: 24 кВт;
- КПД — 83%;
- варочная плита — есть;
- расположение: пристенное;
- площадь обогрева — до 140м2;
- дымоход: 120мм, ;
- материал: сталь, чугун;
- тип стекла: прямое;
- габариты: 65*78*64,5см;
- вес: 151кг.
Достоинства:
- удобство растопки и ухода;
- высокая надежность;
- скорость прогрева помещения;
- экономия топлива.
Недостатки:
отсутствуют.
Romotop GRANADA
Печь отличается современным внешним оформлением, качеством изготовления и использует инновационный метод сжигания древесины.
Корпус выполнен из стали с облицовкой декоративной плиткой. Печи из стали быстрее прогревают воздух — уже спустя 15 минут после растопки.
В топочной камере установлен шамот, выдерживающий до 1300 градусов. Камера топки отделена от корпуса для снижения риска пожара и продления срока службы самой печи.
Характеристики:
- мощность: 13 кВт;
- расположение: пристенное;
- площадь обогрева — до 130м2;
- дымоход: 150мм, ;
- материал: сталь, керамика;
- тип стекла: прямое;
- габариты: 125*50*56см;
- вес: 254кг.
Достоинства:
- современное оформление;
- богатый выбор расцветок корпуса;
- эффективность нагрева.
Недостатки:
высокая стоимость.
МЕТА Печора Аква
Печора одина из самых эффективных печей-каминов, которая сможет эффективно отопить большой дом. Установка подключается к радиаторам отопления.
Прогревается печь за считанные минуты, а сам очаг камина изготавливается из негорючих материалов, основным является нержавеющая сталь. Если необходимо обогреть небольшое помещение, данная модель подойдёт и для этого.
Тогда ее можно не подключать к водяному контуру отопления, мощности воздушного обогрева будет достаточно. Нельзя подключать печь к радиаторам отопления если в батареях нет воды.
Характеристики:
- мощность: 9 кВт;
- расположение: пристенное;
- площадь обогрева — до 90м2;
- дымоход: 150мм, ;
- материал: сталь, керамика;
- тип стекла: прямое;
- габариты: 104*75*49см;
- вес:155кг.
Достоинства:
- не занимает много места;
- экономный расход дров;
- режим тления.
Недостатки:
быстро остывает.
EdilKamin Warm CS
Печь относится к новому поколению. В зависимости от площади помещения можно выбрать комплектацию Warm Base или Warm Scaldavivande.
Данная печь может не только обогревать жилище, но и обеспечивать горячее водоснабжение.
Дизайн в классическом деревенском стиле, но впишется и в современный интерьер. Торцы, фасад и основание — чугунные, очаг — из стали, облицовка из керамики.
Характеристики:
- мощность: 14 кВт;
- расположение: пристенное;
- площадь обогрева — до 140м2;
- дымоход: 150мм, ;
- материал: чугун, сталь, керамика;
- тип стекла: прямое;
- габариты: 108*56*51,5см;
- вес: 253кг.
Достоинства:
- эффективность;
- отопление и горячая вода;
- надежные комплектующие;
- идеальная сборка.
Недостатки:
высокая стоимость.
Как выбрать и на что обратить внимание?
Какие качества должны присутствовать у отопительного оборудования, чтобы стать надежным источником тепла:
- Мощность. Изменяется с размерами топки и габаритами печи. В среднем, для помещения площадью 10 м² требуется 1кВт мощности.
- Габариты. Должны вписываться в помещение для установки.
- Объем теплоносителя. Складывается из объема труб и радиаторов, зависит от общей протяженности системы и количества батарей. К полученному значению прибавляется еще 10%.
- Сечение дымохода. Показатель важен для подбора подходящих элементов конструкции.
- Дополнительные опции. Приготовления и подогрев продуктов, легкая очистка стекла, не нагревающиеся ручки и другие удобные в эксплуатации мелочи.
Конструктивные особенности
Конструкция камина состоит из дымовой трубы и топливника. Нельзя делать топливник слишком глубоким. Если не соблюдать эти правила, в комнате будет недостаточно тепла. Внутри камина, там, где топливник соединяется с дымовой трубой, устанавливают газовый порог. Его функция заключается в предотвращении перепада потока воздуха, поступающего в камин, и препятствовании вылету из топки искр. Благодаря регулированию воздушного потока, которое осуществляется этим порогом, сажа и дым не будут попадать в помещение.
Ширину порога конструируют в соответствии с шириной дымовой трубы, или делают немного больше. Будет достаточно превышения в 1-2 см. Газовый порог не должен сужать дымовую трубу, во избежание задымления, он возводится строго горизонтально.
Плюсы и минусы
Как и любое другое приспособление, дровяной камин тоже имеет свои положительные и отрицательные стороны.
Сначала будут рассмотрены достоинства:
- Отопление. Дровяные отопительные системы могут за довольно короткий срок отопить большое помещение.
- Дешевое топливо. Дровяной камин работает на дровах, а это сегодня является сравнительно недорогим видом топлива.
- Конвекция. Дровяные отопительные системы прекрасно осуществляют процесс конвекции в помещении.
- Пламя. В тихой спокойной обстановке можно сесть возле камина и любоваться красотой пламени. Благодаря этому качеству, дровяные печи завоевали столь широкую популярность.
А теперь о недостатках:
- Дополнительное место. При эксплуатации дровяных каминов, нужно выделить место для дров.
- Хлопоты. Придется постоянно заботиться о чистоте – убирать золу и др.
- Ограничения. Дровяные печи можно устанавливать только в частных или дачных домах. В квартире иметь дровяной камин невозможно.
Особенность конструкции
Но не только высокая производительность является преимуществом такой конструкции.
Весь смысл длительного горения заключается в том, что прогорает одновременно не вся закладка дров, как это происходит в классической печи, а только верхний слой.
Принцип работы
Это становится возможным по причине забора воздуха сверху, а не снизу через зольник. Таким образом, прогорание топлива происходит постепенно, в верхнем его слое. Когда этот слой сгорает, через регулятор подается новая порция кислорода, причем ровно столько, сколько нужно для сгорания верхнего слоя. Это и обеспечивает такую продолжительность горения и возможность контроля над процессом.
Главным моментом в печи камине остается поддержание длительного горения, в процессе которого происходит полный распад топливных элементов. В результате этого процесса формируются большие объемы горячих газов и стабильно выделяется большое количество тепла.
Реализация вторичного дожига происходит во второй камере (верхней).
В топливной камере, куда закладываются дрова, происходит первичное сгорание топлива. По патрубку горячий дым поднимается вверх и там уже догорает полностью. Вот для стимуляции вторичного дожига дров и предусмотрено в конструкции наличие патрубков, через которые происходит поступление кислорода.
Сегодня получили большое распространение две системы длительного горения, реализуемые в таких приборах. Это канадская система Булерьян и Прибалтийская Стропува. При этом система Бурельян пользуется большой популярностью в нашей стране из-за небольших габаритов и невысокой цены. А вот система Стропува менее распространена по причине высокой цены и большого количества технических параметров.
Традиционно система Бурельяна (именно эта технология будет использовать в описываемой нами печи-камине длительного горения) представляет собой небольшую печь, состоящую из двух камер.
В нижней камере происходит основное сгорание дров, в результате чего образуется древесный газ. Нагреваясь, он поднимается вверх и поступает во вторую камеру, которая находит выше первой.
Схема печи с варочной поверхностью длительного горения
Здесь происходит диффузия горячего газа с воздухом и вторичное сгорание.
Еще одним отличием от традиционной печи-камина является место расположения дверцы топки. Если обычно она крепится снизу, то здесь конструкция будет несколько иная.
Само время горения подсказывает, что для процесса понадобится большое количество дров, которое должно где-то находиться.
Именно с этой целью, нижняя камера (или топка) должна быть больших размеров, а дверца, через которую закладываются дрова, находится достаточно высоко.
Особенности печи длительного горения
В печи камине зольник играет роль исключительно техническую и предназначен для очищения печи от остатков золы, которой остается совсем немного после двойного сгорания топлива. Учитывая тот факт, что воздух поступает через специальное отверстие, расположенное в верхней части печи, дверца зольника должна быть абсолютно герметичной.
Иначе ни о каком длительном горении не будет и речи, если кислород будет поступать снизу печи.
Итак, резюмируя особенности конструкции печи камина длительного горения, можно выделить следующие моменты:
- большой объем топочной (загрузочной) камеры;
- разделение основной топки на две части: верхнюю и нижнюю камеры;
- отсутствие поддувала;
- регулируемая подача кислорода сверху.
Чем выше влажность дров, тем меньше будет КПД печи. Поэтому для горения рекомендуется использовать топливо влажностью не более 20%.
Виды
Сначала решите, какой именно камин вы хотите установить. Камины для дачного дома бывают разных видов и каждый из них имеет свои особенности:
- дровяные печи – камины. Такие камины изготавливаются из кирпича, чугуна и стали и имеют функцию теплообменника. У таких каминов топки бывают открытые, полуоткрытые и закрытые. Такие камины работают на твердом топливе – дровах или угле. Дрова считаются самым доступным видом топлива. Также дерево имеет прекрасную способность поглощать углекислый газ;
- газовые дачные камины также пользуются большой популярностью, они работают по принципу кухонной плиты, но имеют красивый дизайн. Их используют не только для обогрева дома, но и просто как украшение интерьера.
- электрокамины; основными преимуществами таких каминов являются их безопасность и удобство в эксплуатации. Если вы не желаете тратить свое время на растопку камина, то электрокамин будет для вас идеальным вариантом. Такая установка служит как отопительным прибором, так и элементом декора в доме;
- декоративный (фальшивый) камин считается одним из самых доступных и бюджетных. Его устанавливают в том случае, если хотят просто разнообразить интерьер помещения. Такой камин подходит только для декоративных целей. Его довольно просто установить и можно украсить на свое усмотрение;
- печь-камин с водяным контуром имеет смысл выбрать, если требуется регулярно отапливать большую площадь помещения. Такая конструкция нагревается быстро и тепло распространяется по всем комнатам.
- эко-камины; такие камины являются самыми безопасными и экологически чистыми. Такой вид камина работает на жидком топливе – биоэтаноле. При горении это вещество не выделяет опасных для здоровья веществ. К минусам таких моделей можно отнести высокую цену и большой расход жидкого топлива;
- мини-камины; это переносной миниатюрный камин. За счет своего небольшого размера могут располагаться в любом месте, например на столе;
- печь буржуйка; очень простой, компактный и доступный вид отопления. Эксплуатация печи буржуйки лишь немного сложнее пользования камином, однако, значительно лучше экономится топливо;
- садовые печи барбекю, грили, мангалы – незаменимые помощники для жарки шашлыков и приготовления других блюд на даче. Такие печи имеют небольшой размер и могут переноситься в любое место одним человеком;
- конвекционная печь используется для приготовления мяса, рыбы, хлеба и других блюд. Конвекционные печи компактны и простые в эксплуатации;
- кассетный камин – железная или чугунная топка, закрытая стеклом. Она вставляется в печь или же отделывается различными материалами (например, кирпичом). Закрытая топка не требует постоянного контроля, что, безусловно, является преимуществом такого вида печи.
Особенности устройств
Печь-камином с встроенным водяным контуром – это камера из стали с различной толщиной стенок. В закрытой системе показатель составит 6 миллиметров, в открытой — 4 миллиметра.
Между стенок монтируются трубки теплообменника для циркуляции жидкого теплоносителя. Для возможности контролировать температуру в печи ставят термодатчики.
Приток в топочную камеру воздуха обычно регулируется вручную.
ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ!
Наружное оформление может выполняться с использованием различных материалов, чтобы в полной мере соответствовать общей стилистике интерьера.
В летний период подобное оборудование может использоваться только в целях подогрева воды.
Принцип работы печи камина длительного горения
Подробно разбирая схему камина и печи, мы не раз говорили, что одним из основных элементов отопительной конструкции является топка, дымоход и зольник.
Так вот особенность печей длительного горения как раз и заключается в том, что в ней отсутствует зольник, через который происходит забор холодного воздуха.
Схема печи длительного горения
Зольник выполняет функцию не только поддувала, но и позволяет производить систематическую очистку от золы и пепла камин. Здесь же принцип работы таков, что продуктов горения практически не остается.
А кислородом, напрямую участвующим в процессе горения печи, дровяная печь камин снабжается через специальное отверстие. Это своеобразный приточный патрубок, который позволяет регулировать приток кислорода и, соответственно, влиять на интенсивность горения печи.
Чугунная печь длительного горения
Ключевым моментом печи камина длительного горения является необходимость обеспечения достаточного количества кислорода. Это позволит поддерживать стабильное горение топлива в камере и обеспечит экономичный расход дров.
Принцип работы дровяной печи камина длительного горения похож на пиролизный агрегат, где основное тепло образуется не от сгорания дров или угля, а от газификации твердого топлива. И хотя в этой статье мы рассматриваем конструкции, отапливаемые дровами, принцип у всех агрегатов длительного горения будет аналогичным.
Сам процесс горения происходит в закрытом пространстве, откуда через специальную трубу, высвобождается древесный газ. Дальше нагретый газ идет во вторую, где происходит смешивание с вторичным воздухом, закаченным вентилятором.
Это обеспечивает беспрерывный процесс, который происходит до тех пор, пока полностью не сгорят дрова. При этом температура горения порой достигает 1200 градусов. При этом сырье расходуется очень медленно, по мере необходимости, что существенно увеличивает экономичность такого камина печи.
Высокий КПД (80-85%) печей каминов продолжительного горения также достигается благодаря удачному расположению теплообменника, который представляет собой водяную рубашку.
Устройство помогает равномерно прогревать водяной контур по всему периметру, увеличивая теплоотдачу. Температура отходящих газов обычно не превышает 130-150 градусов. Тепло, выделяющееся в камине, максимально эффективно прогревает теплоноситель.
Конструкция печи
Учитывая то, что тление происходит крайне медленно, камины длительного горения, в отличие от пиролизных печей и котлов, не так требовательны к качеству и влажности топлива. Конечно, производительность тоже уменьшится при влажных дровах (более 30%), но не так сильно упадет, как в пиролизном котле.
Очень многие модели работают на основе на сыпучих древесных веществах (опилки, щепки), на торфяных брикетах или на базе древесных кусков, срезов. Но это скорее заводские модели. А вот конструкции, выполненные своими руками, лучше отапливать все же дровами.
Сама модель печи длительного горения появилась на рынке сравнительно недавно. В начале 21 века компания Stropuva благодаря инженеру Эдмунтасу Штропайтис нашла решение проблемы постоянного добавления топлива в котел.
Именно он первым придумал подачу кислорода сверху, благодаря чему став возможен реализации длительного горения. На сегодняшний день это наиболее практичное устройство для обогрева дачи, уровень производительности которого достигает 70, а иногда и 100%.
Что такое длительное горение в отопительных печах
Как известно, интенсивность процесса горения топлива зависит от количества подаваемого кислорода. При достаточном его количестве топливо горит интенсивно, выделяя большое количество тепла, но сгорает закладка быстро. При ограниченном поступлении воздуха, горение может перейти в стадию тления, при котором даже языки пламени наблюдаются не всегда.
Печь на твердом топливе при наличии герметичной дверки можно перевести в режим тления
В принципе, любую печь путем манипуляций с задвижками можно перевести в режим длительного горения. Другое дело, что не все они предназначены для такого режима. Обычные печи с перекрытыми задвижками могут быть даже опасны — в режиме тления могут стать источником дыма или угарного газа. Так что лучше искать печь камин для дачи в характеристиках которой указана строчка «длительное горение» и стоит максимальное время горения одной закладки. Это может быть 6-18 часов.
Как определить поддерживает ли печь длительное горение или нет
Одна из характеристик, по которым можно отличить печь камин длительного горения для дачи от обычной отопительной — герметичное ее исполнение. Ведь надо сделать так, чтобы воздух поступал в нужном количестве. Не больше и не меньше. Второй признак — наличие нескольких регулируемых заслонок.
Заслонки, шиберы должны быть герметичны (на фото дверка зольника печи Nordika)
Герметичность проверить можно только во время топки, а вот наличие заслонок отслеживается визуально и то, насколько плотно они перекрывают доступ воздуха тоже можно посмотреть, как хорошо они двигаются. В некоторых моделях регулировка подачи воздуха происходит через зольный ящик. В таком случае надо смотреть, насколько он хорошо «ходит», насколько плотно перекрывает подачу воздуха. Хотя зольный ящик не может быть герметичным, больших отверстий он оставлять тоже не должен. Так же можно отследить наличие уплотнения на дверке, шибера на трубе. Все это критерии, по которым можно определить поддерживает ли данная печь-камин длительное горение.
С дожигом газов
Чем еще отличаются печи длительного горения от обычных? Тем, что в них может производиться дожиг газов, которые образуются в процессе горения дров. В обычных печах эти газы улетают в трубу, так как для их воспламенения требуется особый режим — высокая температура и ограниченный доступ воздуха. В печах длительного горения топливная камера может быть разделена на несколько частей. В одной горят дрова, в остальных — газы, которые образовались при разложении топлива. Подобные печи называют еще газогенераторными, так как именно в режиме тления образовывается самое большое количество газов. Что характерно, большая их часть имеет теплотворную способность выше чем у топлива, при разложении которого они образовались. Так что при использовании обычных печей значительная часть тепла упускается. Потому и считается что печь камин длительного горения для дачи и дома более выгоден, так как требуется меньшее количество топлива.
В технических характеристиках должна быть строка о том, что данная модель поддерживает режим длительного горения. Также должно быть максимальное время на одной закладке в режиме длительного горения
Минус в том, что печь камин длительного горения для дачи или дома стоит солидных денег. Ценник на модели, поддерживающие длительное горение, стартует от 400-450$, если это российский производитель и корпус из конструкционной стали. Отечественная нержавейка стоит раза в два дороже, а чугун — еще в два раза. Импортные печи-камины с функцией длительного горения, при тех же характеристиках, примерно на 70-100% дороже.
Отличие классического открытого камина от печи-камина
Классический камин открытого типа — это только дополнительный источник тепла, который обогреть помещение в холода не может. Он дает тепло в небольшом количестве, распространяется оно только во время горения топлива, причем непосредственно перед топкой. Этот вид отопительного прибора хорош для сырого летнего или осенне/весеннего дня. Зимой дать достаточное количество тепла для всего помещения он не в состоянии, так как для его работы нужна хорошая тяга, которая «вытягивает» большую часть тепла.
Одна из самых простых моделей: печь камин длительного горения для дачи и дома «Бавария». Производитель –ЭКОКАМИН (Россия)
Печь-камин имеет другие характеристики, закрытую топку. Такой агрегат может отапливать помещение самостоятельно (при правильно подобранной мощности). А печь камин длительного горения для дачи и дома еще и делает это экономно, так как использует энергию топлива по максимуму.
Производители
В настоящее время качественные печи-камины выпускает несколько производителей. Познакомимся с ними поближе.
«ЭкоКамин»
В рейтинге российских компаний, выпускающих печи-камины, «ЭкоКамин» занимает лидирующие позиции. Данная фирма плотно сотрудничает с европейскими рынками.
Главными достоинствами отечественного производителя являются:
- богатый ассортимент печей-каминов;
- быстрое и качественное обслуживание клиентов;
- высокое качество продукции.
Termofor
Это еще один популярный российский производитель, выпускающий качественные и долговечные печи-камины. Кроме того, агрегаты этой фирмы различаются по своему дизайну. Кроме традиционных и лаконичных вариантов, потребители могут подобрать для себя модели с теплоаккумулирующей кирпичной кладкой, которые выглядят очень интересно.
В ассортименте Termofor имеются печи-камины разных габаритов. Покупатели имеют возможность выбора как очень миниатюрных, так и довольно крупных экземпляров. Кроме того, многие модели фирмы оснащены духовками и варочными панелями.
Tulikivi
Tulikivi – это крупный финский производитель, специализирующийся на выпуске каменных печей, угловых каминов, отопительных печей с духовками, каменных печек с духовками, керамических печей и каминов в керамической облицовке. Ассортимент данной фирмы действительно впечатляет, как и качество производимой продукции.
Отдельно стоит выделить каменные печи и камины Tulikivi. Они обладают большими размерами, а также прекрасными прочностными характеристиками. Кроме того, такие модели отличает долговечность.
ABX
Этот производитель из Чехии выпускает высококачественные печи-камины с теплообменниками и различной облицовкой (или без нее). Большинство моделей работает от обычных дров. Ассортимент этой фирмы очень богат. Перед потребителями стоит широкий выбор конструкций разных цветов. В качестве отделки печей-каминов ABX могут использоваться сталь, тальк, керамика, бразильский песчаник. Продукция представлена в зеленом, красном, коричневом, сером цветах.
Дровяные печи для дома: самые выгодные и теплые
Не смотря на развитие современных высокоточных технологий, для многих жителей нашей планеты печное отопление по-прежнему остается актуальным. Дровяные печи для дома во времена Интернета и мобильной телефонии остаются единственным и весьма надежным источником тепла в помещениях. Причин этому много. Издревле человечество обогревалось с помощью дров. И приспособления для сжигания этих дров – печи – были придуманы также очень давно. Со временем они изменили свой внешний вид, но функцию выполняют все ту же – делают помещения теплей и комфортней.
Во все времена кладкой печей занимались специалисты-печники, труд которых высоко ценился как среди простых людей, так и у знати. Сегодня, при наличии желания и интернета, печником может стать практически любой желающий. Для этого просто достаточно найти мировой сети необходимую информацию, в которой обязательно должны быть схемы печей, и можно приступать к работе. (См. также: Отопительные печи для дачи)
Достоинства и недостатки дровяных печей
Дровяные печи на протяжении многих веков верой и правдой служат человеку. И даже сегодня, в наш атомный век, такие устройства не являются редкостью. Причины этого заключаются в том, что эти сооружения имеют определенные достоинства. К ним следует отнести:
- Наличие воздушной тяги, которая осуществляет не только удаление из воздуха продуктов горения, но и устанавливает эффективный воздухообмен между улицей и помещением. Благодаря наличию тяги в помещении образуется нормальный баланс влажности и температуры.
- Использование дровяных печей выгодно и материально. Ведь стоимость топлива – угля или дров – невысока, по сравнению с любыми другими видами топлива. Также, в местах, отдаленных от центрального газопровода, такие печи являются единственным источником не только отопления, но и приготовления пищи.
- Дровяная печь – это самый простой и наиболее древний обогревательный прибор, который не требует размещения дополнительных труб и радиаторов по дому. С помощью этого приспособления можно вполне эффективно обогреть дом (при условии, что печь будет поставлена грамотно).
(См. также: Печи длительного горения для дачи)
Но, перечисляя только достоинства этого отопительного устройства, будет неправильным не отметить и имеющиеся у него недостатки. Основным является тот факт, что для нормального функционирования устройства необходимо постоянно подбрасывать дрова. Особенно неудобно это делать в бане. Зато огонь, как утверждают специалисты, в таких печах, живой, настоящий.
Где можно использовать печи на дровах
Устройства, отапливающие помещения с помощью дров, можно устанавливать как в жилых помещениях, где нет возможности использовать центральное отопление, так и в дачных домиках. Понятно, что подобные приспособления не будут работать без участия человека, ведь в топку периодически следует подбрасывать дрова. Но, с другой стороны, такие печи великолепно обогревают, а от дров идет изумительно приятный запах. (См. также: Печь с водяным контуром)
Печи дровяные для дачи могут быть собраны своими собственными руками. Для этого потребуется иметь грамотно составленную схему, в которой указаны все нюансы укладки. Подобных схем существует много и в специальной литературе, и в сети Интернет. Помимо этого, такие отопительные устройства могут использоваться в банях и саунах.
Отдельно следует сказать об обслуживании таких печей. Этот процесс следует разделить на несколько этапов. Первый – процесс заготовки дров. Обычно он производится летом. В качестве дров используется различное дерево, а также сушняк, береста для растопки. Летом следует так же провести чистку дымохода и золы.
Второй этап – хранение дров. Для этого необходимо выделить хорошо проветриваемое помещение или место, к которому имеется легкий доступ. Дрова обычно складываются в поленницу и накрываются во избежание попадания в них влаги. (См. также: Печи с водяным отоплением)
Особенное внимание следует уделить чистке и удалению золы из печи. Ведь накопление элементов горения снижает коэффициент полезного действия этого устройства.
Какую дровяную печь выбрать – металлическую или кирпичную?
Подобный вопрос очень часто задают те люди, которые решили установить у себя печь на дровах. И действительно, современные магазины предлагают массу различной продукции в этом направлении. Например, очень популярны helo печи. В отличие от многих других производителей, продукция данной фирмы отличается высоким качеством и вполне доступной стоимостью. Правда, дизайн таких печей довольно прост, зато качество отменное. Выполняются данные устройства из нержавеющей стали.
Но вопрос о том, какую все-таки печь лучше установить – кирпичную или металлическую – остается открытым. И в нем следует внимательно разобраться. Для этого необходимо рассмотреть достоинства и недостатки металлических и кирпичных устройств. Кирпичные печи можно выложить своими собственными руками. Правда, для этого потребуются определенные знания и умения. Но, при определенном упорстве, всегда можно получить отличный результат. Следовательно, кирпичные отопительные устройства могут обойтись значительно дешевле в денежном эквиваленте, по сравнению с металлическими. Но времени на создание таких устройств уйдет значительно больше. (См. также: Как выбрать дровяной камин)
Кирпичные печи на дровах отлично подойдут в том случае, если следует обогреть небольшой домик, состоящий из нескольких комнат. Такое устройство будет долго остывать и при этом равномерно обогревать помещение. Но, с другой стороны, такое устройство и долго нагревается. Правда, в том случае, если в дачном доме живут постоянно, печь будет прогрета, поэтому данный недостаток не будет заметен.
А в том случае, если дачный домик остается на зимнее время необитаемым, то оптимальным устройством для него будет металлическая дровяная печь. Она будет особенно эффективна, если требуется обогревать всего одну комнату. Также данная печь способна значительно сэкономить топливо, ведь всего одной охапкой дров можно длительно отапливать помещение. Более того, металлические печи выглядят очень изящно, они не просто отапливают помещение, но и заметно украшают его. Такие устройства обладают компактными размерами и поэтому великолепно помещаются в небольших помещениях. Металлические печи очень быстро нагреваются, а за счет воздуховодов даже после прогорания топлива, тепло в них держится довольно долго.
Конструкция дровяных устройств
Все отопительные устройства, работающие на дровах, имеют похожую конструкцию. В нее входят:
- Топка или топливная камера – элемент, где происходит сгорание топлива;
- Колосник – элемент печи, выполненный из чугуна (чаще всего), на котором спокойно лежат угли;
- Зольник – небольшая камера, в которой происходит накапливание золы;
- Каменка – данный элемент используется в печках для бани. Это специальный лоток, в котором лежат камни. Наливая на них воду, можно получить приятный пар.
- Дымоход – это обязательный элемент любой печи, работающей на дровах. С его помощью осуществляется вывод угарного газа и продуктов горения топлива.
Дровяная печь для дома выбирается в соответствии с условиями, в которых она будет эксплуатироваться. Каждый хозяин определяет самостоятельно, какой именно тип обогревательного устройства ему более подходит. Но для любого варианта перед тем, как устанавливать оборудование, необходимо произвести расчет, какой именно объем сможет оптимально протопить помещение. Специалисты утверждают, что устройство, располагающееся на одном квадратном метре, способно отопить помещение размером в 35 квадратных метров.
Альтернативные варианты
Альтернатив печному оборудованию несколько. Даже в сельской местности, где отсутствует газопровод, можно использовать электропечи. Обычно в этих целях используются электрокамины. Очень популярны real flame электрокамины, которые уже длительное время радуют наших потребителей высококачественной продукцией. Данные устройства очень красивы, эффективны, быстро нагреваются. Но имеется у них и недостаток – большое потребление электроэнергии и, следовательно, значительные материальные затраты.
Альтернативным вариантом, несомненно, являются дровяные печи. Можно приобрести уже готовые устройства. Например, печи kastor. Они отличаются большим весом, высоким качеством используемой для их изготовления стали. Устройства этого производителя находятся на мировом рынке уже около ста лет.
Отопительные печи: фото готовых проектов для дома и дачи
В компании «Дымовой» можно заказать проект отопительной печи для дачи, частного дома, гаража или технического здания. Металлические конструкции предназначены для обогрева помещений различной площади.
Их популярность обеспечивают несколько моментов:
- Быстрый теплообмен. Помещение нагревается в сжатые сроки.
- Эффективность. Подходят для больших комнат.
- Мобильность. Не являются капитальной постройкой.
- Простой монтаж.
- Компактные размеры. Рационально используется пространство комнаты.
Виды металлических отопительных печей
Чугунные – отличаются большим весом, медленной теплоотдачей. Материал долго нагревается, но также остывает. Чугунные конструкции чаще используются для дома, когда требуется обогрев на протяжении суток. Установка возможна только на прочный фундамент, за исключением компактных моделей.
Стальные печи на дровах отличаются меньшими размерами и хорошей теплоотдачей. Средняя комната нагревается в течение 30 минут. Недостаток таких изделий в быстром остывании. При этом есть модели с режимом длительного горения. Их покупают для круглосуточного обогрева.
Что учитывать при выборе?
При выборе данных печей важно обратить внимание на следующие характеристики:
- Конфигурацию. Печь может быть прямоугольной, круглой, квадратной, вытянутой, иметь сложную компоновку.
- Дизайн должен соответствовать интерьеру помещения.
- Мощность или габариты подбираются на основании размеров свободного пространства.
- Дверка может быть со смотровым стеклом, решеткой или быть полностью заглушенной.
В этом разделе представлены фото отопительных печей из металла, которые установлены мастерами компании «Дымовой». Для каждого проекта предусмотрены детальные снимки с демонстрацией этапов работы. Мы предлагаем установку под ключ конструкций различной сложности.
какая лучше, разновидности, изготовление своими руками
При отсутствии в дачном содружестве центрального отопления или газопровода, владельцы участков устанавливают собственную систему отопления. На рынке отопительных приборов есть из чего выбрать, начиная от дровяных печей, и заканчивая электрическими. Хочется чего-то практичного, с экономным расходом топлива и высоким КПД. Печи для дома длительного горения на дровах пойдут под все перечисленные требования, к тому же — такую печь можно изготовить своими руками.
Причина, по которой стоит выбрать именно печь длительного горения — из-за ее высокого коэффициента полезного действия (95%). Высокие показатели теплообмена объясняются конструкцией печи. Котел имеет две камеры сгорания, в одной из которых горит само топливо, а в другой сгорают газы. Таким образом тепло от сгорания газа дополнительно обогревает помещение, а не просто уходит в дымоход.
Принцип работы печи длительного горения
Процесс, происходящий в главной камере сгорания твердого топлива, называется пиролиз — дрова не горят интенсивно, а медленно тлеют из-за мало количества поступаемого кислорода. После укладки дров в камеру, топливо поджигают. Как только огонь занялся, воздушную заслонку открывают полностью, чтобы пламя разгорелось, а газы от сгорания заполнили вторую камеру. Если требуется быстро разогреть холодное помещение, то заслонку не закрывают до момента, когда достигнута нужная комнатная температура.
Прогревание небольшого дома или гаража в таком режиме занимает полчаса или час.
Печь длительного горения создана для экономии топлива и высокой теплоотдачи, поэтому, после быстрого прогрева заслонка закрывается, и оставшиеся дрова начинают тлеть, поддерживая температуру в доме или гараже. Можно подложить новую партию топлива на прогоревшие поленья, тогда время тления и обогрева увеличится.
Элементарная конструкция печи длительного горения выглядит так:
Достоинства и недостатки печей длительного горения
В экономичном отопительном оборудовании есть свои плюсы, но и без минусов не обойтись. Рассмотрим каждый из них:
Преимущества:
- Расход твердого топлива ниже (на 50-60%), чем в обычных дровяных печках.
- Коэффициент полезного действия составляет 95%, в русских печах — не превышает 60%.
- Компактные габариты. Самостоятельно можно смастерить печь любых размеров.
- Простая эксплуатация. Печь не требует частой закладки дров, периодичность составляет от 5 до 24 часов.
- Если печь комбинированная, то отапливать помещение можно не только на твердом топливе (дрова или пеллеты), но и жидком (отработка).
Недостатки:
- Дымоход должен быть только прямым, иначе не хватит тяги для тления топлива.
- Требуется очищать внутреннюю часть дымохода от сажи и конденсата 1-2 раза в неделю.
Как выбрать подходящую печь
Для начала следует определить, какую площадь будет отапливать будущая печь. Это может быть небольшое подсобное помещение, гараж, мастерская или загородный дом. Готовые печи от производителей способны поддерживать стабильную температуру в помещениях, площадью от 80 до 250 кв.м.
Выбрать длительность тления твердого топлива также можно. По этой характеристике печи разделяются на три типа:
- Минимальный период (5-8 часов)
- Средний период (8-10 часов)
- Максимальный период (10 и более часов)
В качестве материала для основания конструкции используются следующие металлы:
- Сталь
- Чугун
- Кирпич
Различаются материалы степенью теплопроводности и количеством времени, которое затрачивается на прогрев котла. Кирпич прогревается достаточно долго — придется затратить больше топлива. Чугун хорошо сохраняет тепло, но процесс монтажа и транспортировки печи потребует приложить большие усилия. Выгоднее всего будет использовать сталь — здесь и быстрый прогрев, и хорошая теплоотдача. В случае если возникнет желание сделать печь самостоятельно, не нужно будет варить котел с нуля, подойдет металлическая бочка или использованный газовый баллон.
Как сделать печь длительного горения своими руками
Для работы заранее подготавливают инструменты:
- Аппарат для сварки и комплектующие к нему
- Газовый резак
- Молоток (Кувалда)
- Мерная лента
И материалы:
- Железные листы (толщина 4-5 мм)
- Труба для дымохода (диаметр 100 мм)
- Металлическая бочка
Пошаговая инструкция по сборке на примере металлической бочки:
- Для бочки вырезается крышка из металлического листа. Диаметр следуют чуть увеличить, на 45-50 мм.
- С помощью молотка или кувалды загибаем края листа вниз, чтобы крышка плотно закрывалась.
- По центру крышки вырезается отверстие для трубы (диаметром 100 мм).
- Внизу бочки делается отверстие, через которое будут закладываться дрова. Ровно под ним вырезают еще одно, для поддувала.
- Между ними внутри бочки привариваются уголки или металлические пруты для поддержки колосниковой решетки.
- Вверху бочки с боку вваривается труба, диаметром 100 мм для дымохода. Длина трубы должна быть не меньше 40 см, чтобы скапливалось меньше конденсата и сажи.
- Изготавливаем пресс, который будет сдавливать топливо, не давая поступать лишнему воздуху.
- Из металлического листа вырезается блин меньшим диаметром, чем сама бочка.
- По центру блина вваривается труба, диаметром 100 мм, а ее длина должна быть на 30 — 50 см больше длины бочки.
- Снизу крышки привариваются уголки по всей окружности, чтобы пресс плотнее ложился на поленья.
- Проводится сборка всех компонентов. В бочку устанавливается решетка, пресс, на трубу пресса надевается крышка.
- Крышка тщательно заваривается, а перед этим в зазор между крышкой и бочкой укладывается асбестовая прокладка, чтобы конструкция не пропускала дым и угарный газ.
- Устанавливается дверца топки и воздушная заслонка. Проводится пробная растопка на улице. Если все в порядке -печь монтируется на заранее подготовленное место и подключается к дымоходу.
В результате получается следующая конструкция:
Расчеты делаются самостоятельно, исходя из площади отапливаемого помещения.
Виды печей длительного горения
На основе этой инструкции изготавливают печи различных видов — все они работают по принципу длительного горения, но имеют некоторые отличия.
- Печь Бубафоня изготавливается и работает по такому же принципу, только вместо бочки для основы чаще используют газовый баллон.
- Печь с водяным контуром делается из металлической трубы. Кроме прогревания подсобного помещения, она прогревает и воду, которую используют для мытья рук или других нужд.
- Печь на отработке работает как на жидком топливе (масло, солярка), так и на дровах.
Печи на основе металлической бочки или баллона выглядят не очень симпатично, поставить одну из таких в жилой дом не захочется, поэтому их устанавливают в гаражах, мастерских или теплицах. А в загородном доме выкладывают кирпичную печь длительного горения.
Печь длительного горения из кирпича
Принцип действия здесь несколько другой, как и строение всей конструкции. Внутри кладки выстраивается целая система для подачи воздуха. После разведения огня и герметичной закупорки топливной камеры, пламя регулируется с помощью заслонки, а блуждающие внутри печи газы дают дополнительное тепло.
Габариты также рассчитываются в зависимости от площади дома. Постройка кирпичной печи всегда начинается с закладки фундамента, после чего, соблюдая точную порядовку, укладываются кирпичи. Для работы потребуются следующие инструменты:
- Отвес для обеспечения ровности конструкции
- Строительный уровень
- Измерительная рулетка
- Мастерок каплевидной формы
- Емкость для размешивания цемента
- Зубило и молоток, чтобы раздрабливать кирпич на нужные части
Перед началом работ посоветуйтесь с профессиональным печником. Если самостоятельная кладка производится в первый раз, без помощи специалиста могут возникнуть ошибки, которые повлияют на работу печи и ускорят износ.
Фундамент печи
Так как нагрев кирпичей в печи этого типа происходит быстро, фундамент должен располагаться от основания дома не меньше, чем на 70 см. Образовавшуюся пустоту заполняют песком, чтобы снизить пожароопасность.
- Выкапывают котлован, глубиной 70 см. Диаметр ямы должен быть на 10 см больше, чем будущая печь.
- Дно котлована укрывается гидроизоляцией из битумных листов и засыпается слоем песка (10 см).
- Сверху кладут щебень, чтобы цемент фундамента лучше схватывался.
- Разводится цемент с песком (1 к 3).
- После создания фундамента на него укладывается лист асбеста, чтобы нагретая кирпичная кладка преждевременно не разрушала основание.
Кладка печи
Кладка делается из каленого кирпича, а топка и внутренние перегородки выкладываются жаростойким, керамическим материалом (шамотный кирпич).
Для надежной конструкции следует обязательно соблюдать порядовку. Ровность и точность первого и последующих рядов замеряются отвесом и линейкой-уровнем. Кирпичи кладутся на раствор из глины с песком. После выкладки топливной камеры, швы обжигаются, чтобы проверить качество раствора и самой кладки.
Дверца на топливную камеру, заслонки и задвижки устанавливаются в последнюю очередь, когда выложен последний ряд кладки. Все эти элементы должны герметично закрываться, поэтому перед монтажом, между кирпичной кладкой и металлом укладывают асбестовые прокладки. Допускается использование силиконовых присадок.
Для возведения дымохода желательно использовать составные элементы — они увеличат эксплуатационный срок и облегчат обслуживание. Внутри готовых кирпичных блоков размещается керамическая труба, отделанная утеплителем. Инструкция по установке составного дымохода у каждого производителя разная и идет в комплекте поставки.
Правила безопасности при эксплуатации печи
Система печи длительного горения является более опасной из-за скорости нагрева ее основания. При использовании соблюдайте следующие правила предосторожности:
- Окружающие печь стены должны быть отделаны асбестовыми листами или другими огнеупорными материалами.
- На расстоянии 1,5 метров от печи не должно быть легковоспламеняющихся предметов.
- Чистку дымохода следует проводить не реже раза в 2-3 месяца.
- В отапливаемом помещении обязательна установка хорошей вентиляции.
- Не рекомендуется оставлять печь без присмотра на длительный срок.
Заключение
Конструкции печей длительного горения разнообразны, как и материалы, из которых выполнены отопительные приборы. Можно приобрести уже готовую продукцию в магазине или изготовить ее самостоятельно. Главное разобраться, какой тип печи лучше прочих подойдет для вашего загородного дома или гаража. Широкое распространение печи с описанным принципом действия получили, прежде всего, из-за внушительной экономии топлива, а также подкупающей простотой в эксплуатации и обслуживании.
7 лучших домашних печей для пиццы 2021 года
Уильямс-Сонома, Уни
Тако может быть во вторник, но у пиццы есть любой вечер, который она хочет. Знаете ли вы, как приготовить пиццу дома, или не торопитесь с одной из лучших замороженных пицц, домашняя печь для пиццы доводит ваш опыт до 11. Как и лучшие фритюрницы, домашние печи для пиццы, возможно, не были стандартным оборудованием в мире. прошлое, но современные кухни и зоны отдыха на открытом воздухе включают их все больше и больше.
В то время как вы можете приготовить пиццу в тостере или обычной духовке, домашние печи для пиццы – это специализированные печи, разработанные для достижения более высоких температур и имеющие форму, позволяющую эффективно отводить тепло для быстрого и горячего стиля ресторанной пиццы. Они варьируются от внутренних электрических моделей до уличных дровяных агрегатов. Но все их объединяет создание быстрой, хрустящей, жевательной, сырной пиццы, независимо от того, начинаете ли вы с пирога, купленного в магазине, или делаете свой собственный.
Как мы тестируем домашние печи для пиццы
Лаборатория кухонной техники и технологий Good Housekeeping Institute протестировала ассортимент домашних печей для пиццы, включая как внутренние, так и наружные.Каждая печь была протестирована с 12-дюймовыми пирогами: свежее тесто было покрыто консервированным томатным соусом и предварительно измельченной моцареллой. Во время тестирования мы испекли более 20 пирогов, используя более пяти фунтов сыра и 10 фунтов теста. Духовка всегда предварительно нагревалась, если это требовалось инструкциями производителя. И, когда это было возможно, для удаления пирогов использовались собственные принадлежности печи, такие как кожура. Мы оценили, насколько просты в установке и эксплуатации печи, как быстро они выпекают свежую и замороженную пиццу и стоит ли затраченных усилий на результат.
Те, кто доставил превосходный ломтик, вошли в наш список из лучших домашних печей для пиццы, вместе с другими, которых мы официально не участвовали в лаборатории, но были получены от проверенных брендов и имели многолетний опыт тестирования кухонной техники:
Реклама – продолжить чтение ниже
Лучшая в целом печь для домашней пиццы
Smart Oven Пиццаиоло Духовка для пиццы Бревиль уильямс-сонома.ком999,95 долл. США
Эта столешница печь нагревается до температуры 750˚F и готовит «пиццу в дровяной печи» за две-три минуты. Тем не менее, для нагрева требуется 17 минут. Хотя это и увеличивает ВДП (время до пиццы), наш тестировщик отметил, что это идеальный промежуток времени для приготовления пиццы (или салата, если вы пытаетесь придумать замороженную пиццу на ужин). Она также была в восторге от того, что «им очень легко и просто пользоваться».
Вы можете выбрать использование предварительно запрограммированных настроек пиццы или взять на себя управление с помощью ручных настроек – Breville включает инструкции по ручному управлению на удобном магните, который вы можете вставить в машину, чтобы помочь вам.Наш тестировщик был впечатлен тем, что настройки дали разные результаты: в дровяной печи получилась нежная и игристая пицца с небольшим количеством угля, как в ресторане, а в нью-йоркском стиле пицца была более равномерно приготовленной и жесткой. Пицца готовится на камне для пиццы, а в духовке есть кожура, чтобы легко удалить пирог.
- Внутренняя печь для пиццы
- достигает 750˚F
- Включает настройки, обеспечивающие уникальные результаты
Печь для домашней пиццы с лучшим соотношением цены и качества
Вращающийся духовой шкаф Pizzazz Plus Если вы хотите почувствовать аромат пиццерии и приготовить пиццу по принципу «поставил и забыл», то этот для вас.Он работает со свежими пирогами, но кажется легким для замороженной пиццы: его просто настроить, нет предварительного подогрева и есть только одна форма, которую нужно мыть и отслеживать. Он разработан с верхним и нижним элементом; вы можете использовать их по отдельности или вместе в настройке «двойной». Это была не самая быстрая из наших духовок, но она равномерно приготовила корочку и образовала пузырящуюся поверхность примерно за 30 минут. Эта модель Presto идеально подойдет для комнаты в общежитии, потому что, когда срабатывает таймер, элементы автоматически выключаются – не забывая выключить духовку.Он также подходит для проживания в общежитии, потому что хорошо подходит для куриных наггетсов, палочек моцареллы и попперсов с халапеньо.
- Внутренняя печь для пиццы
- Хорошо сочетается с замороженными закусками и закусками
Лучшая домашняя печь для пиццы на открытом воздухе
Koda 16 Этот известный в Instagram бренд оправдывает свои обещания: он легкий и портативный, а ножки складываются для хранения.После того, как вы установите его на устойчивую поверхность, вставьте большой камень для пиццы, занимающий весь пол духовки, подключите его к баллону с пропаном, и вы готовы к работе. Зажигать просто: достаточно повернуть ручку, которая регулирует высоту пламени и температуру духовки. Для предварительного нагрева требуется около 20 минут, а температура может достигать 932˚F.
Ooni Koda 16 хорошо подходит для опытных поваров и людей, которые хотят научиться готовить пиццу на огне. В наших тестах мы смогли приготовить пиццу в ресторанном стиле, которая в некоторых местах обугливалась, хотя для этого нужно учиться: вам нужно, чтобы духовка была красивой и горячей, и потренироваться вращать пирог для достижения наилучших результатов всего за несколько минут. пара минут.Обратите внимание, что пламя расположено сзади и сбоку духовки, поэтому необходимо осторожно вращать его во время приготовления. Мы рекомендуем приобрести бамбуковую кожуру, на которой будет готовить пиццу, и использовать ее для помещения в духовку, а также кожуру для легкого извлечения.
- Духовка для пиццы профессионального уровня
- Достигает 932˚F для сверхбыстрой и идеально обугленной пиццы
- Кожура для пиццы и дополнительные принадлежности не включены
Лучшая домашняя печь для пиццы для всей семьи
Портативная уличная печь для пиццы Роккбокс Гознея амазонка.ком$ 499,00
Эта домашняя печь для пиццы, которая выглядит как космическая эра, нагревается до 950˚F для пирогов в неаполитанском стиле за 60 секунд. Он компактен, что упрощает хранение; он имеет выдвижные ножки и съемную горелку, что делает его портативным; и он идет с кожурой пиццы. Уникальной особенностью этой печи для пиццы является то, что вы можете готовить на газе или дровах, , так что вы можете приготовить настоящую домашнюю пиццу , приготовленную на дровах, но вам придется покупать дровяную насадку отдельно.Что отличает эту печь от семей, желающих насладиться вечерней пиццей, так это то, что ее корпус изолирован и покрыт силиконом, поэтому снаружи остается холоднее, чем в некоторых других печах для пиццы, что снижает риск ожогов.
- Уличная печь для пиццы
- Силиконовое покрытие защищает духовку от перегрева
- Приставку для дровяной печи необходимо покупать отдельно
Лучшая домашняя печь для пиццы в кирпичной печи
Духовка для пиццы Italia Artisan Шеф-повар лагеря амазонка.ком399,99 долл. США
Эта домашняя печь для пиццы имеет двухслойный потолок, который помогает удерживать тепло, поэтому в ней можно готовить как в кирпичной печи. Его источник тепла работает от газа, а пламя находится под съемным камнем для пиццы шириной 20 дюймов и глубиной 13 дюймов и толщиной 1/2 дюйма – большие камни означают больше места для приготовления и обогрева, а толстые – хорошо. сохранение тепла, даже если вы выключите пламя. Печь для пиццы Camp Chef имеет дверцу, которую можно использовать при использовании печи для пиццы, как в традиционной духовке.
Он разогревается примерно за 15 минут и достигает температуры около 700˚F, поэтому пицца готовится примерно за 3 минуты. Он имеет регулируемый клапан пламени и встроенный датчик температуры, поэтому вы можете узнать, какой диапазон вы предпочитаете для выпечки своих пирогов. Хотя вы можете заправить духовку небольшим одноразовым баллоном с пропаном, его вес составляет 47 фунтов, что не позволяет легко переносить его. К счастью, в комплекте идет шланг длиной 5 футов, позволяющий приспособить печь к стандартному баллону с пропаном.
- Уличная печь для пиццы
- Быстрый регулируемый нагрев
Лучшая домашняя печь для пиццы на углях
Комплект для открытой печи для пиццы KettlePizza Pro 22 Чайник Пицца амазонка.ком334,95 долл. США
Этот комплект превращает большинство 22,5-дюймовых грилей в печь для пиццы, температура которой может достигать 750˚F. Вы можете установить его без инструментов, установив гильзу из нержавеющей стали – плюс ее «ProGrate / Tombstone Combo», которая подвешивает толстый камень для пиццы над огнем – на основание вашего чайника и поместив крышку гриля сверху. Установка позволяет готовить на древесном угле или на дровах, либо на том и другом, с помощью корзины из твердой древесины, которую можно подвесить к раме решетки.В комплект также входят алюминиевая кожура для пиццы и 14-дюймовая форма для пиццы.
- Уличная печь для пиццы
- Позволяет готовить на древесном угле или древесине твердых пород
Лучшая домашняя печь для пиццы для газовых грилей
Original Box Kit Печь для пиццы BakerStone амазонка.ком149,99 долл. США
Эта коробка для выпечки, облицованная камнем для пиццы, превращает большинство газовых грилей с тремя или более конфорками в печь для пиццы на открытом воздухе. Включите все конфорки гриля на максимальную мощность и установите коробку сверху на предварительный нагрев примерно на 20 минут. В зависимости от мощности вашего гриля и погодных условий температура в духовке может достигать 600–800 F, поэтому время готовки составляет от двух до четырех минут. Духовка имеет встроенные ручки для облегчения транспортировки, а также датчик температуры, чтобы вы могли решить, когда начинать выпечку.Он поставляется с деревянной кожурой для пиццы и более тонким и маневренным переворачивающим устройством для пиццы, так как вам нужно будет вращать пироги, чтобы обеспечить равномерное приготовление.
- Уличная печь для пиццы
- Работает с газовыми грилями с тремя и более конфорками
На что обращать внимание при покупке домашней печи для пиццы
- Внутри или снаружи: Первое, что вам нужно сделать, это выбрать, где вы хотите печь.Если вам нужен легкий доступ к печи для пиццы круглый год, лучше всего подойдет модель для дома. Пока вы можете найти розетку, у вас может быть вкусная пицца, но это исключает домашние печи для пиццы, которые используют дрова или газ в качестве топлива. Если у вас есть идеальное место на заднем дворе для приготовления еды и развлечений, выберите уличную модель. Некоторые из них портативны, что может быть удобно для игровых дней или второго дома, но вам нужно будет обеспечить источник газа или дров. Конечно, если у вас есть наружные розетки на террасе или крыльце, вы можете выбрать любую печь для пиццы.
- Размер и вес: Размер домашней печи для пиццы влияет на размер пиццы, которую вы можете приготовить. Будете ли вы готовить для себя или для семьи? Размер также влияет на вес духовки и ее портативность. Обратите внимание на то, насколько тяжелая духовка, потому что, если она не находится на вашем столе или патио круглый год, вам придется перемещать и складывать ее каждый раз, когда вы ее используете.
- Диапазон температур: Для молниеносной пиццы ресторанного качества вам понадобится домашняя печь для пиццы, которая нагревается до высокой максимальной температуры.Вы получите эти великолепные обугленные пятна – и вы будете знать, что буквально в нескольких минутах от пиццы, как только вы ее поместите. Но духовка, которая может поддерживать постоянную низкую температуру, обеспечивает универсальность для подогрева оставшейся пиццы или приготовления не пиццы. закуски, как рыба. (А еще он отлично подходит для запекания десерта на сковороде на потом!)
- Органы управления и аксессуары: Вам нужна обычная духовка, которую можно только вставлять и выкладывать? Или вам нужна более совершенная духовка? Больше опций позволяет лучше контролировать процесс приготовления.Некоторые модели позволяют устанавливать определенную температуру, в то время как другие работают с заранее определенными настройками. У некоторых есть аксессуары, такие как лотки, камни и кожуры, которые могут улучшить процесс и конечный результат. Найдите печь, которая лучше всего соответствует вашему образу жизни и предпочитаемому стилю пиццы.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама – продолжить чтение ниже
8 лучших уличных печей для пиццы на 2021 год
Персонал
Пицца – это отдельная группа продуктов в вашей семье? В таком случае печь для пиццы на открытом воздухе может быть выгодным вложением в ваше жилое пространство на открытом воздухе.
Что делает эти печи такими замечательными? Они могут достигать чрезвычайно высоких температур за меньшее время, чем обычная духовка, а их высокая температура позволяет получить идеально приготовленную корочку пиццы, часто за считанные минуты. Если вы надеетесь повторить пироги из любимого ресторана, это лучший способ сделать это! Кроме того, многие печи для пиццы на открытом воздухе также можно использовать для приготовления других блюд, таких как рыба, мясо, жареные овощи или даже хлеб, что делает их универсальным инструментом для всех, кто любит развлекаться.
На что обратить вниманиеОдна из главных вещей, о которых вы захотите подумать, покупая печь для пиццы на открытом воздухе, – это тип топлива. Жидкий пропан – наиболее распространенное топливо для этих уличных приборов, но есть также модели, работающие на древесине, угле или древесных гранулах. У каждого вида топлива есть свои плюсы и минусы – например, жидкий пропан удобен и недорого, а древесный уголь или древесина придадут пицце более дымный аромат.
Вы также захотите принять во внимание размер камеры духового шкафа, от которого будет зависеть размер ваших пирогов и максимальная температура, которую может достичь прибор.Пиццу обычно готовят при температуре 500 градусов по Фаренгейту или выше, поэтому вам понадобится духовка, которая достигает этой температуры как минимум.
Как мы выбиралиПри выборе уличных печей для пиццы для этого списка мы хотели предложить широкий выбор, который будет соответствовать вашим потребностям и вашему бюджету. Маленькие печи для пиццы без излишеств стоит от 200 долларов, но большие модели могут стоить и от 1000 долларов. Мы включили варианты на обоих концах этого диапазона, а также несколько вариантов посередине.Кроме того, мы искали печи для пиццы, которые используют различные виды топлива, в том числе газ, древесный уголь и дрова, и, конечно же, все включенные в них продукты высоко ценятся среди обозревателей за их способность приготовить восхитительную пиццу.
Реклама – продолжить чтение ниже
1Выбор редакции
Многотопливная открытая печь для пиццы Ooni Karu 12 Ooni amazon.com 502 доллара.00$ 399,00 (21% скидка)
Ooni – одно из самых популярных наименований печей для пиццы, а Karu 12 предлагает отличный набор функций по цене. Духовка из нержавеющей стали поставляется готовой к использованию с дровами или древесным углем и готовит пиццу до совершенства примерно за минуту, достигая впечатляющей максимальной температуры 950 градусов по Фаренгейту. Печь для пиццы на открытом воздухе также может быть преобразована в газовую с помощью приспособления для горелки, которое продается отдельно, плюс она сверхпортативна, весит около 27 фунтов, с ножками, которые складываются под нее.
- Отличное соотношение цены и качества
- Несколько вариантов топлива
Лучший бюджет
Печь для пиццы Big Horn на открытом воздухе Большой рог на открытом воздухе амазонка.ком219,99 долл. США
Эта печь для пиццы на открытом воздухе выглядит как Оони Кару, и это лишь небольшая часть ее стоимости. Духовка из нержавеющей стали питается древесными гранулами, которые удобно загружать в люк сзади. Он разогревается примерно за 18 минут, как говорят, готовит пиццу за 2 минуты или меньше, а максимальная температура достигает 860 градусов по Фаренгейту. Его также легко хранить, он весит около 25 фунтов со складными ножками. Единственный недостаток – хотя, вероятно, и не решающий – в том, что нет встроенного датчика температуры.
- Базовый и доступный
- Удобно хранить, со складными ножками
Шаг вперед
Духовка для пиццы с пропаном Mont Alpi Mont Alpi Wayfair.ком285,00 долл. США
Эта пропановая печь для пиццы – шаг вперед по сравнению с BakerStone, с привлекательным дизайном и блестящим корпусом из нержавеющей стали. Включенный комплект преобразователя природного газа делает его отличным соотношением цены и качества, плюс он легкий 27 фунтов для максимальной портативности. Духовка с ямой для костра оснащена датчиком температуры и широкой дверной ручкой, и она может достигать температуры до 700 градусов по Фаренгейту. Единственным недостатком является его небольшая емкость, так как он подходит только для камней для пиццы диаметром до 12 дюймов.
- Привлекательный дизайн
- Может переводиться на природный газ (материалы продаются отдельно)
Самый простой в использовании
Уличная печь для пиццы Ooni KodaOoni Koda 12 чрезвычайно прост в использовании, что делает его лучшим выбором для тех, кто плохо знаком с выпечкой пиццы.Эта изящная печь может вместить пироги до 13 дюймов, и ею можно управлять с помощью одного простого диска на задней панели устройства.
Уличная печь для пиццы работает на пропане, имеет простой в использовании газовый розжиг и обычно готова к приготовлению после 15 минут предварительного нагрева. Благодаря максимальной температуре 950 градусов Ooni Koda 12 может приготовить пиццу в неаполитанском стиле всего за 60 секунд, а также его можно использовать для приготовления мяса или других жареных блюд.
- Простое управление
- Ножки складываются для удобного хранения
Самый универсальный
Уличная печь для пиццы ROCCBOX ROCCBOX амазонка.ком$ 499,00
Духовка для пиццы Roccbox дает вам больше возможностей для приготовления, так как она может работать на газе или дровах со съемной горелкой, которая продается отдельно. Привлекательная портативная печь для пиццы может достигать температуры 932 градуса по Фаренгейту и оснащена встроенным термометром, выдвижными ножками и съемными двухтопливными горелками. Кроме того, хорошая изоляция и силиконовый корпус сохраняют прохладу снаружи. Печь для пиццы получила восторженные отзывы от более чем 450 клиентов, которые в среднем оценили ее на 4.8 звезд
- Высокая максимальная температура
- Несколько вариантов топлива
- Приставка для сжигания древесины продается отдельно
Качество кирпичной печи
Camp Chef Italia Artisan Pizza OvenЭта печь для пиццы спроектирована так, чтобы имитировать производительность кирпичной печи на дровах, со специально разработанными горелками и конструкцией с двойными стенками.Его можно подключить как к одноразовым, так и к объемным баллонам с пропаном, и он быстро готовит пиццу размером до 13 дюймов, достигая температуры более 700 градусов.
Духовке Camp Chef требуется около 15 минут для предварительного нагрева, она имеет встроенный датчик температуры для легкого контроля и микроклапан для точного контроля нагрева. Однако он весит около 50 фунтов, так что это не самый портативный вариант.
- Включает соединитель для баллона с пропаном
- Работает как кирпичная печь
- Температура не такая высокая, как у других моделей
Лучший профессионал Оценка
ilFornino Professional Plus Дровяная печь для пиццы ilFornino амазонка.ком2 995,00 долл. США
ilFornino – это имя, которому доверяют в печах для пиццы, и хотя эта модель серии Professional Plus может быть дорогой, она не разочарует. Дровяная печь состоит из двух тяжелых керамических элементов, расположенных между двухстенным куполом из высококачественной нержавеющей стали, который имеет дополнительный слой керамики для максимального удержания тепла. Поверхность печи для пиццы регулируется на две высоты, и есть два боковых стола для приготовления сыра и начинки перед тем, как положить его в духовку.Кроме того, он имеет большую вместимость и установлен на роликах, поэтому вы можете перемещать его по патио. Духовка нагревается за 25-30 минут и может достигать температуры 800 градусов по Фаренгейту.
- Приготовление нескольких пицц одновременно
- Качественные материалы
- Превосходное удержание тепла
Набор Best Pizza Oven
Универсальная печь для пиццы Only Fire Только огонь амазонка.ком199,99 долл. США
Набор для печи для пиццы Only Fire разработан для использования на пропановом или газовом гриле и использования его горелок в качестве источника тепла. Эта уникальная духовка совместима с большинством газовых грилей, в том числе с такими популярными брендами, как Weber – просто убедитесь, что в корпусе гриля можно разместить 17-дюймовое квадратное основание духовки.
Этот комплект для печи для пиццы включает камеру для пиццы, 14-дюймовый камень для пиццы, термометр и алюминиевую кожуру для пиццы.Передняя часть камеры открывается, чтобы упростить загрузку пиццы, и бренд также предлагает аналогичный комплект печи для пиццы, который подходит для 22-дюймовых круглых грилей для чайников.
- Совместимость с большинством марок грилей
- Принадлежности в комплекте
- Работает только с газовыми грилями
Лучшее для чайников-грилей
Чайник для пиццы Serious Eats Outdoor Pizza Oven Чайник Пицца амазонка.ком224,00 долл. США
Если у вас уже есть чайник-гриль и вы не хотите покупать отдельную печь для пиццы, этот набор с самым высоким рейтингом – ваш ответ. Установите его на решетку, задвиньте пиццу и воспользуйтесь крышкой для гриля, чтобы выпечь пирог до совершенства. Он изготовлен из нержавеющей стали и поставляется с камнем для пиццы, сковородой и кожурой для пиццы. Кроме того, он сделан в США. Он также работает с угольными грилями, хотя древесина твердых пород придаст вашей пицце восхитительный аромат дыма.
- Поставляется с принадлежностями
- Совместимость с большинством марок грилей
- Не работает с газовыми грилями
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама – продолжить чтение ниже
Лучшая печь для пиццы на дровах
Печи для пиццы на дровах – это последняя вещь, которую необходимо иметь для приготовления пищи на заднем дворе.Вы можете подумать, что вам нужно регулярно есть много пиццы, чтобы оправдать установку одной пиццы в вашем жилом помещении на открытом воздухе, но на самом деле это очень универсальное дополнение.
Конечно, вы можете испечь великолепную пиццу, чей вкус на дровах превзойдет все, что вы можете заказать, но вы также можете приготовить много других блюд в печи для пиццы на дровах: хлеб, овощи, мясо и великолепные стейки. И хотя вы, вероятно, не хотите отказываться от гриля ради быстрого ежедневного приготовления на гриле, печь для пиццы – достойное вложение для семейного отдыха и развлечений.
Конечно, перед покупкой печи для пиццы необходимо принять ряд решений.
ВЫБОР РЕДАКТОРА
Наш фаворит: печь для пиццы на древесных гранулах Ooni Fyra 12
Доступность и простота использования в любом месте делают его лучшим выбором. Эта печь для пиццы начального уровня позволяет пользователям освоить приготовление пиццы в дровяной печи и идеально подходит для тех, кто делает это лишь от случая к случаю.
Всего: Многотопливная печь для пиццы Ooni Karu 12
Достигается 950 ° F (500 ° C) за 15 минут, для свежей пиццы, запеченной на косточках, всего за 60 секунд.
High-end: Bella Grande 32-дюймовая уличная печь для пиццы на дровах на тележке
Эта малышка делает все возможное и не требует специальных занятий спортом на открытом воздухе для установки, что делает ее нашим лучшим выбором. Это идеальный вариант для любителей пиццы, которые в целом много готовят на открытом воздухе.
Причин, по которым вам нужна открытая печь для пиццы Высокие температуры для быстрого приготовленияНастоящую пиццу в неаполитанском стиле можно получить только с сильным нагревом, который обеспечивает печь для пиццы.Его особая конструкция и сохранение тепла создают идеальные условия для приготовления той тонкой, пузырящейся корочки, которая вам так нравится. Высокая температура также означает, что вы можете легко накормить толпу их любимыми пирогами, потому что они занимают всего две или три минуты в pizza ove n. Не нужно ждать 10 или 15 минут для приготовления пиццы, как в домашней печи, даже если вы используете камень для пиццы.
Он придает еде неповторимый, уникальный вкусВ аромате пиццы, приготовленной на дровах, есть что-то такое, чего нельзя добиться никаким другим способом.Опять же, все сводится к сильному нагреву и быстрому приготовлению. Хотя вы можете приготовить пиццу на обычном гриле, и она будет вкуснее, чем пицца из домашней печи, она все же не такая – и не такая же быстрая – , как печь для пиццы . Фактически, все, что вы готовите в печи для пиццы, будет иметь этот дровяной аромат, от жареных цыплят до обжаренного мяса или вашего любимого хлеба.
Вы можете приготовить больше, чем просто пиццуГоворя о других продуктах, вы можете приготовить примерно ничего другого в печи для пиццы .Сделайте столько пиццы, сколько хотите, пока духовка самая горячая, а затем используйте ее для приготовления мяса, хлеба и других блюд при более низкой температуре. Остаточного тепла может быть достаточно для выпечки хлеба, булочек или других блюд на открытом воздухе, даже когда духовка остынет.
Это больше, чем просто приготовление еды – это опытИспользование дровяной печи для пиццы – это действительно опыт на свежем воздухе, и если вы когда-нибудь хотели усовершенствовать свои навыки приготовления пищи на открытом воздухе, это отличный способ сделать это.От разжигания дров и ухода за огнем до приготовления пищи при разных температурах – это медленное приготовление пищи, которое связывает вас со всем процессом. Использование печи для пиццы – это не то же самое, что приготовление быстрого ужина в будние дни для семьи, и этого не должно быть. Это веселый вечер пятницы или выходные, когда приятно начать и закончить
. Духовка для пиццы на открытом воздухе – Party-PerfectУличная печь для пиццы – это не проблема.Быстрое приготовление на сильном огне означает, что вы можете приготовить длинную серию пицц за короткое время и при этом приготовить другие продукты. Это очень весело, когда друзья и семья присоединяются к нам и готовят себе пиццу. Печь для пиццы станет центральным элементом вашего развлечения на свежем воздухе и добавит особой атмосферы вашей вечеринке
Пицца на открытом воздухе – больше удовольствияКонечно, делать пиццу – это весело , но приготовление и приготовление ее на открытом воздухе выводит это на новый уровень.Летом отлично готовить на заднем дворе и не перегревать дом. В более прохладную и даже холодную погоду печь для пиццы является отличным центральным элементом, чтобы согреться на улице во время приготовления пиццы и наслаждения ею. Суть в том, что печь для пиццы на открытом воздухе – это намного веселее.
Это выгодная инвестицияВ зависимости от типа, который вы выберете, печь для пиццы на открытом воздухе может оказаться непростым вложением, особенно если вы выберете встроенный стиль, требующий кладочных работ.Тем не менее, это деньги потраченные не зря, потому что они предназначены не только для семейной кухни, но и для развлечения. Вам понравится, как и вашим друзьям и семье. Кроме того, это также означает, что нужно больше времени проводить на свежем воздухе, отдыхая на заднем дворе или в патио.
Лучшие варианты уличной печи для пиццы на дровах:
1. Ooni Fyra 12 печь для пиццы на древесных гранулах
Посмотреть в галерее
Пицца и вечеринки – отличное сочетание, и эта потрясающая дровяная печь для пиццы позволяет вам есть и то, и другое в любое время, когда вы этого захотите.Приготовьте несколько пирогов для всей семьи или приготовьте для толпы хрустящую неаполитанскую пиццу. Эта портативная печь для пиццы быстро нагревается и быстро готовит, будь то у вас на заднем дворе, на пляже или в кемпинге.
Основы
- Обеспечивает постоянный высокий нагрев благодаря топливу на пеллетах из твердых пород древесины
- Приготовление вкусной пиццы на дровах размером до 12 дюймов.
- Поворот на 950 ° градусов за 15 минут
- Выпечка пиццы менее чем за минуту
- Супер портативный, весит всего 22 фунта.
- Гарантия до 3 лет
Почему я должен покупать Ooni Fyra 12?
Многие люди думают, что дровяные печи доставляют много хлопот, но древесные гранулы, используемые в печи для пиццы Ooni Fyra 12 , делают ее очень простой в использовании. Есть бункер, который использует силу тяжести для автоматической подачи гранул в огонь, и компактный 6,5 фунта. Пакет с гранулами даст вам 2-3 часа времени на приготовление. Фактически это преемница первой в мире печи для пиццы, работающей на древесных гранулах.Он также отлично подходит для приготовления других блюд, например стейков или другого мяса.
Посмотреть в галерее
Дизайн печи и дрова помогают ей очень быстро нагреться: вы можете приготовить свою первую пиццу всего за 15 минут! Для многих следующая наиболее привлекательная особенность заключается в том, что печь для пиццы Ooni Fyra 12 не требует специального места на вашем патио или на вашей летней кухне: у нее есть складывающиеся ножки, а бункер и дымоход можно снимать и хранить внутри духовки. когда вы не используете его или хотите взять с собой в другое место.И, говоря о том, чтобы взять ее с собой, эта печь для пиццы очень портативна, потому что она весит всего 22 фунта, а это значит, что вы можете взять ее с собой в следующий поход на пляж или на вечеринку у двери багажного отделения.
Ooni покрывает свои продукты годовой гарантией, которую можно продлить на три года, зарегистрировав печь для пиццы в Ooni.
Экстра
Ooni Fyra 12 поставляется с доской для выпечки из кордиеритового камня, а крышка дымохода служит совком для гранул. Купите кожуру для пиццы, чтобы без проблем загружать и вынимать пиццу из духовки.Некоторые пользователи говорят, что они также купили инфракрасный термометр, чтобы следить за температурой в салоне.
Итог
Это отличная маленькая печь для пиццы по доступной цене, в которой можно приготовить вкусную настоящую неаполитанскую пиццу в любом месте и в любое время. Простота использования и быстрое нагревание делают его идеальным для семейной пиццы в будние дни или для больших встреч на выходных.
Плюсы :
- Легко переносится
- Быстро стреляет до 900 F
- Приготовление пиццы примерно за минуту
- Отлично подходит для больших групп
Минусы
- Использует только древесные пеллеты
2.Многотопливная печь для пиццы Ooni Karu 12
Посмотреть в галерее
Портативная открытая дровяная печь для пиццы Ooni – это великолепная печь, которая быстро готовит одну 16-дюймовую пиццу за один раз – всего за одну минуту! Ooni идеально подходит для семейного отдыха и непринужденного отдыха. Здесь вы можете выбирать между приготовлением пищи на дровах или углях – или и тем, и другим. Вы можете использовать древесный уголь в качестве основного источника тепла, а затем перед приготовлением добавить древесину, которая придаст чудесный аромат, которого все так жаждут. Более того, дополнительная горелка на древесных гранулах расширяет количество вариантов топлива для этой печи.Внешний вид печи для пиццы сделан из прочной нержавеющей стали, которая выглядит потрясающе, а внутренняя поверхность для приготовления пищи – это 324 квадратных дюйма из кордиеритовой керамики. Благодаря камню из кордиерита и изоляции из керамического волокна печь может нагреться до 932 градусов по Фаренгейту всего за 20 минут.
С этой моделью Ooni вы можете контролировать тепло с помощью дымохода, а также потолочного вентиляционного отверстия, что делает его универсальным для приготовления мяса и овощей, а также хлеба и других блюд.На самом деле у него есть две разные двери: отверстие в стиле почтового ящика для подачи и вывоза пиццы и дверь Ooni Pro с термометром. Эта вторая дверца позволяет вам следить за температурой и имеет полностью съемную дверцу, чтобы вы могли готовить хлеб, большие куски мяса и продукты в чугунной сковороде. Печи для пиццы Ooni поставляются с годовой гарантией от дефектов материалов и изготовления, а зарегистрировав свой Ooni онлайн, вы продлеваете гарантию еще на один год.
Плюсы:
- Ooni Pro имеет легкий вес 57 фунтов и легко снимаемый дымоход, что делает его портативным.
- Покупатели отметили, что даже заранее приготовленная свежая пицца потрясающе хороша, когда готовится в этой печи.
- Различные варианты топлива делают его более универсальным для приготовления других блюд.
Минусы:
- Некоторым покупателям было трудно отрегулировать нагрев, чтобы правильно приготовить центр пиццы.
- Его необходимо разместить на огнеупорной поверхности.
3. ROCCBOX by Gozney Портативная уличная печь для пиццы
Посмотреть в галерее
Идеально взбитая корочка пиццы на дровах с легкостью газового гриля станет вашим, когда вы выберете ROCCBOX от Gozney Portable Outdoor Pizza Oven .Эта портативная модель может нагреваться до температуры выше 932ºF и приготовить пиццу всего за 60 секунд. Установите его в любом месте и начинайте готовить примерно через 15 минут.
Основы
- Готово для приготовления из коробки
- Полностью портативный
- Внешний вид безопасен на ощупь
- Работает на газе для удобства
- Готовит и другие продукты
Почему я должен покупать портативную уличную печь для пиццы ROCCBOX от Gozney?
Эта небольшая, но мощная портативная уличная печь для пиццы дает вам пышную корку пиццы, приготовленной на дровах, но без дров.Тем, кто неравнодушен к своим газовым грилям, понравится удобство этой газовой печи для пиццы, которая имеет ту же тепловую мощность, что и дровяная печь. Нажмите переключатель, и через 15 минут духовка нагреется до 900 градусов, а через 30 минут внутренняя поверхность камня будет на 840-850 градусов. Уровень температуры легко регулируется регулировкой восьмерки пламени. Для тех, кто предпочитает дрова, отдельно можно приобрести съемную дровяную горелку.
Посмотреть в галерее
ROCCBOX также имеет дополнительную функцию безопасности в виде внешнего силиконового покрытия, которое помогает предотвратить случайные ожоги от контакта с внешней поверхностью духовки.Несмотря на то, что она разработана специально для пиццы, в этой духовке также можно запекать, жарить, готовить на гриле или готовить на гриле блюда по вашему выбору, что делает ее отличной моделью для путешествий. Выдвижные ножки и съемная горелка также упрощают настройку.
Экстра
Портативная уличная печь для пиццы ROCCBOX от Gozney поставляется с газовой горелкой, кожурой для пиццы, открывалкой для бутылок и руководством пользователя. Духовка также снабжена библиотекой вкусных рецептов, видео с практическими рекомендациями, интервью с приглашенным шеф-поваром и кулинарными мастер-классами, доступными на веб-сайте Гознея.
Плюсы:
- Готово к работе
- Высокая температура с удобством газа
- Полная переносимость
- Быстрый нагрев
- Приготовление пиццы примерно за 60 секунд.
Минусы:
- При 63 фунтах. он тяжелее других портативных моделей.
4. Глиняная отдельно стоящая дровяная печь для пиццы серого цвета
Посмотреть в галерее
Семейный отдых в деревенском стиле и вкусная пицца – это то, что вы получите с отдельно стоящей дровяной печью для пиццы Clay .Это компактная модель, которая позволяет сжигать выбранный вами вид топлива и отлично смотрится на заднем дворе. Приготовьте домашние пироги с пиццей или придайте готовой пицце изюминку и аромат.
Основы
- Отдельностоящая глиняная печь
- Приготовление пиццы диаметром до 11 дюймов
- Нагревается до 400 ° F
- Сжечь на выбор виды топлива
- Приготовление домашней пиццы или полуфабрикатов
Почему я должен покупать глиняную отдельно стоящую печь для пиццы на дровах ?
Это стильная печь для пиццы на заднем дворе, которая придаст любому открытому пространству немного аутентичного духа глиняной печи.Созданный в Мексике, он оснащен подставкой, которая позволяет установить его на удобной высоте. Лучше всего то, что эта печь для пиццы дает вам большую гибкость, когда дело доходит до типа топлива, которое вы можете использовать: для этой модели подходят твердые породы, древесные гранулы и древесный уголь. Разведите огонь в задней части духовки и приготовьте пиццу на дровах, что придаст ей удивительный аромат. Сделайте пирог со всеми своими любимыми начинками на железном гриле и задвиньте его внутрь. Духовка также отлично подходит для приготовления других блюд, в том числе хлеба.
Сборка этой духовки минимальна: возьмите друга и поставьте духовку на подставку (она весит 69 фунтов), прикрепите дверцу, вставьте дымоход и готово. Под стойкой также есть удобная полка для хранения дополнительного топлива, такого как дрова, мешок, древесные гранулы или древесный уголь.
Экстра
Как упоминалось выше, отдельно стоящая печь для пиццы на дровах из глины оснащена подставкой, обеспечивающей безопасность и простоту использования. Он также поставляется с бонусной деревянной ракеткой в рамках специальной акции.
Итог
Если вы ищете печь для пиццы, которая обеспечит бесчисленное количество вечеров еды и развлечений для всей семьи, Clay Отдельностоящая печь для пиццы на дровах . Это отличный выбор для тех, кто предпочитает пиццу с более толстым тестом или большим количеством начинки, чем традиционную пиццу в неаполитанском стиле. Поскольку температура более умеренная, чем в некоторых других моделях, она также идеально подходит для готовой пиццы и других продуктов. Разнообразие топлива – это плюс.
Плюсы:
- Опции для вида топлива
- Более низкая температура для универсальности приготовления
- Глиняная печь в деревенском стиле
- Легко встраивается в открытое пространство
Минусы:
- Во избежание растрескивания необходимо хранить вдали от погодных условий.
5. Alfa 5 Minuti 23-дюймовая открытая кухонная печь для пиццы на дровах
Посмотреть в галерее
Если вы хотите создать супер-стильный центральный элемент вашей летней кухни, вы не сможете превзойти Alfa 5 Minuti, 23-дюймовую уличную настольную печь для пиццы на дровах .Это компактный дизайн, в котором можно одновременно приготовить две пиццы, а это значит, что вы легко сможете принять у себя большую семью или компанию друзей. Просто установите его на столешницу и включите – отверждение не требуется!
Основы
- Можно достичь желаемой температуры готовки всего за 5 минут
- Вмещает 2 пиццы одновременно
- Изоляция для сохранения тепла
- Варочная поверхность из огнеупорного кирпича
- Дровяное
Почему я должен покупать 23-дюймовую уличную настольную печь для пиццы Alfa 5 Minuti?
Эта универсальная дровяная печь для пиццы воплощает в себе массу стильности – в конце концов, она сделана вручную в Италии.Форма купола не просто привлекательна: она поддерживает температуру внутри духовки, а это значит, что ваша пицца и другие продукты будут готовиться равномерно. Запатентованная Альфа технология Forninox помогает духовке выдерживать нагрузки, создаваемые высокими температурами, благодаря сочетанию свойств современной стали и старинной кулинарии на кирпичной поверхности. Эта особая технология также позволяет нагревать с меньшим расходом топлива благодаря изоляции из керамического волокна и варке из огнеупорного цемента
. Печь для пиццыAlfa требует минимальных усилий в сборке и, что самое главное, не требует отверждения, что может занять очень много времени.Купол из нержавеющей стали с порошковым покрытием медного цвета, предназначенный для установки на столешницу, сохраняет тепло, а встроенный термометр позволяет следить за температурой в помещении. И, что самое главное, эта духовка площадью 465 квадратных дюймов идеально подходит для приготовления чего угодно – хлеба, мяса, овощей и даже десертов!
Итог
Если вам нужна более дорогая печь для пиццы, которая станет центральным элементом вашего открытого пространства для приготовления еды, вы не сможете превзойти Alfa 5 Minuti, 23-дюймовую уличную настольную печь для пиццы на дровах .Нам это нравится, потому что, несмотря на то, что для этого требуется специальное место на столешнице, установка проста, и вы можете готовить на гриле в тот же день, когда его получите! Эта модель позволяет легко ощутить настоящий аромат дровяной печи у себя на заднем дворе. Мы тоже упоминали, как здорово это выглядит?
Плюсы:
- Простая сборка, не требует отверждения
- Быстро нагревается
- Достаточно универсален для гораздо большего, чем просто пицца
- Двухлетняя гарантия
- Сказочный ароматизатор, приготовленный на дровах, для пищевых продуктов
Минусы:
- Требуется установка на столешницу
6.Bella Grande 32-дюймовая уличная дровяная печь для пиццы на тележке
Посмотреть в галерее
Если вам нужна универсальность и выдающаяся пицца, не ищите ничего, кроме 32-дюймовой уличной дровяной печи для пиццы Bella Grande на тележке . Этот ребенок может приготовить четыре 12-дюймовых пиццы одновременно и идеально подходит для всего, от жарки мяса и целых цыплят до выпечки хлеба. Несмотря на свой большой размер, Bella Grande нагревается за 15–30 минут и является экономичным. Возможно, лучше всего то, что он установлен на собственной колесной тележке, поэтому его легко перемещать и не требуется отдельная летняя кухня.
Основы
- Варочная поверхность размером 32 x 24 дюйма вмещает до четырех 10-дюймовых пицц одновременно
- Прочная конструкция из нержавеющей стали
- Нагревается за 15-30 минут
- Отдельно стоящая и легко перемещаемая
- Сделано в США
- Отверждение не требуется
Почему мне следует покупать уличную печь для пиццы Bella Grande на дровах?
Если вы хотите приготовить широкий выбор блюд на ужин или хотите приготовить до 60 пицц в час на вечеринке, уличная печь для пиццы Bella Grande на дровах справится с этим с легкостью.С этой духовкой легко готовить на дровах, потому что она быстро нагревается и имеет встроенный термометр для легкой проверки температуры. Внутри конструкции из нержавеющей стали духовка имеет керамическую изоляцию. Пол для приготовления пищи размером 32 x 24 дюйма изготовлен из высококачественной огнеупорной керамической плитки толщиной 1,5 дюйма, не требует отверждения и готов к приготовлению. Быстрый нагрев также означает, что вы можете готовить в любое время, когда захотите.
Посмотреть в галерее
Это печь для пиццы. Идеально подходит для пиццы благодаря своей способности поддерживать постоянную температуру 800 градусов, но также выдерживает , поэтому намного больше.Главное преимущество – приготовление пищи непосредственно на керамической плитке с использованием кедровых досок, специальных сковородок и чугунных сковородок. Остаточное тепло также идеально подходит для выпечки после того, как вы закончили основное блюдо.
Экстра
Дровяные печи для пиццыBella на открытом воздухе поставляются с кожурой для пиццы из нержавеющей стали, парой перчаток и деревянным сервером для пиццы. Так что запаситесь дровами, и вы будете готовы готовить, как только появится духовка!
Итог
Великолепная универсальность дровяной печи для пиццы Bella Grande Outdoor Wood-Fired Pizza Oven делает ее отличным выбором для тех, кому нужна одна духовка, которая все сделает.Он быстро нагревается и может выпекать пиццу для большого скопления людей, а также готовить практически любые другие блюда. Эта духовка имеет внешний вид из качественной нержавеющей стали и произведена в США. Лучше всего то, что он стоит отдельно и не требует установки или специального кухонного пространства на открытом воздухе.
Плюсы:
- Большая кухонная зона
- Вмещает до четырех пицц одновременно
- Нагревается за 15-20 минут
- Не требует отверждения или установки
- Готовьте что-нибудь в этой духовке
- Двухлетняя гарантия, пять лет на сварные швы купола
Минусы:
- Использовать только на открытом воздухе
Конструкция и портативность
Переносной или фиксированный?
Это зависит от того, где вы хотите его разместить.Если у вас нет постоянного места для стационарной печи для пиццы, вы можете приобрести тележку для гриля и установить ее на нее. Они удобны тем, что их можно катать и легко хранить в межсезонье. Если вы не пользуетесь тележкой, вам придется поставить ее на огнеупорную поверхность, например, кирпич или камень, на безопасном расстоянии от любых построек. Дровяные печи для пиццы также могут быть встроены в полностью оборудованную летнюю кухню.
Насколько большой?Подумайте, сколько пицц вы хотите приготовить за один раз, и выберите модель, которая соответствует вашим потребностям.Если вы в основном будете регулярно готовить для небольшой семьи, вам подойдет небольшая печь для пиццы. Если у вас много вечеринок или вы часто кормите толпу, вы захотите вложиться в то, что может вместить больше пиццы одновременно.
Какая конструкция духовки?
Большинство дровяных печей для пиццы сделаны из нержавеющей стали, как и грили. Это потому, что он хорошо сохраняет тепло и долговечен. Другие – в основном жестяные – могут быть построены из огнеупорного цемента в итальянских традициях.Кроме того, варочная поверхность обычно изготавливается из керамики. Наконец, обратите внимание на тип изоляции, используемой в печи для пиццы. Это связано с тем, что сверхвысокий нагрев является ключом к правильному приготовлению пиццы, а способность духовки не только быстро нагреваться, но и удерживать это тепло имеет решающее значение. Вам стоит обратить внимание на утеплитель из каменной ваты или керамического волокна, обеспечивающий долговечность и эффективность.
Какое топливо?
Ничто не сравнится со вкусом пиццы, приготовленной в дровяной печи, поэтому натуральное дерево – это способ придать аутентичный вкус.Тем не менее, многочисленные модели дровяных печей для пиццы позволяют готовить на древесном угле или древесных гранулах вместо или в дополнение к настоящей древесине. Как правило, огонь, разжигаемый древесным углем, не будет таким горячим, как дровяной огонь.
При работе с дровяной печью для пиццы следует помнить о нескольких важных вещах. Поскольку вы используете натуральное дерево и для быстрого приготовления пиццы вам нужно, чтобы в духовке была очень высокая температура, требуется время, чтобы нагреться до нужной температуры. Использование натурального дерева также означает, что вам придется ухаживать за огнем во время предварительного разогрева и приготовления пищи.Если вы относитесь к тому типу людей, которые любят свой газовый гриль, потому что он быстрый и удобный, вам может понравиться газовая версия уличной печи для пиццы.
Типы уличных печей для пиццы
1. Печи для пиццы Brick
Это, вероятно, тот тип печи для пиццы, о котором вы автоматически думаете при упоминании настоящей пиццы, приготовленной на дровах. Это также традиционная итальянская печь для пиццы, которую вы видите в форме полукупола или иглу. Главная особенность в том, что одна внутренняя камера держит огонь и служит местом для приготовления пищи.
Некоторые из этих духовок выполнены в тосканском стиле, что означает, что они выше и имеют большее отверстие, в то время как другие известны как неаполитанские, потому что закругленная часть немного более плоская и не такая высокая. Настоящие ценители пиццы любят печь в неаполитанском стиле, потому что она разработана специально для пиццы. Вы, конечно, можете испечь хлеб и приготовить в нем другие блюда, но его форма и дизайн помогают ему достичь одной из самых высоких температур, что идеально подходит для пиццы.
Другой тип кирпичных печей для пиццы – это бочкообразная печь со сводом, имеющая прямоугольную внутреннюю часть и купол в форме полубочки.Один из типов бочковых печей полностью закрыт дверцей на передней панели, что делает их идеальными для пиццы и хлеба, но также подходит для приготовления на гриле. Он также отлично подходит для приготовления в глиняных горшочках. Открытый стиль бочкообразной печи таков: полностью открытая спереди. Конструкция позволяет использовать полностью готовый гриль и готовить практически все, но это также делает его немного менее идеальным для пиццы.
Все эти типы печей для пиццы требуют укладки кирпичной кладки после того, как будет установлена внутренняя часть.Это постоянная конструкция, которую нельзя переносить.
2. Полностью собранные печи для пиццы на дровах
Самый быстрый и простой способ установить печь для пиццы на дровах на заднем дворе – это купить уже собранную и готовую к использованию. Они могут быть встроены в летнюю кухню, служить автономным блоком или поставляться в виде портативной модели. Внутренние части вылечены и готовы к работе, изоляция на месте, а внешний вид привлекательный и функциональный.
Духовкив полностью собранном виде предназначены для достижения очень высоких температур, около 900 градусов по Фаренгейту, что необходимо для настоящей пиццы.Обычно за удобство приходит и более высокая цена, но это не всегда так, учитывая диапазон доступных моделей. К тому же здесь нет кирпичной кладки!
3. Переносные печи для пиццы на дровах
Достижения в производстве и технологиях позволили производителям создать широкий ассортимент переносных уличных печей для пиццы. Некоторые из них действительно портативные, в стиле столешницы, которые можно перемещать, брать в поход или на прогулку. Другие «портативны» в том смысле, что вы можете катить их через внутренний дворик или в гараж для хранения.
Что касается дизайна переносных дровяных печей для пиццы, некоторые из них выполнены в том же стиле, что и большие купольные печи, с одной камерой для огня и для приготовления пищи. Другие двухкамерные: одна для разогрева, а вторая, отдельная, для приготовления пищи, прямо над огнем.
4. Однокамерные модели
Принцип конструкции такой же, как и у купольной печи, но конструкция другая. Поверхность для готовки обычно прямоугольная или квадратная и сделана из керамической плитки, преломляющей тепло.Внешний вид этих духовок определенно сделан не из кирпича, а вместо этого имеет купол или верхнюю часть из двухслойного листового металла. У всех есть какой-то изоляционный материал вокруг варочной камеры, который помогает удерживать тепло и создавать высокие температуры, которые необходимы для пиццы. Установка этих духовок очень проста, и они, как правило, используют меньше древесины, чем большие кирпичные печи.
5. Двухкамерные модели
Эти печи для пиццы на открытом воздухе имеют две камеры, одну для приготовления пищи, а вторую для разогрева огня.Подобно переносным однокамерным моделям, эти типы печей для пиццы также сделаны из стали с фарфоровой варочной поверхностью. Двухкамерные модели должны иметь отличную изоляцию, чтобы поднять температуру до необходимого уровня, поэтому вы должны быть уверены, что конкретная печь для пиццы имеет эту функцию – иногда это отражается на цене!
Двухкамерные модели имеют больше места для приготовления пищи, чем их однокамерные собратья, потому что вы не теряете площадь из-за горящих дров. Эти духовые шкафы также очень универсальны, когда дело доходит до приготовления чего-то помимо пиццы, например хлеба, жаркого и блюд в горшочках.Хотя это одни из самых простых в использовании, некоторые из них не так сильно нагреваются, как 800 градусов, необходимые для настоящей неаполитанской пиццы.
Подумайте, прежде чем покупать печь для пиццы на дровах
Так же, как когда вы выбираете между угольным грилем и газовым грилем, при покупке дровяной печи для пиццы важно учитывать свой стиль приготовления и другие факторы:
Ваше местонахождение
Если у вас небольшой задний двор или небольшое патио, установка большой печи для пиццы может быть не лучшим вариантом.Помимо того, что вам нужно много места, вам нужно зарезервировать место для хранения необходимой древесины. Кроме того, если вы не остаетесь дома в течение длительного времени, затраты, связанные с духовкой, скорее всего, не будут возмещены при продаже – если только покупатель не является большим поклонником пиццы!
Расположение печи
Высокая температура, открытое пламя и большой вес означают, что вы не можете просто поставить большую печь для пиццы на своей палубе, даже если она переносная. Подумайте, где вы разместите духовку на патио или во дворе, и оцените, является ли это безопасным местом, прежде чем покупать ее.
Ваш кулинарный стиль
Если вы из тех, кто готовит на открытом воздухе, который любит газовый гриль за то, что ему удобно поворачивать ручку и быть готовым к приготовлению, большая печь для пиццы – особенно кирпичная печь -, вероятно, не для вас. Большие дровяные печи нагреваются за несколько часов, так что вы не собираетесь делать это с парой пицц. Эти духовые шкафы хороши для приготовления нескольких блюд, потому что духовка остается горячей в течение длительного времени.
Портативные модели нагреваются намного быстрее и не требуют больших затрат времени: некоторые могут нагреться всего за 30 минут.
Что вы любите готовить?
Если вам нравится настоящая пицца, приготовленная на дровах, и вы хотите регулярно готовить ее для большой семьи или больших собраний, то непременно выберите кирпичную печь для пиццы. Если ваш репертуар для готовки на открытом воздухе будет шире и для меньшего количества людей, подойдет любая из портативных моделей. Кроме того, практически во всех печах для пиццы можно приготовить и другие блюда.
Объем готовки
Если мы говорим о пицце, вы, вероятно, будете готовить по одной, но вам все равно нужно следить за тем, чтобы на варочной поверхности было достаточно места для работы с пиццей.Основывайте свои оценки на 12-дюймовой пицце обычного размера. Даже если вы готовите по одной, вам нужна духовка с местом для двух пицц, чтобы вы могли готовить и другие блюда.
FAQ
Какая температура мне нужна для пиццы?
Настоящие неаполитанские печи для пиццы готовят пиццу при температуре около 800–905 ° F, что намного выше, чем в домашней духовке. Вот почему всякие домашние гаджеты терпят неудачу при попытке воссоздать настоящую пиццу – всегда на дровах. Камни для пиццы и определенные методы могут дать качественную пиццу, но не то, что вы получите из дровяной печи.
Как может стать такой горячей в печи для пиццы?
Причина, по которой эти специальные печи могут быть такими горячими, заключается в том, что одновременно используются три различных типа нагрева: лучистое тепло исходит от огня и готовит пиццу прямо или косвенно, поскольку оно отражается от внутренней части камеры. В то же время кондуктивное тепло передается пицце от варочной поверхности, а конвективное тепло от огня распространяется по духовке.
Могу ли я приготовить другие блюда в печи для пиццы?
Поскольку вы не можете есть пиццу каждый день (ну, может быть, вы могли бы…), полезно знать, что вы можете готовить все, что угодно в печи для пиццы.Большие каменные печи остаются горячими так долго, что после того, как пицца будет готова, вы можете жарить мясо, готовить в горшочках и даже оставлять что-то внутри на ночь, чтобы готовить на медленном огне, как в мультиварке. Портативные модели также могут готовить самые разные блюда, только ненадолго на остаточном тепле.
Такой же восхитительный аромат, полученный при сжигании дров, может улучшить вкус вашего хлеба, мяса, морепродуктов и овощей. Вы также можете разбить тажин, глиняный горшок или голландскую печь, чтобы запекать блюда в печи для пиццы – если она проходит через дверцу!
Чем отличается дровяная печь для пиццы от газовой или электрической?
Помимо придания пицце характерного аромата дровяной печи, есть несколько существенных отличий:
- Быстрое горячее приготовление .В газовых и электрических духовках для приготовления пищи используется в основном прямой нагрев. В дровяной печи для пиццы для приготовления пиццы используется лучистый, прямой и косвенный нагрев. При более высокой температуре готовка будет очень горячей и очень быстрой – всего за несколько минут!
- Изменяемый профиль вкуса: Подобно тому, как копчение мяса с разными древесными породами меняет вкус мяса, смена вида древесины, которую вы используете для печи для пиццы, может изменить вкусовой профиль конечного продукта.
- Подлинность. Вы не поверите, но существует итальянская ассоциация.(Настоящая неаполитанская ассоциация пиццы или Associazione Verace Pizza Napoletana), которая устанавливает правила для того, что считается настоящей неаполитанской пиццей. Печь для пиццы на дровах – одна из спецификаций.
Заключение
Прежде чем покупать дровяную печь для пиццы , важно знать, какой тип печи вам нужен. Вы можете это сказать, учитывая все факторы, которые влияют на ваш стиль приготовления, размер семьи и личные предпочтения. Готовка в дровяной печи должна приносить удовольствие и приносить вкусные результаты.Как и многие другие варианты, это не универсальное предложение. Найдите то, что подходит вам, и у вас будут годы веселья и еды.
Чикагская кирпичная печь | Аутентичная открытая печь для пиццы на дровах
Независимо от того, кто мы и где живем, людям свойственно собираться вокруг огня. Готовить еду, рассказывать истории и наслаждаться теплом товарищества. Вот почему во всех наших духовках есть видимый внутрикамерный камин, обеспечивающий прекрасный вид для вас и ваших гостей.
Наши печи созданы по образцу древней неаполитанской печи, которую использовали многие поколения европейских производителей печей для пиццы. Обеспечивает эстетику и подлинный колорит старого мира.
Этот элегантный дизайн выдержал испытание временем в регионах с умеренным климатом в Испании, Италии и Германии. Но зимой в Мэне или Висконсине? Ну это совсем другая история.
В отличие от большинства современных дровяных печей, которые импортируются в США, наши печи произведены в Америке и сертифицированы по стандартам UL и NSF4.Благодаря запатентованной формуле армирующего цемента они рассчитаны на максимальную долговечность даже в экстремальных климатических условиях от побережья до побережья.
Торговые печи
Показано в:
The Hangout Избранное Fan Mail
«Духовка и пицца, которую я приготовил, стали сенсацией моего маленького городка».
Я впервые обнаружил кирпичные печи на дровах на кулинарных шоу несколько лет назад. С тех пор я всегда хотел такую. Я провел небольшое исследование в поисках лучшего, и одно и то же название постоянно появлялось: Chicago Brick Oven.
Я получил свою духовку в апреле 2015 года и начал готовить сразу после того, как установил ее и следовал прилагаемым инструкциям. Духовка и приготовленная мной пицца стали сенсацией моего городка.
Каждые выходные у нас были вечеринки с пиццей , а затем я начал экспериментировать. Мы приготовили пиццу, стейк, рыбу, печеный картофель, печенье, тыквенные семечки, мак-н-сыр, кальцоне, фаршированный перец и мой любимый свежий лаваш.
У меня нет претензий к своей духовке, и не может дождаться, чтобы готовить с ней что-нибудь новое каждые выходные. Я настоятельно рекомендую Chicago Brick Oven всем, кто любит готовить отличные блюда.
Торговые печи
Безграничные возможности для развлечений
Wicked Cool Indoor Set-ups!
Создайте задний двор своей мечты
Коммерческая возможность! В чем разница между гостеприимством?
Фотоальбом Видео Блог Fired UpПолное руководство для начинающих по уличным печам для пиццы
Печи для пиццы восхитительны .Нет лучшей еды, чтобы наслаждаться с друзьями, семьей или просто между вами и собакой. И нет лучшего способа приготовить его, чем своими руками, приготовить в собственной духовке и отведать в собственном саду.
Печь для пиццы на открытом воздухе позволяет устраивать такие удивительные уникальные вечеринки с пиццей, которые гарантированно превратятся в шторм. Всех: от большой семьи до уважаемых гостей вечеринки по случаю 9-летнего дня рождения маленького Джимми. Все любят пиццу, и особенно всем нравится тот, кто умеет готовить пиццу!
Однако, когда дело доходит до печей для пиццы, есть целый мир вариантов! Это действительно застало меня врасплох.Когда я впервые начал изучать печи для пиццы, я даже не подозревал, что существует целый мир печей для пиццы с библиотеками информации.
Вот почему я написал это руководство.
Для вас и для моего собственного понимания я попытался собрать воедино все, что нужно знать новичку о печах для пиццы. Различные стили, источники тепла, материалы, варианты покупки и строительства – все это здесь.
Каждый заслуживает любви и радости, готовя дома горячую, восхитительно сырную, хрустящую свежую пиццу – именно так, как им нравится.Я надеюсь, что это руководство немного приблизит вас к достижению одной из лучших предметов роскоши в вашем собственном доме.
Вот разбивка содержания этой статьи. Щелкните любую ссылку, чтобы перейти прямо к ней.
А теперь без лишних слов, давайте перейдем к делу!
Если вы не пицца, ответ – да, я могу жить без вас. – Билл Мюррей
Что такое уличная печь для пиццы?
Уличные печи для пиццы – это специализированные печи, предназначенные для приготовления при очень высоких температурах.Они бывают разных типов и размеров. Классическая печь для пиццы сделана из кирпича и нагревается на дровах, помещенных внутри печи. Однако, поскольку их подготовка, нагрев и управление могут занять некоторое время, некоторые люди предпочитают вместо этого использовать газовый источник пламени.
Пример стандартной кирпичной печи для пиццы (снаружи – изоляционные слои)
С другой стороны, портативные печи для пиццы становятся все более дешевым способом приготовить восхитительную пиццу дома. Они намного меньше по размеру, но все же могут достигать безумно высоких температур и готовить пиццу менее чем за минуту.Обычно работающие на газе, сейчас есть даже модели, в которых для воссоздания аромата дымного дерева используются древесные гранулы.
Пример современной переносной печи для пиццы. Источник: Roccbox.
Как работают печи для пиццы?Что особенного в печи для пиццы? Дело в том, что все, из чего он построен, предназначено для сохранения тепла. Почему? Потому что пиццу готовят не на огне, а в духовке! Хотя печи для пиццы сначала нагреваются дровами или стеклом, в основании и куполе используются кирпичи, плитки и изоляционные слои, чтобы улавливать все это тепло.Вот почему печи для пиццы могут достигать температуры значительно выше 800 o F (425 o C).
Как только духовка полностью нагреется, можно начинать готовить потрясающую пиццу. Но этот процесс может занять некоторое время. Иногда часы! Это потому, что мы нагреваем огромное количество материала – часто более полутонны веса. После того, как печь для пиццы нагреется, она может оставаться горячей в течение нескольких дней! Вот что сказал Джон на форумах по приготовлению пиццы:
«Что мне особенно нравится, так это то, что при открытой дверце духовка остается горячей в течение пяти дней, и для приготовления целых цыплят, нескольких тушеных свиных лопаток, жаркого в горшочке, индейки, лазаньи и т. Д. Не требуется дополнительного времени на нагрев.» Источник: Форум производителей пиццы.
Что особенно важно, так это основание духовки. Он сделан из плитки, которая при полном нагревании действительно готовит тесто для пиццы и дает вам основу, которая защищает вас. Все это тепло в куполе и основании позволяет нам приготовить пиццу менее чем за 2 минуты.
Вот фантастическое видео от Melbourne Fire Brick Company. Бен, владелец, описывает, как именно работает дровяная печь для пиццы:
Как делают печь для пиццы?
Печи для пиццы построены из множества различных материалов, выбранных для поглощения огромного количества тепла.Тепло от газового или дровяного огня в основном удерживается кирпичами в куполе печи и на плиточном полу. Тепло, которое они удерживают, – вот что действительно готовит вашу пиццу. Снаружи кирпичей расположены слои, удерживающие теплоизоляцию из волокон и перлит вокруг купола, а под плиточным полом – плита и плита из силиката кальция. На приведенной ниже схеме показано поперечное сечение стандартной дровяной печи для пиццы.
Поперечное сечение стандартной печи для пиццы. Купол из огнеупорного кирпича и плиточный пол – вот что действительно готовит вашу пиццу.Источник.
Чтобы увидеть процесс строительства, посмотрите этот удивительный таймлапс полной сборки. Они выполняют следующие шаги: установите изоляцию чернового пола (кальциево-силикатная плита), установите литой теплообменник для чернового пола (литая плита), установите напольную плитку, соорудите кирпичный купол, проем, входную арку и лоток. Установите изоляцию из волокнистого полотна, укрепите сеткой, затем залейте штукатурный слой.
Сделано и записано теми же парнями из Мельбурна.
Нет ничего лучше на свете, чем теплая коробка от пиццы на коленях.- Кевин Джеймс
Дровяные и газовые печи для пиццы
Один большой вопрос для любого, кто хочет купить полноразмерную печь для пиццы, заключается в том, выбрать ли печь на дровах или газе. Суть в том, что ни один из типов духовки не лучше. У каждого из них есть свои преимущества, и каждый из них лучше для разных целей.
Давайте сначала посмотрим на дерево.
Дровяная печь для пиццы – одно из самых аутентичных и деревенских кулинарных шедевров, которые вы когда-либо могли испытать.Многие люди считают, что процесс подготовки, освещения и работы с деревом может быть гармоничным и приносить радость другим. Для других это неприятный побочный эффект от дровяной печи! Уверен, вы сразу поймете, в каком лагере вы находитесь.
Ничто не сравнится с деревенскими видами, запахами и звуками потрескивающего дровяного костра.
Перфекционисты пиццы скажут вам, что дровяные печи дают вам лучший вкус. И они были бы совершенно правы.Ничто не заменит слегка подгоревший, слегка обугленный край, придающий пицце особый вкус. Эти типы духовок также открывают доступ ко многим видам древесины, которые вы можете использовать. Не только лиственные породы, но и фруктовые деревья, такие как яблоко и гикори, действительно увеличивают количество ароматов, которые вы можете создать.
Однако за все это приходится платить. Нужен запас хороших дров. Не просто дрова, дрова хорошие! Это означает, что у вас будет много твердой древесины, близкой к сухой. Если их трудно найти, то, когда вам понадобится что-то еще, они будут немного раздражать.Но если у вас есть легкий источник? Без проблем.
Другой недостаток дров в том, что он требует больше работы и внимания. Ему нужно, чтобы вы за ним ухаживали. Таким образом, приготовление пищи на дровах больше похоже на искусство. Есть много вариаций и причуд, которые вы постепенно узнаете.
АGas – для тех, кто любит надежность и простоту.
Надежный и всегда в наличии – газовый духовой шкаф FornoBravo.
Газовые печи нагреваются быстрее – всего за 30 минут, а не за 1-2 часа, как дрова (не говоря уже о сборе и приготовлении дров).К тому же ими намного проще управлять: просто установите и забудьте. Нет необходимости в управлении или пополнении запасов.
Эта надежность означает, что газ – лучший вариант, если вы хотите использовать духовку для приготовления других блюд. В то время как жаркое – отличный вариант в охлаждающей дровяной печи, что-то вроде хлеба требует более точного и постоянного нагрева.
Газовая духовка также, как правило, дешевле – за что ваш бюджет будет вам благодарен.
Подводя итог, каждый тип имеет свои преимущества. Древесина предназначена для настоящих ценителей пиццы – тех, кто хочет больше участвовать в процессе приготовления и насладиться дополнительным ароматом.Повара, которые предпочитают надежность, простоту и преимущества более точной температуры, предпочтут газовую духовку, особенно если источник хороших дров недоступен.
Лучше разрежьте пиццу на четыре части, потому что я недостаточно голоден, чтобы съесть шесть. – Йоги Берра
Типы уличных печей для пиццы и рекомендации
Как вы уже догадались, существует множество различных типов печей для пиццы. Давайте вместе пройдемся по ним и разберемся, почему каждый из них стоит рассмотреть.
Представьте себя судьей на шоу талантов, и я представлю вам каждого «участника»!
Полноразмерные печи для пиццы
Наш первый талант в производстве пиццы – это традиционные полноразмерные печи. Под «полноразмерной» духовкой я подразумеваю любую большую духовку, которая построена из настоящего строительного материала (например, кирпича), и ее невозможно сдвинуть с места. Они могут варьироваться от небольших культовых духовок, как на видео выше, до больших встроенных духовок, которые являются частью дизайна дома.
Огромным преимуществом полноразмерной духовки является ее удивительная подлинность.Нет ничего чище, чем полноразмерная печь для пиццы, нагретая пламенем и готовящая пиццу в деревенском стиле за 90 секунд. Это настолько настоящий опыт приготовления пиццы, насколько это возможно. Есть несколько других продуктов, приготовление которых доставляет больше удовольствия, чем работа с полной печью для пиццы.
Хотя эти печи дороги, они прослужат долгие годы. Часто упускается из виду, что такая уникальная вещь, как печь для пиццы на открытом воздухе, на самом деле может вернуть вашему дому больше, чем вы заплатили за нее.
Они действительно требуют некоторых усилий. Строительство, время, чтобы разогреться, и научиться справляться с дровами требуют времени. Но награды за аромат и подлинность просто невероятны.
И наконец, они так хороши для ваших друзей и семьи. Нет вечеринки лучше, чем вечеринка с пиццей. Будь то пицца и вино с друзьями или детский день рождения – они делают легендарные времена. Люди всегда будут спрашивать вас, когда будет следующий!
Полноразмерные духовые шкафы – это не мелочь.Есть два способа сделать это самостоятельно.
У нас в саду есть печь для пиццы на дровах – я знаю, роскошь, но это одно из лучших вложений, которые я когда-либо делал. – Гвинет Пэлтроу
Печь для готовой пиццы / Предварительно отлитая пицца
Первые – это готовые печи. Они создаются профессионалами за пределами предприятия, которые затем доставляют его к вам домой и настраивают для вас. Это более дорогой вариант, но он также позволяет сэкономить много времени и стресса.Эти печи также можно взять с собой, если вы переедете.
Красивая предварительно собранная модель Primavera от FornoBravo.
Если вы хотите порекомендовать готовые решения, есть много крупных игроков. На мой взгляд, лучших готовых печей для пиццы – от FornoBravo. У них самый широкий ассортимент, и они являются лидером на рынке США. Ознакомьтесь с их ассортиментом готовых кирпичных печей здесь.
Модульная печь для пиццы / предварительно нарезанная
Если вы счастливы заняться чем-нибудь своими руками, модульные печи для пиццы также станут отличным вариантом.Эти печи доставляются вам по частям, и вы должны сами их сконструировать. Не волнуйтесь – для этого не нужно быть опытным мастером. Приложив немного смазки и решимости, любой может это сделать!
Готовая модульная печь FlameSmiths.
Поскольку это непростая задача, очень важно иметь отличный инструктивный материал, простой макет и отличную поддержку клиентов. На мой взгляд, команда, которая предоставляет лучших комплектов модульных печей для пиццы, – это ребята из Flamesmith. На рынке, который всегда был немного олдскульным, их видеоуроки не имеют себе равных. Они серьезно изменили правила игры с точки зрения полезных материалов и отличной поддержки клиентов. Это команда, которую вы хотите поддержать, когда создаете печь для пиццы. Ознакомьтесь с их предварительно нарезанными наборами для кирпичной печи здесь – включая краткое руководство в красивых картинках. Если вам нужен еще более простой вариант, здесь также делают меньшую версию с сборным куполом. Я действительно не могу их порекомендовать!
Переносные печи для пиццы
Наш следующий участник – это меньшие по размеру и более легкие печи, которые можно взять с собой куда угодно.Портативные печи стремятся подарить вам восхитительно вкусную домашнюю пиццу без затрат и обязательств, как у полноразмерной духовки. Хотя они не , а легковесные! Большинство из них весят более 50 фунтов – нелегко удержать достаточно тепла, чтобы достичь температуры более 700F.
Эти печи обычно бывают металлическими и газовыми, хотя появляются и более современные эквиваленты дровяных печей. В некоторых случаях они используют древесные гранулы, чтобы добиться аромата, похожего на дровяной.
Переносные печи для пиццы – фантастическая (намного) более дешевая альтернатива.Они невероятно легки и просты в использовании, но при этом отлично работают. Они не такие аутентичные и не такие настоящие, как у полной духовки, но от домашней пиццы никому и не придет в голову!
Следует иметь в виду, что обычно они делают только одну пиццу за раз; они немного медленнее. Нет проблем, если вы готовите только для близких родственников, но если у вас много гостей, им нужно набраться терпения!
Если вам нужна рекомендация, я считаю, что Ooni – один из лучших производителей портативных печей для пиццы на рынке сегодня.
Переносные духовые шкафы – более дешевый и легкий вариант. Не так аутентично, но все равно отлично работает. Источник изображения: https://ooni.com
Они запустили первую в мире дровяную печь на гранулах и в целом являются лидером в области портативных печей для пиццы. Их дизайн современный, минималистичный, но функциональный. Они могут даже разогреться до температуры более 900F (500C)! Они начинали как простой Kickstarter, а теперь превратились в всемирную компанию.
Посмотрите их переносную газовую печь здесь (на фото выше) и первую в мире переносную печь на гранулах здесь.
Печь для пиццы BBQ
Есть барбекю или газовая плита? Хотите вкусную домашнюю пиццу? Не хотите тратить много денег?
БАМ. Это печь для пиццы Бейкерстоун.
Есть также альтернатива для вашей газовой плиты.
Bakerstone изначально начинался как проект, финансируемый за счет краудфандинга; теперь они полноценная компания. Это говорит почти все, что вам нужно о них знать. Создан на основе великой идеи, поддержанной тысячами людей, теперь с работающим продуктом, который изготовлен надлежащим образом.Все по отличной цене.
Эта небольшая духовка устанавливается на газовом гриле и концентрирует тепло внутри своего дна. В то же время он также направляет тепло на крышу маленькой духовки. Это имитирует нагрев основания + купола полной печи для пиццы и может внутренне нагреваться до 800F!
Это фантастическое устройство за небольшую часть стоимости полноразмерной духовки. У него есть ограничения (небольшой размер, не такой аутентичный, сложно работать) с обычными портативными духовками, указанными выше. Но с трехлетним планом защиты, доступным чуть более чем за 20 долларов, это определенно стоит попробовать.
Проверьте это на Amazon здесь.
Или, если вы предпочитаете версию, которая подходит для вашей газовой плиты, она здесь.
Камень для пиццы
Когда ничего не помогает, у нас всегда есть камни для пиццы.
Поскольку в обычных духовках недостаточно тепла для правильного приготовления пиццы, эти камни нам помогают. Они поглощают большое количество тепла – когда они готовы, они помогают приготовить пиццу намного быстрее и с более высокой температурой. Он также остается очень горячим, чтобы предотвратить потерю тепла, когда вы открываете дверцу, чтобы положить пиццу комнатной температуры.Для достижения наилучших результатов всегда кладите их на нижнюю решетку как можно ближе к нагревательному элементу.
В них не так уж много – и они даже близко не так хороши, как печь для пиццы. Мы просто не можем получить необходимое нам тепло. Но они являются надежным резервным решением.
Если вам нужен один, две рекомендации – это одна для хорошего универсала или эта, если вам нужна одна из лучших, которые есть на свете. (Обе ссылки ведут к камням на Амазонке).
Сколько стоит открытая печь для пиццы?Существует широкий выбор печей для пиццы – каждая со своим диапазоном цен.В общем, для полноразмерной кирпичной печи для пиццы вы смотрите от 2000 долларов за небольшие готовые модели до примерно 8000 долларов за большие готовые модели. Предварительные сборки дороже, чем те, которые приходят по частям. Если вы готовы сами собрать модульные элементы, диапазон цен будет в пределах от 1500 до 5000 долларов.
Если говорить о портативных печах для пиццы, они стоят от 150 до 800 долларов в зависимости от модели. Затем камни для пиццы старой школы – ожидайте, что вы заплатите от 30 до 120 долларов. (Качество сильно зависит от цены).
Пицца – это вся пищевая пирамида. – Мадлен Олесь
Как готовить в печи для пиццы
Я осмелился включить этот раздел, зная, что есть чистильщики пиццы, которые возьмут мою шею, если я скажу здесь что-нибудь не так! Однако я просто хотел дать вам несколько основных советов, которые я усвоил при составлении этого руководства.
Больше всего относятся к дровяным печам, поскольку именно они отличаются такой сложностью и разнообразием.
Общие советы по работе с духовкой- Во-первых, всегда включайте духовку пораньше. Для дров это 2-3 часа, для газа может 30 минут – 1 час.
- Перед приготовлением проверьте температуру. Вы хотите, чтобы купол был полностью белым, чтобы сгорел весь предыдущий пепел / углерод.
- Если вы собираетесь отведать традиционную неаполитанскую пиццу, убедитесь, что у вас есть огонь в духовке. Пицца по-прежнему будет готовиться без пламени, но отсутствие дополнительного тепла изменяет процесс.Это займет больше времени, и верхняя часть будет менее обугленной / хрустящей.
- Убедитесь, что тесто хорошо посыпано мукой. Традиционный способ взять контейнер с мукой и фактически «окунуть» в него шарик из теста.
- Если пицца обугливается слишком быстро (скорее всего, на вашей первой пицце), удерживайте кожуру между пиццей и огнем, чтобы помочь ей.
- При приготовлении – не сдвигайте пиццу с того места, где вы ее положили на . Дно духовки очень, очень горячее.Когда вы кладете пиццу, это пятно немного остывает. Это хорошая вещь. Когда вам нужно перевернуть пиццу, держите ее в том же месте. Если разместить его где-нибудь еще, база сгорит за секунды.
- При этом, если вы проверите основу и обнаружите, что она не приготовлена так, как вам хотелось бы, быстро переместите пиццу на другую остановку на несколько секунд. Тогда выньте это. Эти несколько секунд значительно увеличат обугливание базы.
- Наконец, чтобы получить дополнительный уголь наверху, положите пиццу на кожуру и держите ее возле купола.Эта дополнительная выдержка придаст вашему сыру и начинкам дополнительное внимание.
Насадки для дерева
- Если древесина, используйте подходящую плотную древесину твердых пород. Белый дуб отлично подходит для чистого и нейтрального ожога.
- Добавляя новую древесину, дайте ей постоять в духовке, прежде чем добавлять ее в огонь. Это позволяет ему нагреться и высохнуть с меньшим количеством дыма, чем при добавлении его прямо.
- Никогда не оставляйте пепел под деревом – он должен дышать. Отодвиньте их в сторону от основных деревянных деталей или удалите их совсем.
- Никогда не бросайте дрова, как в костер. Используйте инструмент, чтобы правильно разместить его. Если он волочится по полу, пицца может быть приготовлена на обгоревших дровах.
На YouTube есть много видео о дровяных печах – вот одно необычное, которое мне нравится. Шеф-повар – Джейми Оливер – он (очень) британец с чутьем на презентацию. На ней показан процесс приготовления и приготовления пиццы в дровяной печи.
Часто задаваемые вопросы Нужен ли дымоход в печи для пиццы?
Дымоход – важная часть дровяной печи для пиццы, позволяющая выводить дым, золу и очень горячий воздух из печи.Без него из передней части печи может вырываться постоянный поток дыма, не говоря уже о том, чтобы испортить пиццу! Наличие вентиляционного отверстия для горячего воздуха также означает, что холодный воздух втягивается спереди, обеспечивая хорошую конвекцию воздуха. Некоторые портативные печи для пиццы работают без дымоходов, потому что в них используется газ, который дает гораздо более чистый ожог.
Насколько сильно нагревается печь для пиццы?Температура внутри пиццы может варьироваться от 400F (205C) до 900F (480C).Сладкое пятно обычно находится между 650-750F (340-400C), что приводит к быстрой, хрустящей, полностью приготовленной пицце. Наилучшие изменения температуры зависят от духовки, теста, соуса и начинки для пиццы. Тонкие неаполитанские блюда требуют высоких температур и быстрого приготовления. Для более толстой пиццы с более тяжелым сыром / соусом требуется больше времени для приготовления, поэтому более низкая температура предотвращает пригорание.
Почему печь для пиццы должна быть такой горячей?Хотя для приготовления некоторых пицц в горячей печи для пиццы требуется всего 90 секунд, этот нагрев имеет решающее значение для получения идеальной пиццы.Это все баланс. Сильный нагрев заставляет воду внутри теста быстро испаряться, вздувая тесто и вызывая образование этих восхитительных пузырьков из теста. В то же время сыр на верхней части пиццы необходимо выдерживать достаточно долго, чтобы он полностью расплавился. Никому не нужны холодные капли нерасплавленного сыра. Плиточное основание духовки нуждается в тепле, чтобы по-прежнему готовить основу для пиццы после того, как на нее положено более холодное тесто. Наконец, при таком сильном нагреве образуется красивая черная обугленка, которая придает приготовленной пицце столько свежести и аромата.
Я просто хочу потеть, выгуливать собаку, смотреть телевизор и есть пиццу. – Америка Феррера
Можно ли использовать барбекю как печь для пиццы?
Гриль обычно не работает как печь для пиццы – он не достигает температуры, необходимой для правильного приготовления пиццы. Однако вы можете превратить барбекю в печь для пиццы, используя специальные приспособления. Коробка для пиццы BakerStone находится внутри гриля (или поверх газовой плиты) и фокусирует тепло внутри коробки.Даже если температура барбекю составляет всего 400F, коробка для пиццы может довести это до более чем 800F. Это отличный способ использовать уже имеющийся у вас газовый источник тепла и создавать домашнюю пиццу по невысокой цене.
Сколько времени нужно, чтобы разогреть печь для пиццы?Время приготовления печи для пиццы зависит от источника тепла. Газовая духовка нагревается намного быстрее – некоторым требуется всего 30-40 минут, чтобы быть готовыми к работе. С другой стороны, дровяной печи нагреется за несколько часов.На разведение дров уходит не только больше времени, но и нужно потратить время на подготовку, зажигание и пополнение запасов дров.
Сколько времени нужно, чтобы приготовить пиццу в уличной печи для пиццы?Обычно полностью нагретая печь для пиццы может приготовить пиццу от 90 секунд до 3/4 минут. Это зависит от температуры духовки, толщины пиццы, типа теста и начинки (т. Е. С большим количеством сыра или соуса требуется больше времени).
Что еще можно приготовить в печи для пиццы?Печи для пиццы можно использовать для приготовления огромного количества других вкусных блюд.Печь для пиццы – это все равно печь! Чаще всего печь для пиццы используется вторично при выпечке хлеба – для этого идеально подходят высокая температура и конвекция воздуха. После полного нагрева хорошая духовка будет оставаться горячей в течение нескольких дней, а это значит, что ее можно использовать для других забавных блюд после большой вечеринки с пиццей. Многие люди любят готовить настоящее жаркое (например, баранину или свинину) на большом глубоком противне или даже использовать раскаленные угли, чтобы печь работала как курильщик.
Невозможно сделать всех счастливыми.
Ты не пицца.
Какие дрова вы используете в печи для пиццы?
Лучшая порода древесины для печи для пиццы – твердая древесина. Они лучше нагреваются, служат дольше (они в 3 раза тяжелее мягких пород дерева) и в целом имеют лучший вкус. Общие фавориты – дуб, клен, ясень, бук и береза. Дуб, как правило, самый распространенный и самый простой в поиске / использовании. Ветераны духовки также могут использовать ароматную древесину для экспериментов с новыми ароматами, такими как гикори, вишня или яблоко.
Пицца очищается от кожуры из дерева или металла?В печи для запекания горячей пиццы, как правило, лучше использовать металлические кожуры для пиццы.Металл – просто лучшая альтернатива работе с теплом, а дерево может высохнуть – или даже оставить занозу в пицце! Совершенно подойдут деревянные ручки с металлической кожурой. Однако не забывайте время от времени смачивать их или покрывать маслом, чтобы они не теряли влагу и не высыхали.
Пицца: 73% вкусно. А еще 27% вкусно.
Заключение
Печи для пиццы – это фантастическая вещь для вашего сада.Они не только позволяют вам создавать вкуснейшую домашнюю пиццу, но и устраивать такие уникальные вечеринки с друзьями и семьями. Они действительно то, что никогда не стареет и никогда не перестает хорошо проводить время.
При таком большом количестве вариантов может быть немного сложно определить, какой из них лучше всего подходит для вас. Или даже как они работают! Я надеюсь, что это руководство помогло вам прояснить ситуацию – и приблизило вас к тому, чтобы научиться печь свои собственные пироги в домашних условиях.
Потому что все заслуживают восхитительной пиццы, особенно такие милые, как ты.Надеюсь, вы скоро будете наслаждаться вкусными домашними творениями с друзьями!
Удачного дня 🙂
– Крейг
Home »Пицца» Полное руководство по уличным печам для пиццы для новичков
Сколько стоит печь для пиццы на дровах? (Полное руководство)
Если вас интересует дровяная печь, есть варианты на любой бюджет. В этой статье есть некоторые идеи и сравнения цен для каждого типа. Так сколько же на самом деле стоит печь для пиццы?
Что касается цен, то для большинства читателей я выбрал доллары США – но в надежде, что даже если это не относится к вам, вы можете по крайней мере использовать их для сравнения для своей собственной валюты.Итак, в двух словах:
Ориентировочная стоимость печи для пиццы разными способами:
- Покупка переносной печи: 300–1000 долларов
- Покупка готовой печи: 1000–9000 долларов +
- Создание собственной глиняной или цементной печи: 275–350 долларов
- Строительство собственной кирпичной печи: 950 долларов +
Если вы думаете о строительстве дровяной печи, вот приблизительная стоимость:
Глина | Глина и изоляция | Вермикулит Бетон | Кирпич | ||||||||||||||||||||||||||||||||
$ | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
$ $4 Купол | Опора купола | $ 15 | $ 15 | $ 15 | – | Изоляция купола | 5 долларов (солома) | $ 40 (вермикулит) 914 6021 | $ | Hearth | $ 75 | $ 75 | $ 75 | $ 75 | Теплоизоляция | – | $ 20 (вермикулит) 914 914 914 | 14 силикат 914 914 | 14 | Гидроизоляция | $ 30 | $ 30 | $ 30 | – | Дымоход | $ 50 | $ 50 | $ 50 | $ 50 | Туннель | $ – | 2014 914 914 914 914 914 914 914 914 914 914 914 914 914 914 914 914 914 914 914 914 914 914 920 $ 275 $ 355 | $ 295 | $ 970 | |
Я разделю стоимость различных методов, и вы сможете выбрать тот, который лучше всего соответствует вашему бюджету, желанию и навыкам.
Как и большинство вещей в жизни, вы можете сделать это самостоятельно и проявить изобретательность с материалами, если у вас ограниченный бюджет. Или вы можете потратить деньги и заплатить кому-нибудь, чтобы он изготовил его или доставил прямо к вашему порогу за несколько дней.
Если вы решили, что хотите купить, то ознакомьтесь с моим руководством для покупателей печи для пиццы, которое я написал, в котором объясняются все важные советы при покупке.
Итак, во-первых…
Покупка переносной печи
Переносная печь для пиццы – это буквально то, что вам не нужно фиксировать в одном месте в саду, вы можете упаковать ее и отнести к соседу, на пляж, в поход или легко хранить.
Обычно их не делают из кирпичей, поэтому они меньше и легче. Что касается топлива, они могут сжигать древесину, древесные гранулы или газ и могут нагреваться намного быстрее, чем традиционная глиняная печь.
Вы могли подумать, что они не смогут достичь таких высоких температур, чтобы конкурировать с глиняной печью, но вы ошиблись. Фактически, они могут нагреться до самых высоких температур и приготовить пиццу за 60-90 секунд.
Минусы? Вы не получите ту деревенскую кирпичную печь, которая отлично смотрится на вашем заднем дворе, поскольку большинство из них металлические.Но у некоторых действительно отличный дизайн, который вы можете увидеть ниже. К тому же они явно меньше по размеру, поэтому пицца всегда получается по одной.
Уни
Одной из первых переносных печей для пиццы была Ooni. Ooni запустила сайт краудфандинга Kickstarter в 2012 году, и с тех пор он перешел от успеха к успеху – теперь они используют свою третью модель.
Духовка из нержавеющей стали сжигает древесные гранулы и достигает температуры 930ºF (500ºC) всего за 10 минут. Этого достаточно, чтобы приготовить 13-дюймовую пиццу за 60 секунд.У нее есть съемный дымоход и шарнирные ножки, что делает ее идеальной портативной духовкой, особенно с доступной дополнительной сумкой.
Это отличная покупка, так как он так быстро нагревается, выглядит фантастически и очень доступен.
Это моя абсолютная рекомендация по переносной духовке. Уточняйте текущую цену на Amazon.
The Roccbox
Roccbox имеет элегантный дизайн из нержавеющей стали, камня и резины снаружи. Это хорошо изолированная духовка, поэтому она хорошо сохраняет тепло и может достигать температуры 930ºF (500ºC) с немного более длительным временем нагрева – около 30 минут.
Roccbox имеет сменную горелку, позволяющую использовать дрова или газ для нагрева духовки, поэтому вы можете прикрепить баллон с пропаном и не покупать дрова, если это вам удобнее.
Минусы? Он очень прочный и много весит, поэтому, хотя вы можете перемещать его по саду, его не стоит носить с собой на пляж. Он также стоит дороже, чем Ooni, но представляет собой немного более прочный комплект.
Уточняйте текущую цену на Amazon.
Покупка готовой духовки
Хотите избежать хлопот и времени на создание собственного? Вы можете заплатить немного больше, и вам принесут уже готовый.Здесь есть несколько вариантов:
- Вы можете купить полностью собранную духовку
- Купите духовку , чтобы собрать себя
- Заплатите кому-нибудь, чтобы построил ее для вас
Купите полностью собранную духовку
Самый удобный и быстрый способ – купить духовку, уже построенную и собранную профессиональной компанией. Это имеет свою цену, так как это также самый дорогой вариант.
Они часто изготавливаются из высококачественных огнеупорных и изоляционных материалов, чтобы получить эффективные печи, которые хорошо сделаны и прослужат долгое время.Благодаря превосходной теплоизоляции они сохраняют тепло в течение длительного времени.
Дизайн варьируется от аутентичных итальянских духовок до более современного дизайна, и компании предложат индивидуальный дизайн, если это то, что вам нужно.
РазмерОриентировочные цены на полностью собранные и готовые комплекты указаны для самых маленьких из предлагаемых – около 24–26 дюймов, что позволяет приготовить одну пиццу размером 11 дюймов. Затем цены быстро растут до размера примерно до 44 дюймов, что позволяет приготовить 4-5 пицц за раз.
Некоторые рекомендованные розничные продавцы – это компания Forno Bravo (www.fornobravo.com), базирующаяся в США, которая предлагает широкий выбор, много полезной информации и форум, состоящий из 26 000 участников. Или британская компания The Stone Baked Oven Company (www.thestonebakeovencompany.co.uk), которая предлагает отличные цены и дизайн.
Ожидайте платить 1050-9250 долларов
Покупка комплекта для духовки
Набор для духовки – это готовый набор элементов, которые собираются самостоятельно дома с помощью клея.Они – полпути для того, кто хочет построить печь, но не хочет строить все с нуля.
Они требуют определенных навыков каменщика, чтобы скрепить детали вместе, и часто поставляются с изоляционным слоем, чтобы добавить себя для купола и пола, а также подставкой для его установки. И поскольку он не является водонепроницаемым – штукатурка или слой кирпича для внешней отделки. Вы можете попросить местного торговца закончить этот последний шаг.
Вам могут потребоваться дополнительные материалы или инструменты, чтобы закончить духовку, так что это повысит цену.Поскольку духовка будет завершена вами, она будет иметь более индивидуальный вид, что является компромиссом.
Опять же, как и у полностью построенных печей, у Forno Bravo (www.fornobravo.com) из США есть большой ассортимент, а также у The Stone Baked Oven Company (www.thestonebakeovencompany.co.uk) из Великобритании.
Ожидается оплата 1250-6000 долларов США
Заплати кому-нибудь, чтобы он построил для тебя
Последний вариант – заплатить торговцу, который построит его для вас. Это наиболее индивидуальный вариант, поскольку вы будете платить профессионалу, имеющему опыт, и вы также можете повлиять на дизайн своего сада.
Упомянутые выше компании-производители печей для пиццы и другие в Интернете могут создать для вас печь на заказ, если вы свяжетесь с ними, так что это может быть первым шагом к получению предложения, но вам все равно нужно будет доставить ее.
Вы можете пойти к местному жителю и найти каменщика, который построит его прямо в вашем саду. Поиск в вашем районе будет первым шагом. Помните, что за материалы и рабочее время нужно платить.
Будьте готовы заплатить тысячи долларов.
Создайте свой собственный с нуля
Построение собственного может дать вам фантастические индивидуальные результаты.Вы можете адаптировать свой дизайн к своему саду, а также пойти дальше вашего бюджета. Этот раздел должен дать вам некоторое представление о том, что вам нужно будет построить, а также о ресурсах и инструментах, необходимых для этого.
Есть раздел с некоторыми планами зданий и руководствами, которые вы можете использовать.
Из моей оценки видно, что разница в цене сильно различается. Это зависит от используемых материалов и от того, насколько прочным вы его сделаете . Если вы сделаете простой глиняный купол, он в какой-то степени подойдет, но не будет так хорошо удерживать тепло и в конечном итоге треснет.Многослойная кирпичная печь с изоляцией будет горячей и эффективной и прослужит десятилетия. Где-то посередине можно построить доступную, эффективную и долговечную печь.
В структуре необходимо:
- Под (дно печи)
- Купол
- Дымоход
- Вход
- Изоляционный слой (необязательно, но рекомендуется)
- Водонепроницаемый слой штукатурки (необязательно, но рекомендуется)
Размер
Для этого раздела можно использовать приблизительный размер 26 дюймов (75 см) для сравнения материалов.Этого достаточно, чтобы готовить по одной 12-дюймовой пицце за раз. Вы можете построить свою духовку вокруг надутого мяча для упражнений в качестве ориентира, вы можете получить один именно такого размера.
Сравнение сметной стоимости
Глина | Глина и изоляция | Вермикулит Бетон | Кирпич | ||||||||||||||||||||||||||||||||
$ | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
$ $4 Купол | Опора купола | $ 15 | $ 15 | $ 15 | – | Изоляция купола | 5 долларов (солома) | $ 40 (вермикулит) 914 6021 | $ | Hearth | $ 75 | $ 75 | $ 75 | $ 75 | Теплоизоляция | – | $ 20 (вермикулит) 914 914 914 | 14 силикат 914 914 | 14 | Гидроизоляция | $ 30 | $ 30 | $ 30 | – | Дымоход | $ 50 | $ 50 | $ 50 | $ 50 | Туннель | $ – | 2014 914 914 914 914 914 914 914 914 914 914 914 914 914 914 914 914 914 940 914 0 275 долл. США 355 долл. США | 295 долл. США | 970 долл. США | |
Купольные материалы – самая большая разница в стоимости
Наиболее спорным моментом, вероятно, будет материал, из которого изготовлен купол, который сильно повлияет на цену, поскольку это самая большая часть.
- Вы можете построить его из кирпича , который стоит дорого, но будет прочным и долговечным.
- Или вы можете создать купол над опорной конструкцией, используя менее дорогие материалы, такие как смесь глины и песка под названием cob или жаропрочный бетон , изготовленный из цемента и огнеупорной изоляции, такой как вермикулит или перлит. Поскольку это влажные материалы, вокруг них должна быть опорная конструкция, позволяющая им затем высохнуть и затвердеть.
Я подробнее рассмотрю эти два подхода и цены для каждого из них.
Кирпичный купол
Это самая дорогая часть строительства печи. Так что, если у вас ограниченный бюджет, воспользуйтесь другим методом. Кирпичи придают духовке великолепный вид, к тому же они водонепроницаемы, поэтому вам не нужно покрывать купол водонепроницаемым покрытием. Вообще говоря, печь, построенная из кирпича, должна прослужить вам очень долго и избежать проблем с выветриванием глины
.Огненный кирпич – это специальный кирпич, выдерживающий высокие температуры.Если вы используете обычный кирпич, интенсивное нагревание и охлаждение кирпича может привести к его растрескиванию и крошению, поскольку существует множество различных типов кирпича. Уловка? Огненные кирпичи намного дороже, особенно если у вас есть доступ к некоторым бесплатным обычным кирпичам.
Большинство источников рекомендуют использовать огнеупорные кирпичи, поскольку вы хотите, чтобы печь прослужила много лет. Использование обычных кирпичей сопряжено с риском повреждения, и тогда вам может потребоваться ремонт. Никто не хочет тратить время, деньги и усилия на строительство дважды! Кроме того, кому нужны кирпичные крошки для пиццы?
Если вы выберете обычные кирпичи или без духовки, убедитесь, что они высокого качества и не токсичны для нагрева и приготовления пищи.
Размер духовки будет определять, сколько кирпичей вам нужно. Вам может понадобиться 200-250 кирпичей, как видно из этого опроса о среднем использовании. Огненные кирпичи могут различаться по цене, но вы можете купить их примерно за 3 доллара или дешевле, если покупаете оптом, например, здесь.
Вам понадобится огнеупорный раствор, способный выдерживать высокие температуры, и который подходит для наружного применения, чтобы быть устойчивым к дождю и морозу.
Кроме того, если вы выберете этот маршрут, у вас, вероятно, будут более прочные фундаменты, арматурные материалы и подставка, так как в этом нуждается верхняя конструкция.Так что это также добавит к стоимости.
Ориентировочная стоимость кирпича: 600 долларов США
Ориентировочная стоимость раствора: 100 долларов США
Итого: 700 долларов США
Посмотрите это видео о роскошной кирпичной постройке для вдохновения:
Более дешевые материалы купола
Вы можете сделать свой купол из более дешевых материалов, которые можно смешать с цементом или глиной, а затем высушить, чтобы сформировать прочный купол для первого слоя.
Купол из вермикулитового бетона
Вермикулит – это недорогой природный минерал, который является высокоэффективным изолятором. Он может выдерживать высокие температуры и расширяться и сжиматься под действием тепла, что снижает вероятность его растрескивания. Его можно грубо измельчить и смешать с огнеупорным цементом для образования изоляционного огнеупорного бетона, что может быть дешевым способом создания купола или добавления слоев изоляции.
Он используется в садоводстве для добавления в почву, а также в строительстве, поэтому его можно легко найти на месте или в Интернете. Вы можете очень дешево купить мешок объемом 4 кубических фута (113 л), и этого должно хватить для 26-дюймовой печи, как показано на видео ниже.
Безопасно ли нагревать?
Короче да. В этой статье рассказывается об одной шахте, на которой имелись следы асбеста с вермикулитом, но которая была закрыта в 1990 году. Существуют строгие отраслевые протоколы, которые теперь гарантируют, что этого нет.
Ориентировочная стоимость:
Вермикулит и огнеупорный цемент
Ориентировочная сумма: 80 долларов США
Посмотрите эти видео, чтобы получить представление о вермикулитовой сборке:
Глиняный купол
Еще один дешевый вариант.Можно сделать из влажного песка насыпь в качестве опорной конструкции. Затем приготовьте глиняно-песчаную смесь, известную как початок, и покройте песчаный холм, оставив его немного высохнуть. Как только он затвердеет, удалите песок, прорежьте дверь и у вас останется первый слой.
Сам по себе материал не удерживает много тепла, поэтому ему нужен изолирующий слой. В качестве бюджетного изоляционного слоя можно использовать стружку или солому, а можно использовать вермикулит или противопожарное одеяло. За ним может последовать еще глина или водостойкая штукатурка.
Он не является водонепроницаемым, поэтому он выветривается, если вы не накроете его брезентом или не сделаете крышу. Со временем этот вариант, вероятно, испортится и потрескается, поэтому вам может потребоваться ремонт. Я бы порекомендовал использовать его в качестве внутреннего слоя, если вы не возражаете со временем исправить это.
Ориентировочная стоимость: до 100 $
Посмотрите это видео для руководства:
Опорная конструкция
Для влажных смесей требуется какая-то базовая опорная структура, которую нужно нанести поверх, чтобы можно было сформировать купол и уплотнить смесь.Как только он станет устойчивым, опорную конструкцию можно удалить, и на купол можно нанести больше слоев. Некоторые идеи могут быть такими, как надутый мяч для упражнений, который держат в фанере, или насыпь из влажного песка.
Ориентировочная стоимость: 15 $
Другие части сборки
Изоляция
Хотите, чтобы духовка оставалась горячей и потребляла меньше топлива? Здесь на помощь приходит изоляция. Есть два места, где вам нужно добавить изоляцию: под очагом и между внешним и внутренним слоями вашего купола.Он просто должен выдерживать высокую температуру, исходящую от печи для пиццы. Это может соответствовать разным бюджетам; для купола – (в порядке убывания стоимости) вы можете использовать волокнистое изоляционное покрытие, удерживаемое проволочной сеткой, вермикулитовым бетоном или натуральными материалами, такими как солома или щебень.
У вас должен быть изолирующий слой под очагом, чтобы удерживать тепло на дне духовки, используемом для приготовления пищи, а также для предотвращения слишком высоких температур на стоящие предметы. Это может быть панель из силиката кальция , которая представляет собой предварительно изготовленную, но более дорогую изоляционную плиту, или более дешевый вариант из более вермикулита из бетона .
Ориентировочная стоимость купола: 40-60 долларов
Ориентировочная стоимость очага: 20-60 долларов
Водонепроницаемый слой
Для куполов из вермикулита или глыбы вам понадобится гидроизоляционный слой для отделки, так как эти материалы не устойчивы к атмосферным воздействиям. Вы можете купить водостойкую штукатурку или приготовить ее самостоятельно.
Приблизительно 30 долларов за штукатурку для гидроизоляции.
Очаг
Используйте огнеупорные кирпичи, так как они рассчитаны на высокую температуру и будут выполнять ту же работу, что и камень для пиццы, поглощая влагу из теста при приготовлении для получения дополнительной хрустящей корочки.Используйте кирпичи такой толщины, которую вы можете себе позволить, так как они сохранят больше тепла и обеспечат более высокую температуру пола. Сделайте это в форме елочки, чтобы кожура не цеплялась за прямой край при надавливании и выдвижении.
Для описанной здесь 26-дюймовой печи вам понадобится около 24 кирпичей. Вы можете получить огнеупорные кирпичи по 3 доллара за штуку.
Ориентировочная стоимость: 75 $
Дымоход
Вам нужен дымоход для удаления дыма и позволяющий огню втягивать воздух через главный вход в туннель для эффективного горения.Обычно это происходит в передней части духовки, так как дымоход в главном куполе может привести к потере слишком большого количества тепла. Вы можете купить дымоход из нержавеющей стали для печи для пиццы на ebay примерно за 50 долларов или заплатить значительно больше за более крупные.
Ориентировочная стоимость: 50 $
Туннель
Туннель – это часть печи вдали от купола, через которую можно получить доступ. Он может удерживать дымоход, а также может иметь дверцу, позволяющую замедлять жарку. Вы можете сделать его из того же материала, что и ваш купол – вам понадобится картон или дерево для поддержки, пока вы его создаете.
Если это не кирпичный купол, то несколько кирпичей у входа в туннель могут создать приятный внешний вид. В целях экономии или для внешнего вида можно использовать для этого обычный кирпич и раствор, так как они не находятся в прямом нагреве огня.
Предположительно: 16 кирпичей и строительный раствор на сумму 25 долларов США
Сводка
В таблице сравнения цен вы можете увидеть, как складываются материалы. Для не-кирпича я бы выбрал вермикулит, поскольку вы получаете легко изолируемый купол, который с меньшей вероятностью треснет, чем глина.Материалы также легче смешивать, так как вам придется растоптать глину.
Вы видите, как цена на кирпич сильно увеличивается, но тогда он выдержит испытание временем. Сюда не входит стоимость подставки, для которой может потребоваться больше кирпичей.
Информация здесь должна позволить вам увидеть, как смешивать и сочетать компоненты в соответствии с вашим бюджетом. Вы можете снизить затраты, используя более дешевую изоляцию, или сделать конечный продукт более прочным, используя все материалы высшего качества.
Где взять планы строительства
Вы можете посмотреть видеоролики Youtube, которые я связал в каждом разделе, чтобы получить инструкции и наглядное руководство.
На следующем веб-сайте есть хороший список бесплатных тарифных планов.
Планы
Принятие решения
Как долго они прослужат?
Все зависит от качества используемых материалов и от того, насколько хорошо он построен. Печь из початка может прослужить вам 3-6 лет, с некоторыми вероятными работами по ремонту трещин, поскольку глина сжимается и выветривается.
Вермикулитовая и цементная печь может прослужить дольше, поскольку материалы могут хорошо расширяться и сжиматься под воздействием тепла. Хорошее водонепроницаемое покрытие необходимо для долгой жизни, если вы живете во влажной среде.
Кирпичная печь прослужит столько же времени, сколько и любая кирпичная конструкция, если она хорошо построена из хороших материалов и на прочном фундаменте. Он будет водонепроницаемым и хорошо переносит высокие температуры, и на протяжении многих лет потребуется лишь незначительный ремонт.
Заключение
Когда дело доходит до выбора вариантов, вот мое мнение.Что касается портативной духовки, мне нравится Ooni, потому что он имеет высокую температуру, но также имеет очень доступную цену. Вы можете приготовить пиццу в неаполитанском стиле в собственном саду, и почти любой может быстро получить ее онлайн.
Готовые духовые шкафы – это настоящая вещь, поэтому их нельзя превзойти по качеству и производительности. К тому же они хорошо масштабируются, поэтому вы можете приготовить сразу несколько пицц для вечеринки и отлично выглядеть в своем саду. Они дорогие, поэтому недоступны для обычного Джо.
Что касается постройки собственного, мне нравится купол из вермикулита, потому что материалы такие недорогие, но эффективные.Некоторые из них выглядят очень профессионально, поэтому могут стать отличным дополнением вашего патио. Кирпичная печь также может стать хорошим проектом, если вы чувствуете себя амбициозно.
Удачных покупок!
Выберите лучшую печь для пиццы на открытом воздухе (подробное руководство)
Раскрытие информации: этот пост может содержать партнерские ссылки. Учить больше.
Печи для пиццы на дровах приобрели большую популярность в последние годы. Основная причина такой известности – это, конечно, отличный вкус и аромат пиццы в неаполитанском стиле, приготовленной в дровяной печи для пиццы.
Но, кроме красивой пиццы, в печи для пиццы на дровах можно испечь и приготовить много других блюд.
И дело не только в вкусной еде и уникальном кулинарном опыте на открытом воздухе. Дровяная печь для пиццы – отличное место для общения и времяпровождения с друзьями и семьей.
Но есть несколько типов уличных дровяных печей для пиццы. Кирпичные печи – самые известные и ценимые. Однако бывают и кирпичные печи разных типов.
С другой стороны, модульные и переносные печи для пиццы также становятся очень популярными. Вы можете быть озадачены всеми этими возможностями.
Вот сделка:
В этом посте представлены основные характеристики , преимущества и недостатки различных типов печей для пиццы на дровах.
Кроме того, вы получите представление о различных методах приготовления пищи в различных типах дровяных печей.
Наконец, вы узнаете , как выбрать лучшую домашнюю печь для пиццы на дровах.В конце сообщения также есть список из FAQ (часто задаваемые вопросы).
Итак, давайте приступим к типам дровяных печей для пиццы!
Содержание
Печи для пиццы Brick
Практически все печи для выпечки кирпича однокамерные или печи с прямым сжиганием. Значит, у них одна камера, как для обжига, так и для приготовления пищи.
Существует два основных типа кирпичных печей, основанных на форме купола:
- Полусферический купол или купол-иглу
- Печь-купол в виде бочки
Полусферическая печь или печь-иглу (Тоскана или Неаполитанский купол?)
Полусферический купол или купол иглу – традиционный дизайн дровяных печей.Есть две версии полусферического купола, обе с одинаковым равномерным распределением тепла.
Tuscany Dome
В Тоскане кирпичные печи имеют типичную полусферическую конструкцию с более высоким куполом и более высоким отверстием для духовки. Итак, высота купола составляет примерно половину его диаметра.
Духовки типа Тоскана удобны благодаря своей форме. Помимо пиццы, вы можете использовать его для выпечки хлеба и фоккации или готовить в более крупной керамике и голландских печах.
Купола Тосканы часто называют «духовками общего назначения».«Если вы любите готовить разные блюда в своей дровяной печи, то купол Тосканы – лучший выбор.
Преимущества и недостатки купола Тоскана
ПРОФИ
- Легче построить
- Подходит для высоких горшков и голландских печей
МИНУСЫ
- Невозможно достичь самых высоких температур
- Не идеально для неаполитанской пиццы
Неаполитанский купол
Неаполитанский купол также называют «низким куполом» из-за его более низкого и более плоского потолка.
Благодаря этой особой форме неаполитанский купол может создавать больше тепла для пиццы.
Другими словами, эта форма купола была разработана в основном для приготовления идеальной пиццы. А как могло быть иначе, если оно неаполитанское?
Но что это значит? Подходит ли этот купол только для пиццы?
Не волнуйтесь; Вы также можете без проблем испечь хлеб и приготовить много других блюд в неаполитанских печах. Но хорошо знать ограничение по размеру: купол немного ниже, и отверстие духовки тоже ниже.
Неаполитанский купол рассчитан на высокие температуры. Поэтому для поддержания более низких температур требуется немного больше.
Но если вы любите настоящую неаполитанскую пиццу, то этот тип духовки должен быть логичным выбором.
Преимущества и недостатки неаполитанского купола
ПРОФИ
- Способен выдерживать самые высокие температуры
- Идеально подходит для пиццы в неаполитанском стиле
МИНУСЫ
- Более требовательны к сборке
- Не подходят для высоких горшков и голландских печей
Печь-бочонок
Печь-бочонок имеет форму полубочки и прямоугольную площадь пола.Основная характеристика бочкообразного свода – массивная конструкция. Стены толще, чем полусферический свод, и, следовательно, тепловая масса более значительна.
Следовательно, время нагрева увеличивается в 2 или 3 раза, и время охлаждения также увеличивается. В результате увеличивается и расход дров.
Печь с бочкообразным сводом дольше сохраняет температуру, а приготовление пищи становится более удобным из-за лучшей термостойкости.
Если вы предпочитаете выпечку хлеба и медленное приготовление с сохранением тепла, то духовка с цилиндрическим сводом – правильный выбор.Но это менее удобно, если вы хотите быстро нагреть духовку.
В целом печи с цилиндрическим сводом не так компактны для выпечки пиццы. Это из-за прямоугольной формы пола для выпечки, в то время как пицца обычно имеет круглую форму.
Теоретически и распределение тепла в куполе ствола не такое даже полусферическое. Но это скорее академические дебаты, и это вообще не проблема.
Есть два типа купола бочкообразного свода:
Закрытый тип бочкообразной печи
Закрытый или стандартный тип печи бочкового свода имеет отверстие с передней боковой дверцей.
Ширина двери и высота проема составляют около 60% от размера хранилища. Вы можете использовать его для выпечки пиццы, хлеба, фоккации и всех других закусок.
В духовом шкафу этого типа можно также готовить на гриле и жарить мясо и овощи. Конечно, ширина переднего проема также является ограничением для размера решетки.
Этот тип духовки идеален для здорового и медленного приготовления пищи в голландских печах и всех видов гончарных изделий.
Закрытая печь с цилиндрическим сводом – это универсальная печь .Если вы хотите использовать духовку по-разному, эта духовка для вас.
Преимущества и недостатки закрытого бочкового хранилища
ПРОФИ
- Универсальная духовка
- Подходит также для приготовления пиццы
МИНУСЫ
- Ограничено для приготовления на гриле и запекания
- Не подходит для высоких кастрюль и голландских духовок
Печь с бочкообразным сводом открытого типа
Печь с бочкообразным сводом открытого типа имеет полностью открытую переднюю часть.В этом типе духовки вы также можете использовать полный гриль и использовать для барбекю.
Духовку также можно закрыть металлическими или изолированными дверцами. Это сохраняет тепло внутри, но только после того, как огонь погаснет. Из-за широкого проема теплопотери открытых дверей более значительны, чем у закрытых.
Следовательно, бочкообразная печь открытого типа в меньшей степени подходит для приготовления пиццы.
Но открытый тип больше подходит для барбекю. Таким образом, вы можете без проблем запекать, делать фоккацию и все остальные закуски.Кроме того, вы можете приготовить на гриле и запекать мясо, овощи и другие блюда.
Кроме того, вы можете испечь хлеб или потренироваться в приготовлении пищи на медленном огне в голландских печах и гончарных мастерских. Но есть одно условие:
Из-за своей конструкции печь-бочка открытого типа имеет дверцу снаружи. Таким образом, тепло проходит через вентиляционное отверстие. Чтобы не допустить теплопотери, духовка должна иметь в дымоходе заслонку.
Преимущества и недостатки хранилища Open Barrel
PROS
- Идеально для гриля и запекания
- Подходит для приготовления при слабом нагреве
МИНУСЫ
- Невозможно достичь высоких температур
- Менее подходит для приготовления пиццы
- Более низкая термическая эффективность
Материалы и теплоизоляция
Материалы
Чтобы избежать неправильного толкования, я хочу указать на термин « печь для пиццы из кирпича .Эта фраза используется не только для печей из кирпича.
В промышленном производстве модульные и сборные печи изготавливаются по формованной огнеупорной технологии.
Духовка была сконструирована иначе, но форма и функциональность остались прежними. Таким образом, термин «кирпичная печь» остается в употреблении как символ концепции духовок.
Теплоизоляция
Хорошая теплоизоляция имеет решающее значение для правильного функционирования всех типов кирпичных печей. Это так важно, потому что снижает потери тепла.
Таким образом, теплоизоляция увеличивает удержание тепла. Под сохранением тепла понимается количество тепла, которое духовка может хранить сверхурочно.
В дровяных печах с большей теплоотдачей приготовление с сохранением тепла возможно также и при потухшем огне.
Чем меньше тепловая масса, тем лучше должна быть теплоизоляция. Изоляция должна быть надлежащего качества и достаточно толстой, чтобы хорошо работать.
Лучшие печи для пиццы изолированы керамическими волокнами силиката алюминия.Обычно для варки утеплителя пола используются жесткие плиты, а для утепления купола – одеяла.
Гранулы вспученного вермикулита или перлита, смешанные с бетоном, часто используются в качестве изоляции. Особенно в версиях для кирпичной кладки и DIY.
Внимание!
Помните о вермикулитовой изоляции! Он может быть загрязнен асбестом, опасным для здоровья!
Дополнительную информацию об этом скрытом убийце можно найти на сайте www.epa.gov , щелкнув по этой ссылке :
Защитите свою семью от загрязненной асбестом вермикулитовой изоляции
Каменные печи для пиццы на дровах
Каменные печи , на повседневном языке также кирпичных печей s или каменных печей, – это самые старые печи, сделанные человеком.
Однако заядлые любители пиццы утверждают, что лучшие печи для пиццы должны изготавливаться из огнеупорного кирпича прямо на месте.
Если вы выберете этот тип духовки, вы можете полностью настроить ее, но это займет больше времени.
Конечно, существует множество планов и инструкций о том, как построить печь для пиццы на дровах.
Многие люди построили красивые печи. Некоторые из них также сделали больше печей. Обычно последний тоже самый лучший.
Если у вас есть время и терпение, проект DIY может стать для вас правильным выбором.Конечно, небольшая помощь ваших друзей была бы неплохой.
В противном случае, возможно, будет лучше выбрать другие возможности, о которых вы узнаете в этом руководстве.
Преимущества и недостатки каменных печей
PROS
- Практически неограниченные возможности дизайна
- Возможность размещения в местах с ограниченным доступом
- Способность достигать очень высоких температур (485 ° C или 900 ° F)
- Отлично подходит для низких -температурное приготовление
- Снижение затрат в версии «сделай сам»
МИНУСЫ
- Больше места
- Длительное время нагрева
- Высокое потребление дров
- Потенциальный риск для самостоятельной версии (необходимы определенные планы и хорошие навыки кладки)
- Сложный и трудоемкий монтаж
- Трудно переехать в другое место
Итог
Строительство кирпичной печи для пиццы – отличный проект.Это могло быть сложно, но также и забавно; действительно, это не для всех. Однако, если вы фанат DIY и у вас достаточно места и времени, сделайте это.
Модульная печь для пиццы (комплект печи для пиццы на дровах)
Модульные печи для пиццы или комплекты печей для пиццы на открытом воздухе состоят из сборных элементов. Для формования деталей печи используется огнеупорный материал, сохраняющий прочность при высоких температурах.
Строительство дровяной печи с помощью набора для печи для пиццы удобнее и быстрее, чем строительство традиционной каменной кладки, потому что вам не нужно строить купол духовки по кирпичику.
Также купол – самая важная и в то же время самая сложная и трудоемкая часть духовки.
Таким образом, сердце духовки зафиксировано, но у вас все еще есть много возможностей для внешнего вида. Строить печь с комплектом печи для пиццы надежнее и быстрее.
Купол модульной печи для пиццы примерно в два раза меньше толщины традиционного купола печи из кирпича. Следовательно, тепловая масса меньше, и время нагрева также меньше.
На рынке представлены различные типы модульных печей для пиццы.Итак, чтобы получить лучшую печь для пиццы для себя, вы сначала должны решить, какой тип купола духовки подходит вам больше всего.
Комплекты печи для пиццы обычно состоят из:
- Сборные элементы для купола, пола для приготовления пищи и арки.
- Изоляция из керамического волокна в плитах для полов и одеял для утепления куполов.
- Металлическая дверца и термометр обычно прилагаются.
- Могут быть добавлены и другие аксессуары, например кожура для пиццы.
Преимущества и недостатки модульных печей для пиццы
PROS
- Можно разместить на улице с ограниченным доступом
- Меньшее время установки по сравнению с каменными печами
- Превосходная гибкость внешнего вида печи
- Возможность нагревания до очень высоких температур (485 ° C или 900 ° F)
- Оптимизированная тепловая масса (идеальный баланс между временем нагрева и температурной стабильностью)
- Сниженный расход дров и более короткое время нагрева по сравнению с каменными печами
CONS
- Потенциальный риск в версии «сделай сам» (зависит от ваших навыков)
- Невозможно переехать в другое место
Итог
Строительство кирпичной печи для пиццы с комплектом печи для пиццы занимает гораздо меньше времени по сравнению с кладкой.Более того, с модульной печью для пиццы конечный результат более доступный и надежный.
Собранная печь для пиццы на дровах – Лучшее из лучшего
Без сомнения, покупка собранной печи для пиццы – самый короткий способ получить лучшую печь для пиццы. Готовый духовой шкаф ставится на заранее подготовленный рабочий стол или стойку, готовый к использованию.
Печи в сборе в основном изготавливаются из сборных огнеупорных элементов. Конечно, они полностью утеплены и с законченным внешним видом, практически готовы к использованию.
Некоторые производители кирпичных печей для пиццы в сборе также используют кирпичи для своих печей, особенно для коммерческих печей.
Печи для пиццы с наилучшей компоновкой запекаются на заводе, в то время как другие требуют отверждения перед регулярным использованием.
Преимущества и недостатки печей для пиццы в сборе
PROS
- Краткое и короткое время установки
- Гарантированная и надежная работа
- Способность достигать очень высоких температур (485 ° C или 900 ° F)
- Оптимизированная тепловая масса (отличная баланс между временем нагрева и температурной стабильностью)
- Сниженный расход дров и более короткое время нагрева по сравнению с каменными печами
- Возможность переезда в другое место
МИНУС
- Сложное размещение в местах с плохой доступностью
- Небольшая гибкость внешнего вида печи
- Более высокая цена
Итог
Чтобы уточнить, печь для пиццы на дровах в сборе – это немалое вложение.С другой стороны, проверенная печь, изготовленная и отвержденная на заводе опытными мастерами, – самое надежное решение, которое вы только можете себе представить.
Переносные дровяные печи для пиццы
Древнегреческие переносные глиняные печиПереносные дровяные печи тоже не новое изобретение. Конечно, в наши дни портативные печи совсем другие и более удобные, чем тысячи лет назад.
Мобильность не означает, что духовку можно взять и унести. Действительно, хорошие портативные печи по-прежнему довольно массивны, но, конечно, мы не можем сравнивать их с кирпичными печами для пиццы.
Переносные печи для пиццы могут быть в виде столешницы или по таблице, как правило, с колесами.
Благодаря колесикам вы можете вытолкнуть духовку из гаража или перебраться на задний двор. Колеса большего размера лучше подходят для перемещения духовки на неровную землю или траву.
Переносные печи для пиццы на дровах поставляются в собранном и изолированном виде . Другими словами, они готовы к использованию.
Возможно, вам придется нанести их на карту или поставить колеса на место, и вечеринка может начаться.
На рынке есть печи по бюджетной цене без какой-либо изоляции. Без теплоизоляции и небольшой тепловой массы вы можете поддерживать температуру на нужном уровне только с помощью непрерывного мониторинга пожара.
В зависимости от режима работы существуют два основных принципа переносных дровяных печей для пиццы:
- Духовки с прямым сжиганием или однокамерные печи.
- Духовки с косвенным сжиганием или двухкамерные печи.
Переносная печь для пиццы на дровах с прямым сжиганием (однокамерная)
Печи для пиццы с прямым сжиганием имеют только одну камеру как для сжигания, так и для приготовления пищи.Это, наверное, самые популярные домашние печи для пиццы.
Однокамерные переносные печи обычно выглядят как кирпичные печи с цилиндрическим сводом. Но их конструкция и материалы тоже разные.
Пол для приготовления пищи обычно имеет квадратную или прямоугольную форму и сделан из огнеупорных кирпичей или керамических огнеупоров. Эти материалы увеличивают аккумуляцию тепла и способствуют лучшему выпечке.
Есть некоторые печи с огнеупорами также для передней стороны печи для увеличения тепловой массы.
Купол сделан не из кирпича, потому что он слишком тяжелый. Кирпичный купол переносных печей тоже был бы слишком чувствительным. В основном на механические повреждения при движении.
Наиболее распространенным решением является двухслойный купол из листового металла с изоляцией из каменной ваты . Высокая теплопроводность металлического купола сокращает время нагрева. Следовательно, время охлаждения духовки также короче.
Хорошая теплоизоляция необходима для уменьшения потерь тепла и позволяет сохранять тепло при приготовлении пищи.
Итак, если вы предпочитаете удобство использования и короткое время нагрева, портативная однокамерная печь для пиццы может быть правильным выбором.
Но имейте в виду!Из-за огромной разницы в тепловой массе, способность приготовления остаточного тепла в портативных печах для пиццы ограничена, и это не сравнимо с кирпичными печами для пиццы.
На рынке есть несколько бюджетных печей с однослойным металлическим куполом и без какой-либо изоляции.
Следовательно, термостойкость неизолированной печи мала.Впоследствии поддержание необходимой температуры и приготовление пищи может оказаться очень сложной задачей.
Помимо пиццы, в однокамерной переносной печи для пиццы на дровах можно готовить многие продукты, такие как брускетты, тандыры, жаркое, барбекю и т. Д.
Рассмотрим значительные преимущества и недостатки однокамерных дровяных печей для пиццы .
Преимущества и недостатки портативной однокамерной переносной камеры WFO
PROS
- Возможность использования в различных местах
- Меньшая тепловая масса ведет к сокращению времени нагрева
- Высокая энергоэффективность
- Сниженный расход дров по сравнению с кирпичными печами
- Простой установка – печь почти готова к работе
МИНУСЫ
- Более требовательный контроль температуры
- Сниженная способность к приготовлению на медленном огне
Итог
Однокамерные переносные печи для пиццы на дровах завоевали популярность благодаря своей практичности , универсальность и доступная цена.В конце концов, в хорошей переносной печи для пиццы можно приготовить почти как в настоящей кирпичной печи.
Переносная печь для пиццы на дровах с косвенным сжиганием (двухкамерная)
Как следует из названия, они имеют двухкамерные . Огонь горит в нижней камере или камере сгорания. Таким образом, пламя и горячий воздух нагревают верхнюю или варочную часть.
Этот принцип хорошо известен по традиционным дровяным плитам или плитам. Двухкамерные дровяные печи для пиццы в некотором роде олицетворяют возрождение нашей бабушкиной техники приготовления .
Двухкамерные переносные печи для пиццы изготовлены из стали, а пол для приготовления пищи используется из огнеупорных кирпичей. В некоторых духовках есть огнеупоры также на боковых стенках варочной камеры.
Таким образом, тепловая масса еще больше, что улучшает температурную стабильность. Поэтому готовить намного комфортнее.
Для этих типов духовок необходима хорошая теплоизоляция. Для этой цели часто применяется керамическое волокно из силиката алюминия в изоляционных покрытиях.
На рынке есть дешевые модели без утеплителя, но мы их не рекомендуем.
Двухкамерные духовки имеют в 4 раза больше места для приготовления пищи, чем однокамерные при той же цене.
В двухкамерных переносных дровяных печах для пиццы можно готовить разными способами. Вы можете печь пиццу, хлеб, брускетты, тандыры, жаркое, барбекю, гончарные изделия и так далее.
Итак, если вы планируете применять множество стилей приготовления и не являетесь поклонником пиццы в неаполитанском стиле, эта печь может вам подойти.
Рассмотрим существенные преимущества и недостатки двухкамерных печей для пиццы на дровах.
Преимущества и недостатки переносной двухкамерной печи WFO
PROS
- Более высокая энергоэффективность по сравнению с однокамерными печами
- Более быстрый нагрев и меньшее потребление дров
- Легкое регулирование температуры обеспечивает длительное приготовление пищи
- Простая установка – печи поставляются почти готовыми к использованию
- Универсальность использования
МИНУСЫ
- Невозможно достичь максимальной температуры (430 ° C или 800 ° F), необходимой для настоящей неаполитанской пиццы
Итог
Двухкамерный переносные дровяные печи не предназначены для приготовления пиццы в неаполитанском стиле.Однако, если у вас есть садовая кухня и вы любите старомодный стиль приготовления, этот тип духовки идеально подходит для вас.
12 Основные характеристики дровяных печей для пиццы (таблица корреляции для всех типов)
Как вы уже могли заметить, каждый тип дровяной печи имеет свои собственные характеристики . Основные характеристики различных типов духовок собраны в таблице ниже.
Таким образом, вы можете легко сравнить различные типы печей для пиццы на дровах.
¹ При промышленном производстве модульные и сборные печи часто изготавливаются по технологии формованных огнеупоров.Несмотря на иное исполнение, форма и функциональность духовки остались прежними. Таким образом, термин «кирпичная печь» остается в употреблении как знак концепции печи, а не использованного материала.
Как вы можете заметить, некоторые характеристики в таблице взаимосвязаны.
Например:
- Печи для каменной кладки имеют большую тепловую массу и очень высокотемпературную стабильность. Они также могут достигать очень высоких температур. Поэтому в стенах скопилось много тепла. Таким образом, они могут готовить еще долгое время после того, как погаснет огонь.Однако большая тепловая масса требует длительного нагрева (1,5 – 3 ч).
- Модульные и сборные кирпичные печи имеют меньшую тепловую массу, чем каменные печи. Следовательно, также сокращается время нагрева (1-1,5 ч).
- Переносные духовые шкафы имеют самое короткое время нагрева (20-30 мин). Но они не достигают экстремальных температур. Хотя остаточное тепло намного ниже, они более энергоэффективны.
Итак, если вы планируете использовать духовку для приготовления нескольких пицц или приготовления на гриле, то духовки с меньшей тепловой массой будут правильным выбором.Эта печь для пиццы также подходит для других блюд с коротким временем приготовления, например, для приготовления на гриле. Вы их быстрее нагреете, а значит, и расход дров будет меньше.
Но если вы хотите использовать духовку для приготовления на медленном огне, вам потребуется более высокая тепловая масса (более толстые стенки). Так что сборные или модульные кирпичные печи в любом случае могут быть для вас правильным выбором.
Однако медленное приготовление пищи возможно и в двухкамерных переносных духовках. Они очень хорошо могут поддерживать более низкую температуру в течение длительного времени.
Как приготовить пиццу в дровяной печи?
Есть много разных способов приготовления пищи, которые можно применять в дровяных печах. Однако существуют разные типы дровяных печей, и все они подходят не для всех способов приготовления пищи.
В приведенной ниже таблице вы найдете наиболее популярные методы приготовления с подходящей температурой приготовления и подходящими типами духовок.
Источник данных о температуре: Таблица обжарки мяса и птицы на foodsafety.gov.
¹ При промышленном производстве модульные и сборные печи часто изготавливаются по технологии формованных огнеупоров.Несмотря на иное исполнение, форма и функциональность духовки остались прежними. Таким образом, термин «кирпичная печь» остается в употреблении как знак концепции печи, а не использованного материала.
² Настоящая неаполитанская пицца от Ассоциации пиццы Вераче Наполетана (Оригинальное название бренда – «Вераче Пицца Наполетана» от «Ассоциации Вераче Пицца Наполетана»).
Перед покупкой: 5 вещей, которые следует учитывать при покупке печи для пиццы на дровах
Может быть, хорошо принять тот факт, что универсальной печи для пиццы не существует.Но гораздо важнее выяснить, какая печь для пиццы подойдет вам лучше всего. Или самый подходящий.
Это не так сложно, как вы думаете. Мы подготовили пять наиболее важных моментов, на которые следует обратить внимание, прежде чем выбирать печь для пиццы на дровах.
Вы найдете их ниже. Просто подумайте, и вы получите ответ.
Ваши домашние привычки
Если вы часто меняете дом, вам захочется взять духовку с собой. В этом случае лучшим выбором будет сборная кирпичная печь или переносная печь .И наоборот, в обозримом будущем вы вряд ли увидите себя в новом доме. В этом случае имеет смысл задуматься о кирпичной кладке или модульной кирпичной печи .
Но может случиться так, что вам все равно придется переехать. Кирпичная печь, установленная на летней кухне, является продолжением жилого пространства. может добавить значительную ценность вашему дому.
Где находится ваша духовка – проверьте доступ!
Если вы хотите установить духовку в сборе, лучше предварительно протестировать возможности ее размещения.Прежде всего, наиболее важными показателями являются габариты духовки и вес .
Наборы печей для пиццы на открытом воздухе сделаны таким образом, что два человека могут взять каждый кусок. Таким образом, вы можете установить его также в менее доступных местах.
Переносные печи для пиццы являются наиболее гибкими в отношении местоположения. Мы могли бы назвать их духовками для пиццы на заднем дворе, потому что мы можем перемещать их по заднему двору.
Предположим, ваш двор, конечно, не слишком наклонен. Однако место, где используется печь для пиццы, должно быть горизонтальным.
Сколько времени вы собираетесь проводить с уличной дровяной печью?
Да, это похоже на отношение . Если вы можете позволить себе несколько часов разогреть каменную печь, то имеет смысл максимально использовать ее потенциал.
Если вы начнете с пиццы, вы можете продолжать печь хлеб. Затем можно положить на ужин глиняную посуду. После этого вы также можете использовать остаточное тепло духовки для медленного приготовления в течение ночи.
Как видите, приготовление пищи в кирпичной печи может занять целый день .В то же время вы можете использовать его как «социальный уголок». Это отличная возможность пообщаться с семьей и друзьями.
Но, возможно, вам не захочется тратить так много времени на печь для пиццы. Тогда вам лучше подойдет дровяная печь с и более высокой тепловой массой .
Модульные или сборные кирпичные печи на меньше времени нагрева на , чем каменные печи. Ну, переносные дровяные печи самые быстрые . Итак, вы можете начать топить духовку за полчаса до того, как спланируете ужин.
Что бы вы хотели приготовить в своей духовке?
Принимая решение о дровяной печи, мы обычно думаем только о пицце. В этом нет ничего плохого, но есть пиццу каждый день нельзя. Но рано или поздно вы начнете готовить другие еды .
И есть множество блюд, которые можно приготовить в дровяной печи. Наиболее распространенные методы приготовления пищи в дровяной печи представлены в главе «Методы приготовления и температура в дровяной печи».
Как видно из этой таблицы, и кирпичные печи, и переносные духовки могут выполнять практически все стили приготовления, включая, конечно же, приготовление пиццы.
Если вы хотите приготовить настоящую неаполитанскую пиццу за 90 секунд, вам потребуется температура 430–480 ° C (800–900 ° F). Только кирпичных печей могут достичь такой высокой температуры. Это умеет не только кладка, но и некоторые модульные и сборные печи.
С другой стороны, кирпичные печи (особенно каменные печи) также имеют значительную тепловую массу.Этот факт имеет решающее значение для многочасового или ночного приготовления при медленном огне.
Приготовление на медленном огне также возможно в двухкамерных переносных духовках . У них отличный температурный контроль и, конечно, немного терпения в обслуживании огня.
Размеры рабочей поверхности
Обычно вы готовите только одну пиццу за один раз, потому что это намного проще и удобнее. Но это не значит, что даже самая маленькая духовка достаточно велика.
Не могу не подчеркнуть, насколько важно иметь дополнительное место на кухонном полу.Во-первых, вам нужно место для обработки и вращения пиццы.
И вы не хотите, чтобы пицца была у огня. В этом случае придется все время переворачивать пиццу. В противном случае вы его сожжете.
В предыдущем разделе мы видели, что в дровяной печи можно приготовить много разных блюд. Чем больше варочный пол, тем больше позволит вам это реализовать.
Итак, не смотрите на печи на один размер пиццы. Рассмотрим печь для двух пицц самого маленького размера.
В качестве стандарта представляйте себе пиццу среднего размера диаметром 30 см (12 дюймов). Некоторые производители печей рассчитывают ее вместимость для пиццы на 25 см (10 дюймов) или даже на 20 см (8 дюймов).
Наименьшая поверхность для приготовления пиццы для печи для пиццы на дровах должна составлять около 0,30 м2 (3,3 кв. Фута) . Под этой поверхностью понимается внутренний диаметр духовки 62 см (24,5 дюйма) или 55 x 55 см (21,5 x 21,5 дюйма), если у духовки квадратный план пола.
Но все равно не преувеличивайте.Духовки с диаметром дна 1 м (40 дюймов) или 0,8 м2 (8,5 фунта футов) более чем достаточно для домашнего использования.
FAQ (Часто задаваемые вопросы)
Как работает печь для пиццы на дровах?
Дровяная печь для пиццы работает на основе химического процесса горения и физического процесса термодинамики. Как бы то ни было, дровяные печи были изобретены за тысячи лет до того, как ученые описали эти процессы в теории.
Вам может быть интересно, в чем секрет дровяных печей для пиццы.Почему эта древняя кулинарная техника остается фаворитом и сегодня?
Он старый, но очень эффективный. Вот почему мы до сих пор его используем.
Позвольте мне в нескольких предложениях объяснить, как работает дровяная печь для пиццы.
Во время дровяной печи для пиццы огонь обычно кладут на заднюю часть печи. При горении образуется горячий воздух, смешанный с газами, объем которых намного превышает объем печи.
Таким образом, горячий воздух постоянно движется в верхней половине духового шкафа к отверстию духовки и дымоходу.В нижней половине духовки свежий воздух движется к огню, потому что для горения ему нужен кислород.
Процесс горения очень интенсивный, поэтому температура в некоторых дровяных печах может достигать 540 ° C (1000 ° F).
Как тепло передается в дровяной печи для пиццы?
В дровяной печи для пиццы тепло передается тремя способами:
- Лучистое тепло – это электромагнитное излучение, которое в основном исходит от высокотемпературного огня .Эта энергия нагревает прямо или косвенно пиццу, отскакивающую от купола духовки. Лучистым теплом также нагревается купол и кухонный пол. Чем выше тепловая масса купола и очага, тем больше тепла можно «перезарядить».
- Кондуктивное тепло передает тепло от пола , предварительно нагретого огнем и лучистым теплом, в пиццу.
- Конвективная передача тепла , или просто конвекция, – это передача тепла за счет движения горячего воздуха и газов.Это движение естественно и вызвано огнем, горящим в духовке.
Вот почему дровяные печи такие особенные. Дело не только в высокой температуре; это также уникальный способ передачи тепла внутри дровяной печи для пиццы.
Я не могу не подчеркнуть, насколько важно использовать только качественных и хорошо выдержанных дров в качестве топлива для дровяной печи.
Какая лучшая температура для печи для пиццы?
Лучшая температура для печи для пиццы – около 430 ° C (800 ° F), измеренная на полу.Например, соответствующая температура на куполе духовки составляет 485 ° C (905 ° F).
С другой стороны, температура рабочей поверхности не должна превышать 465 ° C (870 ° F). В противном случае вы сожжете пиццу.
Эти температуры определены Неаполитанской ассоциацией пиццы «Verace Pizza Napoletana» – (Vera Pizza Napoletana) Метод производства ».
По этой методике настоящая неаполитанская пицца нужно готовить исключительно в дровяной печи.
Как уже говорилось, идеальная температура для неаполитанской пиццы должна быть между 430 ° C и 465 ° C (800–905 ° F) , измеренная на полу.
Вы можете себе представить, что нелегко достичь и поддерживать нужную рабочую температуру без надлежащего оборудования.
Как измерить температуру в духовке?
Перед тем, как приступить к приготовлению пищи в WFO, вы должны знать температуру рабочей поверхности. Действительно, дровяные печи обычно имеют встроенные термометры, но они обычно не измеряют температуру кухонного пола.
Лучшее решение для точного контроля температуры – это инфракрасный термометр .Вам не нужен профессиональный инфракрасный термометр для лабораторного использования, но и не покупайте самый дешевый.
Инфракрасный термометр Extech IR267, пистолет
Extech Instruments из Бостона – уважаемый производитель измерительных приборов с 1971 года.
Несмотря на то, что они ориентированы на профессиональные измерительные инструменты, они также предлагают модели по разумной цене, доступные для обычных людей.
Инфракрасный термометр IR267 – отличный прибор, который полностью оправдает ваши ожидания.С помощью IR267 вы будете измерять точную температуру пола в вашей дровяной печи.
Диапазон температур до 600 ° C (1112 ° F), что более чем достаточно для измерения температуры в вашей дровяной печи для пиццы.
Кроме того, он также удобен для автомобильной диагностики или обнаружения утечек изоляции дома или положения водопроводных труб. Использование безгранично.
Помимо дровяных печей, этот термометр также полезен на вашей кухне для измерения температуры продуктов, сковород, масла, гриля, холодильников и морозильников.
EXTECH IR267 |
|